Vino Pinot Noir
Modri pinot je sorta grozdja, ki jo je precej težko gojiti, a če jo pravilno gojimo, da zelo elegantno, visokokakovostno vino z istim imenom. Modri pinot nikoli ne bo tako priljubljen kot shiraz, vendar ga nedavno uvedene tehnike gojenja olajšajo.
Vino Pinot Noir (v ruščini se pogosto imenuje Pinot Noir, v francoščini pa Pinot Noir) je sorodno vinom Pinot Meunier (rdeče) in Pinot Gris (belo).
Grozdje Pinot Noir gojijo na Novi Zelandiji, na severni obali Kalifornije, ob reki Russian v Združenih državah Amerike in v Carnerosu v Kaliforniji. Poleg vina, ki nosi ime po njem, se uporablja za izdelavo različnih sort mnogih drugih vin.
Glavne značilnosti
Barva: rdeča in se spreminja od bledo granatne do temno rubinaste.
Gostota: povprečje.
Okus: Okus vina Pinot Noir ima privlačno svežo kislino, nežen okus po zrelem sadju in žametne tanine z aromami maline, rdečega ribeza in češnje.
Druga imena za vino: Spatburgunder (Nemčija), Blauburgunder (Švica).
Kako in kje se proizvaja? Burgundija v Franciji velja za tradicionalno domovino modrega pinota. Vendar pa sta pomembni pridelovalki tudi francoski regiji Alzacija in Loara. Modri pinot pridelujejo tudi v Nemčiji, Avstriji, vzhodni Evropi, ameriških zveznih državah Kaliforniji in Oregonu, Čilu, Novi Zelandiji in Avstraliji.
To peneče vino se tradicionalno prideluje na enak način kot šampanjec. Mimogrede, pinot noir je skupaj s pinotom meunierjem in chardonnayjem ena glavnih sestavin šampanjca.
Trgovina ali pijača? Modri pinot je zelo zanimivo vino! Mlado je opojno, s staranjem pa razvije bolj kompleksne okuse in arome. Lahko se hrani 5–10 let ali več.
Cena na steklenico: od 4,99 do 499 evrov.
Kategorije
Kulinarična enciklopedija / Imenik alkoholnih pijač / Vinski imenikPodobno gradivo
Popoln file mignon
Sangria z melono
Francoski toast s pečenim grozdjem v vinu
Zelenjavni bolonjez s špageti iz buče
Jabolčna sangrija z malinami
Kalifornijska bela citrusna sangrija
Sangrija z limono in koriandrom
Pečena rikota v grozdni omaki
Gobe po bourguignonu
Ravioli s sirom v roza omaki
Špageti s kozicami v vinu
Špricer iz belega vina z citrusi
Koktajl s špricerjem
10 zimskih receptov za vino
Stracotto z gobjo omako
Petelin
Dimljen losos na cedrovi deski
Kumarična sangrija z likerjem iz bezga
Burgerji s polpeti na cedrovi plošči za žar
Sangria z vermutom in ingverjevim pivom
Brusnična omaka s figami in vinom
Svinjski file v medeno-gorčični glazuri,
Kaj lahko uporabimo kot nadomestek za burgundsko vino pri kuhanju?
Kako izbrati vino glede na vaše zodiakalno znamenje
Sangrija z belim sadnim vinom
Kakšno vino se poda k ribam in morskim sadežem?
Kombinacija kaviarja z vinom in pivom
Rdeče vino
Vino Pinot Gris
Vino pinotage
Čedar (sir)
Vinski kis
Predjedi
Prigrizki iz piva
Predjedi s sirom
Sendviči
Prigrizki
Kanapeji
Različne predjedi
Prigrizki z omakami
Mesne predjedi
Ribje predjedi
Zelenjavne predjedi
Predjedi z jajci
Juhe
Hladne juhe
Kremne juhe
Kremne juhe
Juhe s prelivi
Bistre juhe
Zelenjavne juhe
Goste juhe, enolončnice
Mesne juhe
Ribje juhe
Juhe s testeninami in žiti
Glavne jedi
Meso
Ptica, divjad
Priloge
Zelenjava, gobe
Ribe, morski sadeži
Žita, stročnice
Jajca, mlečni izdelki
Testenine
Enolončnice
Solate
Tople solate
Zelenjavne solate
Listnate solate
Sadne solate
Solate z žiti in testeninami
Solate z mesom
Solate z ribami
Solate z jajci
Solate s fižolom
Solate s kruhom
Hitra hrana
Hamburgerji
Sendviči
Hrenovke
Pice
Vroči sendviči
Jedi iz tortilje
Jedi iz pite
Palačinke
Omake za hitro hrano
Ocvrte jedi
Omake
Začimbe
Omake
Omake
Namazi
Glazure in omake za žar
Solatni prelivi
Mešanice olj
Emulzijske omake
Sladke omake
Pekoče omake
Omake za hitro hrano
Žar, pekač na žaru
Meso na žaru
Perutnina na žaru
Ribe na žaru
Prekajene jedi
Pečena zelenjava in sadje
Izdelki iz moke na žaru
Glazure in omake za žar
Pekarna
Slane pite, pice
Domači kruh
Krompirjeve palačinke, palačinke
Nesladkane žemljice, pite
Nesladkani piškoti in mafini
Sladice
Kolački
Sadne sladice
Piškotek
Torte
Krofi, pite, žemljice
Sladkarije in majhne sladkarije
Kreme, omake, pene, pudingi
Sufle, meringe, meringe
Žele
Sladoled, sorbeti
Torte
Sladke pite, torte
Palačinke, ocvrtki, vaflji, toast
Žitarice za zajtrk, granola, müsli
Pijače
Mlečni napitki
Smutiji, granite
Pijače na osnovi kave in čokolade
Sadne pijače, sokovi
Čaj in zeliščne pijače
Topli napitki
Alkoholni koktajli
Koktajli z vodko
Koktajli z ginom
Koktajli z viskijem
Koktajli z vinom
Koktajli z žganjem, konjakom
Koktajli z absintom
Koktajli z rumom
Koktajli s penečim vinom
Koktajli s tekilo
Koktajli s pivom
Koktajli z likerji
Ledeni koktajli
Metode kuhanja
Cvrtnik na vroč zrak
Lonec na pritisk
Hladne jedi
Večnamenski kuhalnik
Polnjene jedi
Cvrtje v olju
Dvojni kotel
Ponev
Pekač
Folija
Pečica
Pražar
Mešalnik
Mešalnik
Žar
Kuhinjski robot
Mikrovalovna pečica
Vok
Vložene jedi
Sušena in konzervirana živila
Vložene jedi
Poširane jedi
Slane jedi
Prekajene jedi
Konzervirana hrana
Sezonske jedi
Praznične jedi
Novo leto
Božič
Valentinovo
8. marec
Velika noč
1. maj
Noč čarovnic
Rojstni dan
Jedi za zabave
Poročne jedi
Koktajl zabava
Večerja
Materinski dan
Kuhinje sveta
Evropski
Francoščina
Italijanščina
Španščina
Grščina
Angleščina
Irski
Nemščina
Portugalščina
avstrijski
poljščina
Ruščina
skandinavski švedščina
Azijski Kitajščina Japonščina Tajska Vietnamščina Korejščina Filipinec
arabščina Judovski turščina
Indijski
Afriški Maroški
Američan havajski Cajun Kanadski Teksaško-mehiška
Latinskoameriška Mehiška Venezuelski Argentinski Brazilski
Karibi kubanski Jamajčan
skandinavski švedščina
Azijski Kitajščina Japonščina Tajska Vietnamščina Korejščina Filipinec
arabščina Judovski turščina
Indijski
Afriški Maroški
Američan havajski Cajun Kanadski Teksaško-mehiška
Latinskoameriška Mehiška Venezuelski Argentinski Brazilski
Karibi kubanski Jamajčan
Kategorije
Zajtrki
Kosila
Večerje
Otroške jedi
Jedi za prihodnjo uporabo
Proračunski recepti
Tolažilna hrana
Recepti za eno osebo
Recepti za dva
Piknik
Recepti za dvorišče
Jedi za navijače
Jedi za filmski večer
Metode kuhanja
Recepti Food Network
Zbirke receptov
Recepti po sestavinah
Zdrava prehrana
Zdravi zajtrki
Kosila
Večerje
Zdravi prigrizki
Jedi, bogate z vlakninami
Jedi brez glutena
Nizka vsebnost natrija
Nizkokalorične jedi
Jedi za diabetike
Nizkohidratni obroki
Nizka vsebnost maščob
Nizek holesterol
Kalorična vsebnost pripravljenih jedi
Vegetarijanske jedi
Veganske jedi