Poletni zelenjavni recepti

Cvetovi bučk

To poletno cvetje je užitno samo po sebi, lahko pa ga uporabite tudi za okrasitev juh ali solat. Jejte ga kar tako ali pa ga nadevajte s sirom in ocvrte.

Recept: Hrustljavi bučkini cvetovi, polnjeni z ocvrto svinjino in rikoto

Grah

Ta letni čas je sezona graha, vrtnega graha in sladkornega graha. Lahko jih jeste surove ali pa jih pripravite v hladni juhi.

Recept: Juha iz zelenega graha

Rukola

To zelenjavo, bogato z železom, z rahlo grenkim, poprastim okusom dodajte svoji solati. Izberite svetle liste in jih pred uporabo temeljito operite.

Recept: Solata z rukolo in lubenico

Bučke in squash

Zaradi hitrega kuhanja in mehkega mesa so bučke odlične kot priloga ali glavna jed. Izberite živahne, neoporečne bučke, kot so bučke pattypan ali bučke.

Recept: Bučkina enolončnica

Voščeni fižol

Zeleni fižol je na voljo vse leto, zdaj pa je vrhunec sezone za bledo rumene voščene fižole. Izberite tanke, svetlo obarvane stroke in jih kuhajte na pari ali v pari, dokler se ne zmehčajo.

Recept: Piščanec na ponvi s porom, limoninim pilafom in vrtno solato

Jajčevci

Poletje je čas za jajčevce, ki so na voljo v najrazličnejših barvah in oblikah. Ker ta zelenjava vpija olje kot goba, jih pred cvrtjem ali peko pomočite v testo.

Recept: Pica z jajčevci na žaru

Solata

Ne glede na to, katero vrsto solate izberete, preverite, ali so listi hrustljavi in ​​brez madežev. Pred pripravo solat ali peko na žaru liste operite in osušite, da odstranite odvečno vlago.

Recept: Pečena piščančja prsa in rimska solata

Solata

Obstaja na stotine vrst solatne zelenjave in svežo solato lahko zlahka najdete naravnost z vrta. Te nizkokalorične in hranljive poletne osnovne jedi ni nikoli preveč.

Recept: Topla solata z oreščki

Mini jajčevci

Beli in miniaturni jajčevci se kuhajo podobno kot njihovi večji kolegi, vendar običajno nekoliko hitreje. Za barvito jed kombinirajte različne vrste jajčevcev.

Recept: Ravioli z gobami, jajčevci in kozjim sirom

Stari paradižniki

Ti paradižniki, vzgojeni iz staroselskih semen, so zelo okusni in na voljo v najrazličnejših oblikah in barvah. Lahko so vijolični, temno rdeči in celo rjavi.

Recept: Tacosi s paradižnikom v listih solate

Cvetovi jajčevcev

Ti cvetovi krasijo rastlino že dolgo preden se jajčevec pojavi na naši mizi.

Recept: Pečen jajčevec z glazuro iz hoisinovega dresinga

Sladka koruza

Sladka koruza dozori poleti. Izberite storže z živo zelenimi listi, zlato svilo in velikimi zrni. Svežo koruzo je treba kuhati isti dan, ko jo kupite. Postrezite z maslom in soljo ali pa jo dodajte preprostim poletnim jedem.

Recept: Koruzna enolončnica v storžu

Češnjevi paradižniki

Rdeči in rumeni češnjevi paradižniki so majhni, a nič manj okusni. Lahko jih jeste kot prigrizek ali dodate k kateri koli prilogi.

Recept: Solata s češnjevimi paradižniki in prelivom iz kislega mleka

Bok čoj

Izberite zelenjavo s čvrstimi, belimi stebli in hrustljavimi listi. Uporabite jo surovo v solatah ali pa jo prepražite za obrok azijskega navdiha.

Recept: Pečen bok čoj



Glasovi: 11