Mlečni biskvit
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Ta osnovni vanilijev biskvit je narejen iz sestavin, ki jih najdete skoraj v vsakem domu. Potrebovali boste moko, jajca, sladkor, maslo, polnomastno mleko, pecilni prašek in češnjo na vrhu: naravni vanilijev ekstrakt. Testo se enostavno zmeša, navedena količina sestavin pa zadostuje za dva biskvita s premerom 22 cm. Puhasti, zračni, zmerno sladki in aromatični biskvit se lepo poda k večini glazur in je popoln za vsako torto ali priložnost. Torto sestavite, ko se biskvit popolnoma ohladi, po želji pa odrežite morebitne izbočene dele.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekačev
- 3 skodelice večnamenske moke, plus dodatno za posipavanje posode
- 1 žlica pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke soli
- 1 in 1/4 skodelice sladkorja
- 4 velika jajca, sobne temperature
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 1 in 1/4 skodelice polnomastnega mleka (ali 3/4 skodelice sladke smetane, zmešane z 0,5 skodelice vode)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Dva okrogla pekača za torto s premerom 23 cm namastite z maslom. Dno obložite s peki papirjem. Pekač namastite z maslom in ga potresite z moko, odvečno pa otresite.
- V skledi z metlico zmešajte 3 skodelice moke, pecilni prašek in sol, dokler zmes ni enakomerno premešana. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte 220 g masla in sladkorja, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3 minute. Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednjo hitrost; vmešajte jajca, eno za drugim, in po potrebi postrgajte ob straneh sklede. Vmešajte vanilijev ekstrakt. Na tej točki se lahko zdi, da je zmes ločena. Mešanico moke vmešajte v treh korakih, izmenično z mlekom, začenši in končajoč z moko, dokler testo ni gladko.
- Testo razdelite po pripravljenih pekačih. Pecite, dokler se kolački na vrhu rahlo ne zapečejo in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 30–35 minut. Prestavite na rešetko za hlajenje in pustite, da se v pekaču 10 minut hladijo. Nato z nožem zarežite rob vsakega kolačka in ga obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladi. Odstranite papir za peko. Po želji lahko dvignjene vrhove poravnate z dolgim nazobčanim nožem.
Kategorije:
Podobni recepti
