Svinjska rebra v marinadi iz ingverjevega piva
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 18 porcij
Kalorije 314, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 0 G., holesterol 87 mg, natrij 460 mg, sladkor 7 G.
Velikost porcije: 1 od 18 porcij
Kalorije 314, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 0 G., holesterol 87 mg, natrij 460 mg, sladkor 7 G.
Ta sladka, pikantna in lepljiva svinjska rebrca so prepojena z dvojnim okusom ingverjevega piva: marinirana so v njem, nato pa med peko na žaru premazana z omako na osnovi ingverjevega piva, svež ingver pa jim doda pikanten pridih. Ta rebrca so narejena iz mesnatih kratkih svinjskih rebrc, odrezanih iz ledvenega dela. V celoti so pečena v pečici, a zahvaljujoč domači omaki za žar so tako okusna, kot bi bila pravkar z žara. Popoln pivski prigrizek!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 pločevinke brezalkoholnega ingverjevega piva po 0,33 l
- 2 žlici rahlo soljene sojine omake
- 2 žlički worcesterske omake
- 2 velika stroka česna, tanko narezana
- 5 cm ingverjeve korenine, olupljene in na tanko narezane
- Lupinica in sok 1 limete + krhlji za serviranje
- 3 rezine svinjskih rebrc (približno 2,2 kg)
- 0,5 skodelice kečapa
- Pekoča omaka Habanero za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska rebra, ingverjevo pivo, ingverjeva korenina, Worcestrska omaka, limetin sok, kečap, omaka za žar
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki vrečki z zadrgo zmešajte ingverjevo pivo, sojino omako, worcestersko omako, česen, ingver, limetino lupinico in limetin sok. Dodajte rebrca in vrečko tesno zaprite. Postavite v skledo ali na pekač in postavite v hladilnik za 2 uri ali čez noč.
- Pečico segrejte na 135 °C.
- Rebrca vzemite iz vrečke in odlijte 3 skodelice marinade. Rebrca osušite s papirnatimi brisačkami in vsako plast položite na dvojno plast debele folije. Vsako plast potresite z 0,5 čajne žličke soli in obilno začinite s poprom.
- Vsako rebro tesno zavijte v folijo in ga položite na pekač. Pecite, dokler rebro ni mehko in se začne ločevati od kosti, približno 2 uri.
- Medtem v srednje velikem loncu na srednje močnem ognju zavrite marinado. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmanjša na 1 skodelico, približno 20 minut.
- Tekočino precedite in jo vrnite v ponev. Vmešajte kečap in obilno začinite s poprom. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se rahlo ne zgosti, približno 5 minut.
- Drugi pekač obložite s folijo in vklopite pečico. Rebrca previdno odstranite iz folije in jih preložite na pripravljen pekač.
- Rebrca premažite z omako za žar. Pecite na žaru, dokler omaka na površini ni karamelizirana, temna in rahlo lepljiva, 3–5 minut. Rebrca postrezite z rezinami limete in omako habanero.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
