Kombinacija piva in hrane
Pivo se lahko uživa ne le z mesom in drugimi slanimi jedmi. Vse je odvisno od vrste piva.
Ljudje v zadnjem času precej pijejo pivo. Medtem ko so pred desetimi leti jedli le sušeno ribo in zraven šašlik, se je zdaj izbira znatno razširila.
Pivo je narejeno iz ječmena in kvasa. Zaradi tega je podobno hrani na vašem krožniku. Ker je danes na voljo toliko različnih vrst in sort piva, je dobro, da k vsaki vrsti hrane postrežete pravo pivo. To bo znatno okrepilo okus jedi.
Združevanje piva in hrane lahko gradi na treh komponentah: združevanju hrane, kontrastu in čistosti okusa.
Kombinacija
V tem primeru izberemo pivo, ki bi se dobro podalo k določeni jedi. Vzemimo na primer čokolado. Ali gre k pivu? Da, da! Samo če gre za pšenično pivo z okusom sadja.
Kombinacija okusov med pijačo in jedjo je še posebej pomembna pri kuhanju s pivom. Verjetno poznate uporabo piva pri peki piškotov in mariniranju mesa.
Če pečete rebrca ali dimite meso z zelišči, boste potrebovali ustrezno pivo. Idealen je temni porter z notami praženega ječmena in pikantnega hmelja. Sladko pivo pa se bolje poda k poletni sadni solati.
Kontrast
V tem primeru uporabljamo grenka piva s sladkimi jedmi, sladka pa s slanimi. Okus piva ne sme preglasiti jedi, tako kot okus jedi ne sme preglasiti okusa piva. Najpogosteje se ta kontrast doseže z izkušnjami in individualnimi preferencami pivca.
Čistost okusa
Poleg okusnih sestavin ima pivo čudovito sposobnost, da po vsakem grižljaju očisti usta in jih pripravi na naslednjega. Dobro se poda k jedem z veliko olja in maščob, kot so pica, ocvrto meso ter mehiška, indijska ali tajska kuhinja. Ni naključje, da vse te restavracije ponujajo širok izbor različnih piv. Zato ne pozabite piti med jedjo in jesti med pitjem, da kar najbolje izkoristite okus hrane in piva.
Pivo in hrana
In še nekaj odtenkov:
– Pivo ne sme izstopati v primerjavi s hrano. Moralo bi jo dopolnjevati.
– Navadno pivo se dobro poda k skoraj vsem slanim jedem, sladko ali aromatizirano pivo pa lahko pijemo celo k sladicam.
Zabavno je eksperimentirati in kombinirati različne vrste piva z različno hrano in jedmi. Prej ali slej boste našli svoje kombinacije okusov, ki se jih boste držali.
Pivo je narejeno iz ječmena in kvasa. Zaradi tega je podobno hrani na vašem krožniku. Ker je danes na voljo toliko različnih vrst in sort piva, je dobro, da k vsaki vrsti hrane postrežete pravo pivo. To bo znatno okrepilo okus jedi.
Združevanje piva in hrane lahko gradi na treh komponentah: združevanju hrane, kontrastu in čistosti okusa.
Kombinacija
V tem primeru izberemo pivo, ki bi se dobro podalo k določeni jedi. Vzemimo na primer čokolado. Ali gre k pivu? Da, da! Samo če gre za pšenično pivo z okusom sadja.
Kombinacija okusov med pijačo in jedjo je še posebej pomembna pri kuhanju s pivom. Verjetno poznate uporabo piva pri peki piškotov in mariniranju mesa.
Če pečete rebrca ali dimite meso z zelišči, boste potrebovali ustrezno pivo. Idealen je temni porter z notami praženega ječmena in pikantnega hmelja. Sladko pivo pa se bolje poda k poletni sadni solati.
Kontrast
V tem primeru uporabljamo grenka piva s sladkimi jedmi, sladka pa s slanimi. Okus piva ne sme preglasiti jedi, tako kot okus jedi ne sme preglasiti okusa piva. Najpogosteje se ta kontrast doseže z izkušnjami in individualnimi preferencami pivca.
Čistost okusa
Poleg okusnih sestavin ima pivo čudovito sposobnost, da po vsakem grižljaju očisti usta in jih pripravi na naslednjega. Dobro se poda k jedem z veliko olja in maščob, kot so pica, ocvrto meso ter mehiška, indijska ali tajska kuhinja. Ni naključje, da vse te restavracije ponujajo širok izbor različnih piv. Zato ne pozabite piti med jedjo in jesti med pitjem, da kar najbolje izkoristite okus hrane in piva.
Pivo in hrana
In še nekaj odtenkov:
– Pivo ne sme izstopati v primerjavi s hrano. Moralo bi jo dopolnjevati.
– Navadno pivo se dobro poda k skoraj vsem slanim jedem, sladko ali aromatizirano pivo pa lahko pijemo celo k sladicam.
Zabavno je eksperimentirati in kombinirati različne vrste piva z različno hrano in jedmi. Prej ali slej boste našli svoje kombinacije okusov, ki se jih boste držali.
Avtor članka: Natalia Semenova "TopCook"
Glasovi: 2
Kategorije:
Povezani članki
