Milkao
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Milkao so čilski ocvrtki, narejeni iz mešanice pire krompirja in surovega naribanega krompirja. Obe sestavini se uporabita v enakih razmerjih, odvečno tekočino iztisnemo iz surovega krompirja in zmes zgnetemo v testo, ki mu po okusu dodamo sol in poper. Milkao se najpogosteje pripravlja z nadevom. To so lahko svinjske kožice ali pripravljeno mleto meso, najpreprostejši nadev pa je na maslu karamelizirana ocvrta čebula. Nadev se zapre v krompirjevo testo, ocvrtki pa se ocvrejo v ponvi. Postrežemo jih lahko kot predjed z omako za pomakanje ali kislo smetano. Recept je zelo preprost in primeren za vsak dan.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g pire krompirja
- 450 g surovega krompirja, olupljenega in naribanega
- 2 žlici (30 g) masla
- 1 skodelica tanko narezane čebule
- 1/4 skodelice rastlinskega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, pire krompir, maslo, čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Nariban krompir temeljito osušite s papirnatimi brisačkami.
- V ponvi na maslu pražite čebulo 5 minut, da se karamelizira.
- V skledi zmešajte pire krompir z naribanim krompirjem in oblikujte testo. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Oblikujte kroglice iz krompirjevega testa in v sredino vsake kroglice s prstom naredite luknjo. Luknjo napolnite s približno 1 čajno žličko mešanice čebule ali vašim najljubšim nadevom. Nadev zaprite v notranjost in oblikujte majhne polpete.
- V ponvi s premazom proti prijemanju segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju.
- Kruhke polagajte v olje po nekaj naenkrat in zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Pražite jih do zlato rjave barve, približno 3 minute. Obrnite jih in pecite do zlato rjave barve še na drugi strani, približno še 3 minute.
- Prenesite na papirnate brisače, da se odcedi odvečna maščoba.
Kategorije: