Nyangao
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
To je lažja različica tradicionalne kitajske riževe pogače, ki se peče v pečici namesto na pari. Nianggao se običajno pripravlja za praznike, uživanje le-te med kitajskim novim letom pa naj bi prineslo srečo v leto. Ključna sestavina te sladke, goste in lepljive pogače je mochiko, sladka riževa moka, ki ji daje zabavno in nenavadno teksturo. Pogača je okrašena s kokosovimi kosmiči in mandljevimi lističi, ki nežni sladici dodajo hrustljav kontrast.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g riževe moke mochiko (približno 3 skodelice)
- 2,5 skodelice sladkorja
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 4 velika jajca, rahlo stepena
- 3 skodelice polnomastnega mleka
- 3 žlice nesoljenega masla, stopljenega
- 0,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 1/4 skodelice praženih sladkih kokosovih kosmičev
- 2 žlici praženih narezanih mandljev
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riževa moka, jajca, mleko, kokosovi kosmiči, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C. Pekač za torto premera 22 cm popršite s pršilom za peko, ga obložite s krogom papirja za peko in ga položite na pekač.
- V veliki skledi zmešajte riževo moko, sladkor in sol. V ločeni skledi stepite jajca, nato pa z metlico vmešajte mleko, maslo in mandljev ekstrakt. Tekočo zmes postopoma dodajte suhi zmesi in gnetite, dokler ni gladka. Testo vlijte v pripravljen pekač.
- Pecite 25 minut, nato potresite s kokosovimi kosmiči in narezanimi mandlji. Pekač vrnite v pečico in pecite, dokler se torta ne strdi in vrh ne začne temniti, še 35–40 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi v pekaču.
- Pito preložite na servirni krožnik. Postrezite. Ostanke lahko shranite 2–3 dni v nepredušno zaprti posodi ali tesno zavite v plastično folijo.
Kategorije: