Kulinarična enciklopedija živil in jedi
Naša kulinarična enciklopedija vsebuje pomembne referenčne informacije o sestavi živil, kalorični vrednosti, vsebnosti koristnih mikroelementov ter osnovnih pravilih priprave, toplotne obdelave in shranjevanja.
Od tu se boste naučili kulinarične terminologije, vrst živil in vrst priljubljenih jedi. Razkrili vam bomo skrivnosti nakupa, ravnanja in shranjevanja hrane. Povedali vam bomo, katere sestavine se dobro ujemajo in katere lahko pokvarijo okus določenih jedi. Z našim kulinaričnim vodnikom se boste naučili, kako pripraviti okusne in zdrave obroke.
Naslovi
Alkoholne pijače Mastna hrana Surovine za slaščice Žita, fižol Testenine Mlečni izdelki Meso in mesni izdelki Pijače Zelenjava, zelenjava Oreški Ribe in morski sadeži Začimbe, omake Siri Sadje Pekovski izdelki
6 španskih vin, ki jih je le malo ljudi poskusilo
Campari grenčice
Sašimi: Nasveti za izbiro in pripravo rib
Absint: Miti in resničnost
Avokado: lastnosti, sorte in kulinarična uporaba
Ananas
Pomarančni balzam
Pomaranče
Arašidova moka
Arborio (riž)
Lubenica, kako izbrati, shraniti, uporabiti
Zvezdasti janež
Bazil (Reagan)
Jajčevec: sorte, izbor, predelava in priprava
Balzamični kis
Banane: sorte, lastnosti in kulinarična uporaba
Rdeči cipelj, nakup in priprava
Sladki krompir
Slanina - nakup, shranjevanje in kuhanje
Belo vino
Prejšnji
Naprej