Ajdov med
Ajdov med, tako kot kateri koli drug, pridelujejo čebele iz cvetnega prahu, ki ga naberejo. Za razliko od drugih vrst medu ima ajdov med zelo temno barvo in močnejšo aromo. Ta temna barva pomeni, da vsebuje več mineralov in antioksidantov kot druge vrste medu. Ta med je zdravilen – veliko bolje zavira kašelj kot kateri koli zdravilni sirup.
Ajda ima rožnate cvetove, ki privabljajo čebele. Ajdova semena se pogosto uporabljajo za izdelavo moke, tako kot druga žita. Ajdov med se prideluje v severni Rusiji, Združenih državah Amerike in Kanadi.
Ajdov med se včasih imenuje črn zaradi temne barve. V resnici ni črn, temveč temno jantarne ali bakrene barve.
Ajdov med ima okus bolj podoben melasi. Je zelo bogat in ni sladek, ampak rahlo grenak.
Leta 2007 je bila v Združenih državah Amerike izvedena študija o ajdovem medu, ki je pokazala, da je pri zdravljenju kašlja pri otrocih učinkovitejši od sirupov proti kašlju. Otroci, ki so ta med dobivali pred spanjem, so bolje spali in manj kašljali, česar pri sirupih proti kašlju niso opazili. Zdravilne lastnosti ajdovega medu pripisujejo visoki koncentraciji koristnih snovi.
Mnogi ljudje kupujejo ajdov med ne za razvajanje, temveč za zdravilne namene. Med, ki se prodaja v velikih trgovinah, je pogosto pasteriziran, zaradi česar se izdelek segreje in izgubi nekatere svoje koristne lastnosti. Zato ga je najbolje kupiti svežega na čebelarski tržnici. Pri izbiri medu poiščite tistega, ki je skoraj moten in zelo temne barve. Če vam prodajajo ajdov med, vendar je svetle barve, gre preprosto za mešanico medu različnih rastlinskih vrst, ki ponuja veliko manj koristi, kot bi pričakovali.
Kategorije:
Povezani članki
