Priročnik za žita in stročnice
Ta vodnik po živilih za žita in stročnice vam bo pomagal izbrati prave priloge, sestavine za juhe in sladke jedi.
Povedali vam bomo o kulinarični uporabi različnih žit in vam dali nasvete za njihovo izbiro in shranjevanje. Izvedeli boste, katere vrste in sorte vaših najljubših žit so na voljo v supermarketih ali specializiranih trgovinah. Naučili vas bomo ne le, kako jih izbrati, ampak tudi, kako jih kuhati, da ohranite vse njihove koristne lastnosti. S temi referenčnimi informacijami o stročnicah in žitih boste lahko dosledno pripravljali okusne kaše in babke ter te sestavine vključili v različne jedi.
Arborio (riž)
Stročnice: njihove prednosti in slabosti
Zeleni grah
Calasparra (riž)
Polenta
Prednosti stročnic
Riževa kaša - koristne lastnosti
Sojina moka ali kinako
Limski fižol
Leča
Zelena soja edamame