Zrezek na žaru in jajca s pivsko-melasovo omako
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Če iščete obilen obrok, pripravite odličen dimljen kos mesa in jajc. Postrezite z omako iz piva, jabolčnega mošta in melase.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za zrezke in jajca:
- 2 kratka goveja zrezka (450 g),
Debelina 1,5 cm. - 4 velika jajca
- Sol in mleti poper
- 1 žlica rastlinskega olja
- Maslo
- Mešanica začimb za žar
Za omako:
- 1/2 skodelice melase
- 1/2 skodelice lahkega piva
- 1/2 skodelice jabolčni mošt
- 1,5 čajne žličke masla
- 1/2 srednje velike čebule, drobno narezane
- 1 strt strok česna
- 1 skodelica kečapa
- 2 žlici sladkorja
- 1,5 čajne žličke gorčice
- 2 čajni žlički limoninega soka
- 1,5 čajne žličke Worcestrska omaka
- 1,5 čajne žličke kajenskega popra
- 1,5 čajne žličke paprike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, jajca, omaka za žar, Worcestrska omaka, limonin sok, čebula v prahu, česen, paprika, kečap, gorčica, mleti kajenski poper, jabolčni mošt, svetlo pivo, sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite omako: V srednje velikem loncu na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 3 minute. Dodajte kečap, melaso, jabolčni mošt, pivo, sladkor, gorčico, limonin sok, worcestersko omako, kajenski poper in papriko. Zavrite, nato pa kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zreducira na 2 skodelici, približno 30 minut.
- Pripravite zrezke: Medtem ko se omaka kuha, segrejte žar na srednje visoko temperaturo. Zrezke začinite s soljo in poprom ter premažite z oljem. Pecite na žaru 3–5 minut na vsaki strani, dokler niso srednje pečeni. Več o tem si lahko preberete v Stopnje pečenosti zrezkaPustite stati 10 minut, nato narežite. Postrezite z omako iz pivske melase in pečenimi jajci.
- Pripravite jajca: Na žar postavite litoželezno ponev. Dodajte maslo, rastlinsko olje ali stopljeno slanino. Razbijte jajca in začinite po okusu (Patrick in Gina Neely uporabljata mešanico paprike, sladkorja in čebule v prahu ter sol in poper). Pecite, dokler robovi niso hrustljavi, rumenjaki pa še vedno tekoči, 2–3 minute.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
