Polnozrnate palačinke z jabolčnim kompotom
Glasovi: 7
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Kompleksnost: zlahka
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 425, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 425, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Mlečne palačinke so odličen izgovor, da se zbudite zgodaj in spečete veliko skledo palačink za okusen zajtrk. Jed dopolnjuje živahen kompot iz medu in jabolk, tako dober, da se morda zdi, da ni dovolj. Kombinacija ovsenih kosmičev in polnozrnate moke daje palačinkam prožno teksturo in ohranja značilne oreščkaste note ovsenih kosmičev, sveže narejena marmelada pa omili okus ajde. Jed je neverjetno okusna tudi hladna. Vendar je težko biti prepričan: palačinke prehitro izginejo, da bi se ohladile.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice polnozrnate moke
- 3/4 skodelice hitro kuhanih ovsenih kosmičev
- 1,5 skodelice jabolčnega mošta
- 1 žlica medu
- 2 jabolki sorte Golden Delicious, olupljeni in na tanko narezani
- 2 žlici sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 1 skodelica mleka z 1 % maščobe
- 3 žlice (45 g) masla, stopljenega in ohlajenega
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička repičnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata moka, valjani oves, jajca, mleko, jabolčni mošt, med, jabolka, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici na visoki temperaturi zavrite jabolčni mošt. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico (15–18 minut). Vmešajte med in jabolka. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte, dokler zmes ni dovolj gosta, da lahko s prstom po hrbtni strani žlice, premazane z omako, pustimo sled (približno 30 minut).
- Medtem v mešalniku zmešajte moko, ovsene kosmiče, sladkor, pecilni prašek, cimet in sol, dokler ovseni kosmiči niso fino zmleti. Dodajte mleko, maslo in jajce. Mešajte, dokler zmes ni gladka, občasno postrgajte po straneh mešalnika.
- Ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednje nizkem ognju. Vročo površino namažite z rastlinskim oljem s papirnato brisačo. V ponev vlijte 1 žlico testa za palačinke. Ponovite s še 4-5 testi za palačinke in pazite, da so enakomerno razporejeni.
- Pecite, dokler se na površini palačink ne pojavijo mehurčki, spodnja stran pa ni zlato rjava, približno 2 minuti. Obrnite jih z lopatico in pecite še 1 minuto.
- Takoj postrezite z jabolčnim kompotom ali pa preložite na pladenj in rahlo pokrijte s folijo, da ostane toplo. Postopek ponovite s preostalim testom, po potrebi pa pekač obrišite z naoljeno papirnato brisačo.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
