Prednosti stročnic

Rastline, katerih plodovi dozorijo v strokih, imenujemo stročnice. Ta članek vas bo seznanil s hranilno vrednostjo teh rastlin. Berite naprej in izvedite, zakaj bi jih morali redno uživati.

Naslednji seznam predstavlja najpogostejše stročnice. Čeprav ni izčrpen, zadostuje, da vas seznani s tem rodom. Stročnice lahko jeste z omako za špagete, jih dodamo rižu in v različne jedi. Uporabljamo jih lahko za pripravo pustega kruha, juh, solat ter jih dodamo rezancem in krompirju.

• lucerna
  
• Špargljev fižol
  
• Špargljev grah
  
• Pritlikavi limski fižol
  
• Črni fižol
  
• Črnooki grah
  
• Turški fižol
  
• Bob
  
• Beli fižol
  
• Čičerika
  
• Navadni fižol
  
• Kakavova zrna
  
• Bob
  
• Krmni grah
  
• Francoski zeleni grah
  
• Zeleni fižol
  
• Leča
  
• Lespedeza
  
• Sladki koren
  
• Limski fižol
  
• Madagaskarski fižol
  
• Mehiški črni fižol
  
• Mehiški rdeči fižol
  
• Zlati fižol
  
• Zeleni grah
  
• Sladkorni grah
  
• Soja
  
• Voščeni fižol
  
• Ruski fižol
  
• Rižev fižol
  
• Pinto fižol
  
• Fižol z drobnimi semeni
  

Prednosti stročnic

1. Vitamini in minerali. Te rastline vsebujejo celoten nabor hranil, potrebnih za zdravje ljudi.

2. Vlaknine. Fižol in leča ga vsebujeta veliko, znano pa je, da izboljšuje prebavo ter uravnava raven sladkorja in holesterola v krvi.

3. Beljakovine. Gre za beljakovine, ki spodbujajo hitrejšo sitost in so koristne tudi za zdravje.

4. Kalij. Pomaga zmanjšati učinke natrija ali soli na krvni tlak.

5. Folna kislina – pomembno hranilo, ki pomaga preprečevati prirojene okvare pri novorojenčkih, zato je pomembno, da nosečnice uživajo živila, ki ga vsebujejo.

6. Magnezij. Bistvenega pomena je za zdrave kosti in zobe ter pomaga pri absorpciji kalcija in kalija.

7. Pomembni različni elementi, kot so selen, ki ima antioksidativne lastnosti.

8. Kalcij. Stročnice ga vsebujejo veliko količino, zato so koristne za ohranjanje zob in kosti.

9. Stročnice imajo malo kalorij, in imajo malo maščob. Z njihovim uživanjem se lahko izognete pridobivanju odvečne teže.

10. Stročnice imajo nizek glikemični indeks., čeprav telesu zagotavljajo ogljikove hidrate. Škrob, ki ga vsebujejo, se počasi absorbira v krvni obtok, ne da bi to vplivalo na raven sladkorja v krvi.

11. Stročnice imajo malo holesterola., zato jih je mogoče vključiti v diete z nizko vsebnostjo holesterola, ki pomagajo preprečevati srčne bolezni.

12. Vitamin BKrepi živčni sistem in povečuje tonus.

13. Železo. Ta esencialni element je potreben za proizvodnjo različnih encimov in krvnih celic v telesu. Železo spodbuja boljšo oskrbo celic s kisikom in izboljšuje njihovo delovanje.

Stročnice se lahko prodajajo posušene ali konzervirane. Konzerviran fižol na splošno velja za bolj nezdrav kot suhi fižol. Če kuhate suhi fižol, ga najprej namočite. Pri nakupu konzerviranega fižola izberite tistega z malo ali brez dodane soli. Pred uporabo odcedite tekočino iz pločevink in fižol sperite. Izogibajte se sladkanemu fižolu ali fižolu, pomešanemu z mastjo.

Nekatere stročnice se gojijo kot okrasne rastline, na primer volčji bob. Nekatere stročnice dajejo olja, ki se kasneje uporabljajo v industrijskih procesih. Nekatere se uporabljajo tudi za proizvodnjo barvil.




Glasovi: 1