Kako okusiti pivo
Degustacija piva je fascinanten proces! Ta članek vam bo povedal, na kaj morate biti med postopkom pozorni.
Degustacija pivo To je lahko zelo koristno. Resni degustatorji si na vsaki stopnji delajo zapiske, da bi pijačo bolje razumeli in jo primerjali z drugimi. Pozorni so na naslednje točke.
1. Polnjenje
Če si pivo točite sami, ga nalivajte počasi ob robu kozarca. Ne hitite, saj se bo med točenjem nabrala pena. Pena naj bo od vrha kozarca oddaljena približno dva prsta.
Nekatera piva pustijo na dnu steklenice usedlino kvasovk. To usedlino je treba popiti, zato je treba pred točenjem steklenico dobro pretresti.
2. Videz pijače
Bodite pozorni na to, ali je pena gosta ali tanka. Njena barva se lahko razlikuje od čisto bele do svetlo rjave.
Preverite videz piva. Postavite ga proti svetlobi in preverite, ali je bistro ali motno.
3. Aroma
Povohajte pivo. Lažja piva so običajno bolj aromatična kot temnejša. Zaznate lahko arome praženega žita, čokolade ali kave. Nekatere vrste lahko oddajajo tudi pikanten ali saden vonj. Ingverjevo pivo. Korensko pivo. Čokoladno pivo.
Pred prvim požirkom trikrat povohajte aromo. Ne hitite. Vdihnite počasi in poskušajte ujeti čim več odtenkov arome.
4. Prvi požirek
Ko spijete prvi požirek, ne hitite z pitjem piva. Držite ga v ustih in opazujte, kakšen je sprva občutek. Razmislite, ali je sladko, grenko ali nevtralno. Okus nekaterih vrst je lahko zelo kompleksen. Razlika v okusu med prvim in zadnjim požirkom je lahko dramatična.
5. Tekstura
Tekstura piva je fizični občutek v ustih. Lahko je svilnato suha, viskozna, vodena ali peneča. Tekstura je zelo pomembna lastnost piva.
6. Pookus
Ko pogoltnete pijačo, počakajte, da se pojavi pookus. V nekaterih primerih ima lahko namigi grenkega hmelja in v nekaterih primerih sladkega slada.
Preden se lotite naslednjega požirka, zapišite vsa svoja opažanja. Pri drugem požirku preverite svoje zapiske in jih prilagodite, če so vaši občutki po drugem požirku drugačni.
– Ne poskušajte novega piva med jedjo ali po obroku. Ne boste izkusili pravega okusa pijače.
– Sir in krekerji so idealni prigrizki k pivu, vendar bodo tudi bistveno vplivali na njegov okus, zato jih med degustacijo ne smete jesti.
– Preden začnete okušati pivo, si usta sperite s čisto vodo.
– Če imate na voljo več vrst piva, se osredotočite na barvo – poskusite od svetlega do temnega.
Podrobneje preberite članek Kombinacija piva in hrane.
Predlagamo, da kuhate koktajli s pivom.
1. Polnjenje
Če si pivo točite sami, ga nalivajte počasi ob robu kozarca. Ne hitite, saj se bo med točenjem nabrala pena. Pena naj bo od vrha kozarca oddaljena približno dva prsta.
Nekatera piva pustijo na dnu steklenice usedlino kvasovk. To usedlino je treba popiti, zato je treba pred točenjem steklenico dobro pretresti.
2. Videz pijače
Bodite pozorni na to, ali je pena gosta ali tanka. Njena barva se lahko razlikuje od čisto bele do svetlo rjave.
Preverite videz piva. Postavite ga proti svetlobi in preverite, ali je bistro ali motno.
3. Aroma
Povohajte pivo. Lažja piva so običajno bolj aromatična kot temnejša. Zaznate lahko arome praženega žita, čokolade ali kave. Nekatere vrste lahko oddajajo tudi pikanten ali saden vonj. Ingverjevo pivo. Korensko pivo. Čokoladno pivo.
Pred prvim požirkom trikrat povohajte aromo. Ne hitite. Vdihnite počasi in poskušajte ujeti čim več odtenkov arome.
4. Prvi požirek
Ko spijete prvi požirek, ne hitite z pitjem piva. Držite ga v ustih in opazujte, kakšen je sprva občutek. Razmislite, ali je sladko, grenko ali nevtralno. Okus nekaterih vrst je lahko zelo kompleksen. Razlika v okusu med prvim in zadnjim požirkom je lahko dramatična.
5. Tekstura
Tekstura piva je fizični občutek v ustih. Lahko je svilnato suha, viskozna, vodena ali peneča. Tekstura je zelo pomembna lastnost piva.
6. Pookus
Ko pogoltnete pijačo, počakajte, da se pojavi pookus. V nekaterih primerih ima lahko namigi grenkega hmelja in v nekaterih primerih sladkega slada.
Preden se lotite naslednjega požirka, zapišite vsa svoja opažanja. Pri drugem požirku preverite svoje zapiske in jih prilagodite, če so vaši občutki po drugem požirku drugačni.
Nasvet:
– Ne poskušajte novega piva med jedjo ali po obroku. Ne boste izkusili pravega okusa pijače.
– Sir in krekerji so idealni prigrizki k pivu, vendar bodo tudi bistveno vplivali na njegov okus, zato jih med degustacijo ne smete jesti.
– Preden začnete okušati pivo, si usta sperite s čisto vodo.
– Če imate na voljo več vrst piva, se osredotočite na barvo – poskusite od svetlega do temnega.
Podrobneje preberite članek Kombinacija piva in hrane.
Predlagamo, da kuhate koktajli s pivom.
Avtor članka: Natalia Semenova "TopCook"
Glasovi: 1
Kategorije:
Povezani članki
