Kombinacija kaviarja z vinom in pivom

Tako kaviar kot vino sta sezonska proizvoda. Njihova kakovost, aroma in okus so odvisni od uporabljenih začimb, pa tudi od lokacije in tehnologije pridelave. Za kombiniranje kaviarja z vinom ni strogih pravil. Ključno je eksperimentiranje. V tem seznamu ponujamo nekaj kombinacij, ki jih večina ljudi smatra za najuspešnejše.

Vino in kaviar

Cabernet Sauvignon: Kaviar kalifornijskega belega jesetra.

Modri ​​pinot: Kalifornijski beli jeseter, veslonožka, bela riba in kaviar čičevine.

Rožno vino: kaviar belega jesetra, veslona, ​​postrvi, bele ribe in čičege.

Sauvignon Blanc: kaviar lopatonosega jesetra in bele ribe.

Chardonnay: kaviar bele jesetre in postrvi.

Peneče rožnato vino: kaviar veslonoše, bele ribe, lososa in čičerike.

Blanc de Blancs: Kalifornijski beli jeseter, postrv, bela riba in kaviar sterlete.

Blanc de Noir: Kaviar iz gojenega ruskega jesetra, kalifornijskega belega jesetra, veslonoše, bele ribe in čičevine.

Brut: Kaviar ruskega jesetra iz ribogojnic, navadnega lopatonosega jesetra in bele ribe.

Pivo in kaviar


Kaviar lahko uživate tudi s pivom. Naslednje sorte se najbolje podajo k njemu.

Porter: kaviar navadnega lopatonosega jesetra, ruskega jesetra in bele ribe.

Jantarno pivo: kaviar ruskega jesetra, veslonoše in bele ribe.

Hefeweizen: Kaviar navadnega lopatonosega jesetra, postrvi in ​​ruskega jesetra.

Pilsner: kaviar lososa, lopatonosega jesetra, beluge in sibirskega jesetra.