Sardina
Sardina je riba, ki izvira iz Atlantika in Sredozemlja. Ima srebrno telo in aromatično temno meso. Ime je dobila po otoku Sardiniji, blizu katerega so jo odkrili.
Ta riba je zelo bogata z zdravimi maščobami. Lahko jo jeste svežo ali konzervirano. Konzervirana riba seveda ni tako okusna kot sveža, vendar ni nič manj zdrava in jo lahko postrežemo kot predjed.
Kako izbrati najboljšega?
Sardine se ne prenašajo dobro na dolge razdalje, zato jih je najbolje kupiti lokalno. Izberite ribe z bistrimi, čistimi očmi in svežimi, sijočimi luskami.
Priprava
Pred uporabo je treba ribo drobovje. Sardine je najbolje pripraviti na najpreprostejše načine: z žara, peko na žaru ali cvrtjem v ponvi na olju z mediteranskimi zelišči.
Pri kuhanju lahko namesto tega uporabite inčune ali skušo.
Shranjevanje
Sardine se ne hranijo dobro, zato jih je treba pojesti čim prej.
Kategorije:
Povezani članki
