50 gaziranih pijač

Kako kuhati: Za vsako pijačo zmešajte 2–4 žlice aromatiziranega sirupa z 1 skodelico hladne gazirane vode (če ni drugače navedeno); dodajte led. Vsak recept zadostuje za 4–8 pijač.

1. Češnja-vanilija. 2 skodelici češnjevega soka, 1/2 skodelice sladkorja in 1 prepolovljen strok vanilije (iz katerega ste iztrgali semena) kuhajte na srednji temperaturi, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut; precedite. Popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

2. Čokolada. Na srednjem ognju kuhajte 1 skodelico sladkorja in 1 skodelico vode z 1/2 skodelice nesladkanega kakava v prahu, občasno mešajte z metlico, dokler ne dobite sirupa, približno 6 minut. Vmešajte 1/2 čajne žličke vanilije in popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

3. Čokoladno-češnjev. Pripravite češnjevo-vaniljev (št. 1) in čokoladni sirup (št. 2). Za vsako pijačo zmešajte 2 žlici češnjevega sirupa z 1 žlico čokoladnega sirupa; vmešajte gazirano pijačo.


4. Z rabarbaro. Na srednjem ognju kuhajte 3 skodelice sesekljane rabarbare, 1,5 skodelice vode in 1 skodelico sladkorja, dokler ne postane sirupasto in rabarbara mehka, 15–20 minut. Popolnoma ohladite, nato precedite skozi cedilo, obloženo z gazo, in iztisnite morebitne večje koščke. Vmešajte gazirano vodo.

5. Grm rabarbare. Pripravite rabarbarin sirup (št. 4). Vmešajte 1 1/2 skodelice vode, 1/2 skodelice limoninega soka in 1/4 skodelice belega kisa. Pokrijte in postavite v hladilnik za 2 dni. Premešajte; vsako 1/2 skodelice zmešajte z 1/2 skodelice gazirane pijače.

6. Z melono. Zmeljite 4 skodelice na kocke narezane melone, 1/4 skodelice medu, sok 1 limone in ščepec soli; precedite in odstranite morebitne večje koščke. Vmešajte gazirano vodo.

7. Z ribezom. 1 skodelico želeja iz črnega ali rdečega ribeza kuhajte z 2 žlicama vode, dokler ne dobite gladke zmesi; precedite. Popolnoma ohladite. Zmešajte z gazirano vodo.

8. Z figami in balzamičnim kisom. Kuhajte 1 skodelico figove marmelade, 2 žlici balzamičnega kisa in 2 žlici vode, dokler zmes ni gladka; precedite. Popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

9. Sladki koren. Na srednjem ognju kuhajte 1 skodelico sladkorja in 1 skodelico vode z 1 žlico janeževih semen, dokler ne postane sirupasto, 5 minut; precedite. Popolnoma ohladite. Zmešajte z gazirano vodo.


10. Sladki koren s kavo. Na srednjem ognju kuhajte 2 skodelici vode, 1 skodelico sladkorja, 1/2 skodelice kuhanega espressa in 1/4 čajne žličke janeževih semen, dokler ne postane sirupasto, približno 10 minut; precedite. Popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.


11. Začinjen jabolčnik. Na srednjem ognju kuhajte 2 skodelici jabolčnega mošta, ¾ skodelice sladkorja, 2 široka trakova pomarančne lupinice, 2 cimetovi palčki, 2 jagodi pimenta in 1 strok, dokler ne postane sirupasto, 15 do 20 minut; precedite in nato vmešajte sok 1 limone. Popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

12. Masala čaj. 4 vrečke čaja masala chai prelijte z 2 skodelicama vrele vode in pustite stati 10 minut. Čaj kuhajte z 1/2 skodelice sladkorja, dodajte 1/4 skodelice medu, 4 stroke kardamoma, 1 cimetovo palčko in 1 zvezdasti janež na srednji temperaturi, dokler ne postane sirupast, 12 minut; precedite. Popolnoma ohladite. Zmešajte z gazirano vodo.

13. "Arnold Palmer." 4 vrečke črnega čaja namakajte v 2 skodelicah vrele vode 10 minut. Čaj z 1 skodelico sladkorja in 1/2 skodelice limoninega soka kuhajte na srednjem ognju, dokler ne postane sirupast, 15–20 minut; nato popolnoma ohladite. Zmešajte z gazirano vodo.

14. Z grenivko in kamilico. Na srednjem ognju kuhajte 2 skodelici rdečega grenivkinega soka in 1 skodelico sladkorja, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut; nato popolnoma ohladite. Vmešajte ohlajen kamilični čaj in gazirano vodo.

15. Z malinami in grenivko. Na srednjem ognju kuhajte 1,5 skodelice vode, 1 skodelico sladkorja, približno 280 g malin in 2 cimetovi palčki, dokler ne postanejo sirupaste, 15–20 minut; precedite in pritisnite na večje kose. Popolnoma ohladite. Vmešajte grenivkin sok in gazirano vodo.


16. Z robido in limeto. Na srednjem ognju kuhajte 1 skodelico vode, 3/4 skodelice sladkorja in približno 300 g robid, dokler ne postanejo sirupaste, 15–20 minut; precedite in pritisnite na večje kose. Vmešajte sok 1 limete. Popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

17. Z robidami in timijanom. Sledite receptu št. 16 in sirupu dodajte 8 vejic timijana.

18. Z češnjo in limeto. Na srednjem ognju kuhajte 1 1/2 skodelice zamrznjenih češenj, 1 skodelico vode, 1/2 skodelice sladkorja in lupinico 1 limete (narezano na široke trakove), dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut; precedite in pritisnite na večje kose. Popolnoma ohladite. Vmešajte limetin sok in gazirano vodo.

19. S kivijem in limeto. Na srednjem ognju kuhajte 4 olupljene in narezane kivije, 1 1/2 skodelice vode, 1 skodelico sladkorja in lupinico 1 limete (narezano na široke trakove), dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut; precedite. Popolnoma ohladite. Vmešajte limetin sok in gazirano vodo.


20. Z limono in limeto. Kuhajte 1 skodelico sladkorja in 1 skodelico vode, dokler se sladkor ne raztopi; ohladite popolnoma. Vmešajte 1/2 skodelice limoninega in limetinega soka. Zmešajte z gazirano vodo (za vsako pijačo uporabite 1/2 skodelice sirupa).

21. Limona z ingverjem. Na srednjem ognju kuhajte 2 skodelici vode, 1 skodelico sladkorja in 1 skodelico sesekljanega ingverja, lupinico (narezano na široke trakove) in sok 2 limon, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut; precedite. Popolnoma ohladite. Zmešajte z gazirano vodo.

22. Z ingverjem, limono in začimbami. Sledite receptu št. 21, pri čemer uporabite lupinico in sok samo 1 limone; sirup pripravite s 6 stroki kardamoma, 1 čajno žličko pimenta in 1 cimetovo palčko.


23. Marelica z ingverjem. Na srednjem ognju kuhajte 2 skodelici mareličnega nektarja, 1 skodelico olupljenega in narezanega ingverja ter ¾ skodelice sladkorja, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut; precedite. Popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

24. Pomarančno-korenčkova omaka z ingverjem. Na srednjem ognju kuhajte 1 skodelico pomarančnega in korenčkovega soka, 3/4 skodelice sladkorja, 1/2 skodelice sesekljanega ingverja in lupinico 2 pomaranč (narezano na široke trakove), dokler ne postane sirupasto, 25 minut; precedite. Popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

25. Citrusi. Na srednjem ognju kuhajte 1/2 skodelice pomarančnega, grenivkinega in limetinega soka z 1 skodelico sladkorja, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut; precedite. Popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

26. Pomaranča s komarčkom. Na srednjem ognju kuhajte 2 skodelici pomarančnega soka, ¾ skodelice sladkorja, lupinico 2 pomaranč (narezano na široke trakove) in 2 žlici zdrobljenih semen komarčka, dokler ne postane sirupasto, 25 minut. Popolnoma ohladite in nato precedite. Vmešajte gazirano vodo.

27. Mandarina z baziliko. 2 skodelici mandarininega soka, ¾ skodelice sladkorja in 4 vejice bazilike kuhajte na srednjem ognju, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut. Popolnoma ohladite in nato precedite. Zmešajte z gazirano vodo.

28. Z lubenico in meto. Kuhajte po 1 skodelico sladkorja, vode in listov mete, dokler se sladkor ne raztopi. Prelijte čez 1 skodelico listov mete; popolnoma ohladite, nato precedite. Zmešajte s pasirano lubenico in gazirano vodo.

29. Z brusnicami in brinom. Kuhajte 1 skodelico brusnične marmelade, 1/4 skodelice vode, 1 žlico zdrobljenih brinovih jagod in limoninega soka, dokler zmes ni gladka; precedite. Popolnoma ohladite. Zmešajte z gazirano vodo.

30. S hruško in kardamomom. 2 skodelici hruškovega nektarja, ¾ skodelice sladkorja in 6 strokov kardamoma kuhajte na srednjem ognju, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut; precedite. Popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

31. S kumaro in vanilijo. Kuhajte po 1 skodelico sladkorja in 1 skodelico vode, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte 1 narezano kumaro in 1/2 prerezanega stroka vanilije (iz katerega ste postrgali semena). Popolnoma ohladite, nato precedite. Zmešajte z gazirano vodo.


32. Malina-vanilija. Na srednjem ognju kuhajte 2 skodelici vode, 1 skodelico sladkorja, približno 280 g malin in 2 čajni žlički vanilije, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut; precedite in pritisnite na večje kose. Popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

33. Z borovnicami in javorjevim sirupom. 2 skodelici borovničevega soka z 1/4 skodelice javorjevega sirupa kuhajte na srednjem ognju, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut. Vmešajte še 1 žlico javorjevega sirupa in popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

34. Jagodičevje z acai. Na srednjem ognju kuhajte 2 skodelici soka acai jagod, 1 skodelico mešanega jagodičevja in 1 čajno žličko vanilije, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut. Precedite, pri čemer pritisnite na večje kose, nato vmešajte sok 1 limone in popolnoma ohladite. Zmešajte z gazirano vodo in sladkajte z agavinim sirupom.


35. Malina-breskev. 2 skodelici breskovega nektarja, ¾ skodelice sladkorja in približno 280 g malin kuhajte na srednjem ognju, dokler ne postanejo sirupaste, 15–20 minut. Popolnoma ohladite, nato precedite in iztisnite morebitne večje koščke. Vmešajte gazirano vodo.

36. Z jagodami in yuzujem. Na srednjem ognju kuhajte 2 skodelici narezanih jagod, po 1 skodelico sladkorja in po 1 skodelico vode, dokler ne postane sirupasto, 12 minut; precedite in pritisnite na večje kose. Popolnoma ohladite. Vmešajte sok yuzuja in gazirano vodo.

37. Z jagodami in mangom. 2 skodelici mangovega nektarja z 1/2 skodelice sladkorja kuhajte na srednjem ognju, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut; popolnoma ohladite. Vmešajte 2 skodelici pretlačenih jagod. Zmešajte z gazirano vodo.

38. Z granatnim jabolkom in vrtnico. Na srednjem ognju kuhajte 1 skodelico soka granatnega jabolka, 3/4 skodelice sladkorja, 1/2 skodelice vode in posušene cvetne liste vrtnic, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut; precedite. Popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

39. Grozdje-mandelj. 2 skodelici grozdnega soka Concord z 1/2 skodelice sladkorja kuhajte na srednjem ognju, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut. Vmešajte sok 1/2 limone in 1 čajno žličko mandljevega ekstrakta; popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

40. Tropski punč. Na srednjem ognju kuhajte po 1 skodelico češnjevega, pomarančnega in ananasovega soka ter nasekljane jagode s 3/4 skodelice sladkorja, dokler ne postane sirupasto, 18 minut; precedite in pritisnite na večje kose. Vmešajte sok 1 limete; popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

41. Z ličijem. Na srednjem ognju kuhajte 1 skodelico konzerviranega ličija z 1/2 skodelice sirupa iz kozarca, 1 skodelico sladkorja in 1/2 skodelice vode, dokler se sladkor ne raztopi; precedite. Popolnoma ohladite. Vmešajte kokosovo vodo in gazirano vodo.

42. Pina Colada. Na srednjem ognju kuhajte 1,5 skodelice ananasovega soka, po 1/2 skodelice sladkorja in kokosovega mleka, dokler ne dobite sirupa, 15–20 minut; nato popolnoma ohladite. Vmešajte 1/2 čajne žličke rumovega ekstrakta in 1/4 čajne žličke kokosovega ekstrakta. Zmešajte z gazirano vodo.

43. Ananas z guavo. 1 skodelico guavine želeja kuhajte z 2 žlicama vode, dokler zmes ni gladka; popolnoma ohladite. Zmešajte z ananasovim sokom in gazirano vodo.

44. Z marakujenim sadjem. Na srednjem ognju kuhajte 2 skodelici soka pasijonke in 1/2 skodelice sladkorja, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut; nato popolnoma ohladite. Vmešajte kokosovo vodo in gazirano vodo.

45. Brusnica. 2 skodelici brusničnega soka z 1/2 skodelice sladkorja kuhajte na srednjem ognju, dokler ne postane sirupast, 15–20 minut; popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

46. ​​Z brusnicami in jalapeño papriko. Sledite receptu št. 45 in v zadnjih 5 minutah kuhanja dodajte 2 narezana jalapeña brez semen; odcedite.

47. Pikantno z pomarančo. 1 skodelico marmelade iz pekočih paprik kuhajte z 1/4 skodelice vode, dokler zmes ni gladka; precedite. Popolnoma ohladite. Vmešajte sok rdeče pomaranče in gazirano vodo.

48. "Krvava Marija". Na srednjem ognju kuhajte 2 skodelici paradižnikovega soka, 1/3 skodelice sladkorja, lupinico 1 limone (narezano na široke trakove) in 1/2 čajne žličke semen zelene, dokler ne postane sirupasto, 10 minut; precedite. Popolnoma ohladite. Vmešajte sok 1 limone in nekaj kapljic worcesterske omake ter pekoče omake. Vmešajte gazirano pijačo.

49. Z zeleno. Na srednjem ognju kuhajte 1,5 skodelice vode, 1 skodelico sladkorja in 1 čajno žličko semen zelene, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut; precedite. Popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

50. S črnim poprom in suhimi slivami. Na srednjem ognju kuhajte 2 skodelici soka slive, ¾ skodelice sladkorja, 1 cimetovo palčko in 1 čajno žličko mletega popra, dokler ne postane sirupasto, 15–20 minut; precedite. Popolnoma ohladite. Vmešajte gazirano vodo.

Izberite gazirano vodo

Seltzer: Gazirana voda je tisto, kar dobite, ko uporabljate domači karbonator.

Soda: voda, nasičena z ogljikovim dioksidom in majhno količino mineralnih soli - zaznati je mogoče subtilen slan okus.

Mineralna gazirana voda: Voda z naravnimi minerali in vsebnostjo ogljikovega dioksida – je dražja od drugih vrst gazirane vode in ima izrazit mineralni okus, zato ni posebej primerna za koktajle.

Tonik: Gazirana voda s kininom, grenkim alkaloidom – njen okus lahko preglasi druge okuse v domačih pijačah. Za razliko od drugih vrst gazirane vode tonik vsebuje kalorije (124 na 350 ml).

Da se pijača ne bi izpraznila

Kako narediti pijačo bolj penečo:

Izberite steklene steklenice. Gazirana voda ali selcer, ki se prodaja v steklenicah, je pogosto bolj šumeča. Plastične steklenice in aluminijaste pločevinke lahko puščajo ogljikov dioksid.

Uporabite hladno vodo. Gazirana voda pri sobni temperaturi ni tako dobrega okusa. Ohladite kupljeno vodo, in če uporabljate gazirano vodo, hranite navadno ustekleničeno vodo v hladilniku in jo pred uporabo gazirajte.

Pijače postrezite v ozkem kozarcu. Ni čudno, da se šampanjec postreže v ozkem kozarcu za flavto: majhna površina omogoča, da mehurčki dlje časa ohranijo svojo prostornino. Enako velja za gazirane pijače.

Newyorški mlečni napitek (jajčna krema). Ta priljubljena pijača ne vsebuje jajc ali smetane – samo mleko, mineralno vodo in sirup (običajno čokoladni). Pripravite jo s čokoladno-češnjevo sodo (št. 3).

Italijanska kremna soda. To je gazirana pijača z dodano sladko smetano ali 10 % smetane. V Italiji je ne boste našli – pijačo so izumili italijansko-ameriški prebivalci. Poskusite jo z vodo iz češnjeve vanilije (št. 1).

Koktajl plovec. Klasična različica je "Črna krava": korensko pivo s čokoladnim sladoledom ali kola z vaniljevim sladoledom, pogosto prelita s čokoladnim sirupom. "Vijolično kravo" lahko naredite tako, da vanilijev sladoled dodate grozdno-mandljevi pijači (št. 39).