50 receptov za punč

Brezalkoholni punči

1. Melona. S stiskalnico narežite polovico melone in jo zamrznite. Zmeljite 1 na kocke narezano melono, 1/4 skodelice medu in 2 žlici limetinega soka. Precedite v skledo za punč; odstranite morebitno peno. Dodajte 1 liter gazirane pijače in zamrznjene kroglice melone.

2. Guava in pasijonka. Zmešajte 2 pločevinki nesladkanega kokosovega mleka po 400 ml, 1 skodelico sladkorja in 1 skodelico vode ter zamrznite v modelčku za peko. V skledi za punč zmešajte po 4 skodelice nektarja guave, nektarja pasijonke in pomarančnega soka. Dodajte obroč kokosovega sladoleda in na kocke narezan mango.

3. Melona in tapioka. V 6 skodelicah vode kuhajte 1 skodelico tapiokovih perl, dokler se ne zmehčajo, 40 minut. Odcedite in dodajte v skledo za punč. Vmešajte 3 pločevinke nesladkanega kokosovega mleka (po 400 ml) in 1,5 skodelice sladkorja. Narežite 1 veliko melono vrste honeydew; polovico melone pretlačite v pirej s 3 skodelicami vode in dodajte v skledo. Ohladite. Vmešajte preostale kocke melone. Postrezite z ledom.

4. Tropski udarec. V modelček za pekač dajte 500 ml limetinega in mangovega sorbeta; dodajte 1 skodelico češnje maraskino, prelijte z 1 skodelico kokosove vode in zamrznite. V skledi za punč zmešajte 3 skodelice pomarančnega soka, ananasovega soka, kokosove vode in limonino-limetine sode. Na vrh položite obroč sladoleda, nekaj vejic mete in 1 tanko narezano limeto.


5. Brezalkoholna sangrija. Zmešajte 4 skodelice vročega, močnega čaja iz hibiskusa, 1/2 skodelice sladkorja in 6 zdrobljenih brinovih jagod; pustite, da se ohladi. V skledi za punč zmešajte 4 skodelice narezanega sadja (kot so jabolka, pomaranče in kivi), 2 skodelici pomarančnega soka in 2 skodelici limonino-limete sode. Postrezite z ledom.

6. Pomaranča in grenivka. V skledi za punč zmešajte 3 pločevinke po 340 ml gazirane pijače z okusom rdeče pomaranče in 110 ml grenivkinega soka. Dodajte rezine pomaranče. Postrezite z ledom.


7. Jagodna limonada. V skledi zmešajte 450 g prepolovljenih jagod z 1 1/4 skodelicami sladkorja in 2 čajnima žličkama vanilije; pustite stati 30 minut. Polovico jagodne mešanice pretlačite z 1 1/2 skodelicami limoninega soka; v skledi za punč zmešajte s 6 skodelicami vode. Vmešajte preostale jagode. Postrezite z ledom.

8. Jagode z rabarbaro. Prerezane jagode zamrznite z vodo v posodicah za ledene kocke. Na srednjem ognju kuhajte 6 skodelic vode, ¾ skodelice sladkorja in 680 g sesekljane rabarbare, dokler se ne zmehčajo, približno 25 minut. Ohladite, nato sirup precedite v skledo za punč. Dodajte po 2 skodelici gazirane pijače, ingverjevega piva in jagodnega sladoleda.

9. Brusnica z jagodami. Pretlačite 6 skodelic narezane lubenice brez semen; precedite in zamrznite v modelčku za obroče. V skledi za punč zmešajte 4 skodelice narezanih jagod, 2 skodelici brusničnega soka in limonino-limetine sode ter 3 tanko narezana jabolka. Dodajte obroč lubenice.

10. Limonada iz malin in bazilike. V pekaču zamrznite 4 skodelice vode s 12 unci (340 g) malin in 1 skodelico listov bazilike. Na srednjem ognju 10 minut kuhajte 10 skodelic vode s 4 skodelicami listov bazilike in 1 3/4 skodelice sladkorja. Ohladite, nato pa sirup precedite v skledo za punč. Dodajte 1/2 skodelice limetinega soka in ledeni obroč.

11. Borovničeva in metina limetina omaka. Pripravite limonado (št. 10), pri čemer maline nadomestite z borovnicami, baziliko pa z meto.

12. Češnjeva limetina z vanilijo. V modelčku za pekač zamrznite 4 skodelice vode in 1 narezano limono. V skledi za punč zmešajte 6 skodelic sode sladke mezge, 1 1/4 skodelice limetinega soka, češnjevega soka in vode ter 1/2 skodelice sladkorja. Dodajte obroč limetinega ledu.

13. Ingver in limeta. Na srednje nizkem ognju kuhajte 7 skodelic vode z 2 skodelicama narezanega ingverja 20 minut. Ohladite in precedite v skledo za punč. Dodajte 3 skodelice ingverjevega piva in limonino-limetine sode, kanček kristaliziranega ingverja in rezine limete. Postrezite z ledom.

14. Ananas s kumaro. V več obrokih zmeljite v pire 6 skodelic sesekljanega ananasa, 6 narezanih stebel zelene, 1 narezano olupljeno in brez semen kumaro, 1 skodelico vode in 1 skodelico sladkorja ter 1/2 skodelice limetinega soka. Precedite v skledo za punč; odstranite morebitno peno. Vmešajte rezine kumare. Postrezite z ledom.

15. Meta z medom. V modelčku za pekač zamrznite 4 skodelice vode in 1 skodelico listov mete. Zavrite 10 skodelic vode, 4 skodelice vejic mete in 3/4 skodelice medu. Odstavite z ognja in pustite stati 20 minut. Precedite v skledo za punč. Ohladite. Dodajte 2 žlici limoninega soka in ledeni obroč.

16. Granatno jabolko in zeleni čaj. Zmešajte 8 skodelic vročega, močnega zelenega čaja z 1/2 skodelice sladkorja; pustite, da se ohladi. V skledi za punč prelijte s 4 skodelicami soka granatnega jabolka. Postrezite z ledom.

17. Ledeni čaj z breskvijo. V modelčku za pekač zamrznite 3 skodelice vode in 450 g zamrznjenih breskev. V skledi za punč zmešajte 5 skodelic ohlajenega močnega črnega čaja in 5 skodelic breskovega nektarja. Dodajte ledeni obroč, napolnjen s sadjem.

18. Horchata. V mešalniku zmešajte 4 skodelice vode, 1 skodelico nekuhanega belega riža, 1/2 skodelice sladkorja, 1/3 skodelice mleka, 2 čajni žlički vanilije in 1/2 čajne žličke mletega cimeta, dokler riž ni pretlačen, približno 1 minuto. Hladite čez noč. Precedite v skledo za punč. Na vrh dodajte 5 skodelic narezane melone in 1 skodelico praženih pekan orehov. Postrezite z ledom.

19. Češnje in sladoled. V model za pekač razporedite 12 češenj maraskino. V model dajte 1,4 litra zmehčanega vanilijevega sladoleda in poravnajte vrh; zamrznite. V skledi za punč zmešajte 2 litra piva iz korenskega piva in 3/4 skodelice grenadina. Na vrh položite obroč sladoleda in nekaj češenj.

20. "Shirley Temple." V skledi za punč zmešajte 2 litra limonino-limetine sode, 2 skodelici češnjevega soka, 1/2 skodelice grenadina in 1 pločevinko višenj maraskino (10 oz, sok vključen). Postrezite z ledom.

21. Češnja s kolo. Sledite receptu št. 20, namesto limonine sode uporabite Coca-Colo.

22. Jabolko in grozdje. V skledi za punč zmešajte 6 skodelic limonino-limetine sode, 4 skodelice grozdnega soka, 2 skodelici jabolčnega soka in 1/4 skodelice limetinega soka. Postrezite z ledom.

23. Jabolko z jabolčnikom. V modelčku za pekač zamrznite 4 skodelice jabolčnega soka in 1 tanko narezano jabolko. V skledo za punč nalijte 2 750 ml steklenici penečega jabolčnega mošta. Dodajte ledeni obroč.

24. Ananas in granatno jabolko. V skledi za punč zmešajte 6 skodelic ananasovega soka, 3 skodelice limonino-limetine sode in 1 skodelico soka granatnega jabolka. Vmešajte semena granatnega jabolka. Postrezite z ledom.

25. Cvetlični punč. V modelčku za pekač zamrznite 4 skodelice vode in 10–12 užitnih cvetov. V skledi za punč zmešajte 750 ml steklenico penečega jabolčnega mošta in 4 skodelice lahkega grozdnega soka. Dodajte ledeni obroč.

26. "Lokvanji". V modelčku za pekač zamrznite 4 skodelice vode in 8 gumijastih žabjih bonbonov. V skledi za punč zmešajte 1 liter limonino-limetine sode, 3 skodelice brusničnega soka, 1 skodelico grozdnega soka in 1 skodelico robid. Dodajte ledeni obroč.

Alkoholni udarci

27. "Krvava Marija". 6 skodelic sesekljane zelene pretlačite s 3/4 skodelice limoninega soka; precedite v skledo za punč. Dodajte 8 skodelic paradižnikovega soka, 2 skodelici vodke, 2 žlici hrena, worcesterske omake in pekoče omake ter 1/4 čajne žličke dimljene paprike. Dodajte rezine limone in liste zelene. Postrezite z ledom.

28. Jagode s poprovo vodko. V skledi premešajte 450 g narezanih jagod z 300 ml sladkorja; pustite stati 30 minut. Polovico mešanice jagod pretlačite z 300 ml limoninega soka; v skledi za punč zmešajte s 4 skodelicami vode in 2 skodelicama poprove vodke. Vmešajte preostale jagode. Postrezite z ledom.

29. Maline z vinom. V pekaču zamrznite 4 skodelice vode in 2 narezani pomaranči. Na srednjem ognju 15 minut kuhajte 1 steklenico (750 ml) rdečega vina, 3 skodelice vode, 2 skodelici sladkorja, 2 pakiranji zamrznjenih malin po 10 unč, 1/2 skodelice pomarančnega soka, limoninega soka in Chamborda (ali drugega malinovega likerja), 2 cimetovi palčki in 1 1/2 čajne žličke vanilije. Ohladite; precedite v skledo za punč. Dodajte 6 skodelic sode, 12 unč svežih malin in s sadjem napolnjen ledeni obroč.

30. Rdeča sangrija. V skledi za punč zmešajte 1 steklenico rdečega vina (750 ml), 1,5 skodelice pomarančnega soka, soka granatnega jabolka, limonino-limetinega soka in 3/4 skodelice ruma. Dodajte 3 narezane slive, 2 narezani pomaranči in narezano zeleno jabolko. Pustite stati 2 uri. Postrezite z ledom.

31. Bela sangrija. V skledi za punč zmešajte 1 steklenico belega vina (750 ml), 3 skodelice ingverjevega piva, 2 narezani breskvi, 1/2 skodelice sladkorja, vodke in bezgovega likerja ter 40 g malin. Dodajte 2 skodelici narezanega sadja (kot so slive, pomaranče in jabolka). Pustite stati 2 uri; premešajte. Postrezite z ledom.

32. Sangria z mangom in breskvijo. V skledi za punč zamrznite 3 skodelice vode in 1 funt zamrznjenih breskev. V skledi za punč zmešajte 1 steklenico belega vina (750 ml), 4 skodelice mangovega nektarja, 1 liter limonino-limetine sode, 1 1/2 skodelice lahkega ruma in vodke z okusom breskve, 1 skodelico pomarančnega soka in 1/4 skodelice limoninega in limetinega soka. Dodajte ledeni obroč.

33. Prosecco z grenivko. V posodicah za led zamrznite 4 skodelice brusničnega soka. V skledi za punč zmešajte 1 liter ingverjevega piva, 2 skodelici grenivkinega soka, 1/2 skodelice sladkorja in 1/2 skodelice limetinega soka. Dodajte steklenico prosecca (750 ml) in brusnični led.

34. Sangria z melono. Narežite 1 kantalupo in jo zamrznite za 1 uro. Zmeljite 3 skodelice zamrznjene kantalupe, 1 skodelico ingverjevega piva, 2 rezini olupljenega ingverja, 1/2 skodelice sladkorja in 1/2 skodelice limetinega soka. Vlijte v skledo za punč. Preostalo kantalupo zmeljite v pyre, v serijah dodajte 3 skodelice ingverjevega piva; dodajte v skledo skupaj s 750 ml steklenico belega vina. Postrezite z ledom.

35. Margarita z ananasom. Kuhajte 1/2 skodelice vode in sladkorja, dokler se sladkor ne raztopi; pustite, da se ohladi. V skledi za punč zmešajte 1/2 steklenice belega vina (750 ml), 2 skodelici tekile in ananasovega soka ter 1/2 skodelice limetinega in pomarančnega soka. Ohladite. Dodajte 3 skodelice sode in nekaj rezin limete. Postrezite z ledom.

36. Limoncello. V skledi za punč zmešajte 1/2 steklenice likerja limoncello (750 ml), 6 skodelic sode, 2 skodelici ingverjevega piva in 1/2 skodelice limoninega soka. Dodajte rezine limone. Postrezite z ledom.

37. Malinova limonada in rum. Lupinico 4 limon (narezano na široke trakove) pretlačite s 340 g malin in 1/2 skodelice sladkorja. Vsebino preložite v skledo za punč, dodajte 2 skodelici limoninega soka, 1 1/2 skodelice temnega ruma, 1 skodelico malin in nekaj rezin limone. Prelijte z 2 skodelicama penečega vina. Postrezite z ledom.

38. Pivo in limonada. V modelčku za punč zamrznite 1,5 skodelice limonade, 350 ml steklenico piva in 2 narezani limoni. V skledi za punč zmešajte 3 x 350 ml steklenice piva, 140 ml limonade in 400 ml burbona. Dodajte ledeni obroč.

39. Temno pivo s sladoledom. V model za pekač vlijte 950 ml zmehčanega vanilijevega sladoleda in po vrhu zgladite; zamrznite. V skledi za punč z metlico zmešajte 2 steklenici čokoladnega stouta po 350 ml, 410 ml pločevinko sladkanega kondenziranega mleka in ¾ skodelice sladkorja. Na vrh dodajte 6 skodelic sode sladke sladoleda in obroč sladoleda.

40. Burbonska brozga. V pekaču zmešajte 950 ml mleka, 1 1/2 skodelice burbonskega kisa, 1 skodelico sladkorja v prahu in 1 skodelico smetane ter 1 žlico vanilije. Zamrznite, dokler zmes ni puhasta, približno 4 ure; nato jo prelijte v skledo za punč. Potresite z muškatnim oreščkom.

41. Breskova vodka in žganje. V skledi za punč zmešajte 5 skodelic vode, 1 skodelico žganja, 3/4 skodelice temnega ruma, 2/3 skodelice limoninega soka, 1/2 skodelice vodke z okusom breskve in 1 1/2 skodelice sladkorja. Postrezite z ledom.

42. Sladki čaj z burbonom. Kuhajte 1/2 skodelice vode in sladkorja, dokler se sladkor ne raztopi; pustite, da se ohladi. V skledi za punč zmešajte 8 skodelic ohlajenega močnega črnega čaja, 1 skodelico limoninega soka, burbona in sirupa. Dodajte nekaj rezin limone. Postrezite z ledom.

43. Kokosov punč. Zmešajte 2 pločevinki nesladkanega kokosovega mleka po 400 ml, 1 skodelico sladkorja in 1 skodelico vode; zamrznite v modelčku za peko. V skledi za punč zmešajte 1 liter ingverjevega piva, 4 skodelice nektarja guave, nektarja pasijonke in pomarančnega soka ter 2 skodelici kokosovega ruma. Dodajte ledeni obroč in narezan mango.


44. Pikantna pasijonka. V modelčku za pekač zamrznite 4 skodelice vode in 1 narezan jalapeño. V skledi za punč zmešajte 3,5 skodelice vode in limonino-limetine sode, 2 skodelici pireja iz pasijonke, 1,5 skodelice sladkorja in tekile ter 1/4 skodelice limetinega soka. Dodajte ledeni obroč.


45. "Mai Tai". V modelčku za pekač zamrznite 4 skodelice ananasovega soka in 2 skodelici narezanega ananasa. V skledi za punč zmešajte 2 skodelici ananasovega soka, 1,5 skodelice svetlega in temnega ruma, 3/4 skodelice limetinega soka, Curaçao in amaretto. Dodajte ledeni obroč in nekaj češenj maraskino.

46. ​​Rum z ananasom. Zamrznite 4 skodelice narezanega ananasa. V skledi za punč zmešajte 1,5 skodelice temnega ruma, 1 skodelico pomarančnega in ananasovega soka, 1/2 skodelice limoninega soka, 1/3 skodelice sladkorja in 1/3 skodelice grenadina. Dodajte zamrznjen ananas in nekaj listov mete.

47. Mandarina z ingverjem. V skledi za punč zmešajte 6 skodelic mandarininega soka, 2 steklenici ingverjevega piva po 350 ml in 1,5 skodelice Cointreauja ali drugega pomarančnega likerja. Dodajte rezine mandarine in limone. Postrezite z ledom.

48. Liči. V skledi za punč zmešajte 3 skodelice ličijevega nektarja, 500 ml kozarec ličija (odcejenega), 2 skodelici brusničnega soka in 2 skodelici vodke. Postrezite z ledom.

49. Robida in limeta. V skledi zmešajte 6 skodelic robid z 1 skodelico sladkorja; pustite stati 30 minut. Polovico mešanice jagod pretlačite z 1/2 skodelice limetinega soka in 1/2 čajne žličke grenčice. Precedite v skledo za punč in dodajte 1 liter ingverjevega piva in sode, 1 1/2 skodelice gina in preostale robide. Postrezite z ledom.


50. Lubenica in limeta. Narežite 1 srednje veliko lubenico brez pešk; polovico zamrznite. Preostalo lubenico pretlačite v pyre in precedite v skledo za punč. Dodajte 2 skodelici vodke, 1 1/4 skodelice limetinega soka in 1/2 skodelice bezgovega likerja. Na vrh položite zamrznjene kocke lubenice, liste mete in krhlje limete.