Poletne predjedi za praznično mizo – recepti s fotografijami

Naj vas navdihne ta zbirka okusnih receptov za poletne predjedi za vašo praznično mizo – kanapeji, sendviči, namazi, omake ter mesne in zelenjavne predjedi, ki so kot nalašč za veliko druženje ali pojedino.

Polnjena jajca

Fotografija jedi - Vroče jajce (Hudičeva jajca)

Prihranite prostor za to klasično predjed iz samopostrežnega bifeja – zagotovo bo uspešnica na vaši zabavi.

Recept: Polnjena jajca

Guacamole

Altonov guacamole uporablja avokado, pretlačen do gladkega, kar poudari živahen okus in teksturo paradižnika in čebule.

Recept: Guacamole

Brusketa

Glavna sestavina te kompaktne predjedi je rdeče in zeleno grozdje. Sočnemu sadju dodajte malo česna, olja, balzamičnega kisa in bazilike, nato pa nadev z žlico nanesite na popečene rezine bagete.

Recept: Brusketa

Salsa

Zakaj bi kupovali že pripravljeno salso, če pa lahko svežo, pikantno salso preprosto pripravite doma? Altonova skrivna sestavina so aromatični, srednje pekoči posušeni čiliji ancho.

Recept: Salsa

Hushpuppies

Ayeshini hrustljavi cmoki so odličen začetek poletnega ribjega piknika, najboljše pa je, da so pripravljeni v manj kot 30 minutah.

Recept: Hushpuppies

Piščančja krilca, pečena v slivovi glazuri

Za edinstven okus Rachel piščančja krilca glazira z azijsko ingverjevo omako.

Recept: Piščančja krilca, pečena v slivovi glazuri

Pečene bučke s parmezanovo skorjo

Fotografija jedi - Pečene bučke v parmezanovi skorjici

Imejte pri roki ta klasični recept za zelenjavno predjed. Okusna je že sama po sebi (in zagotovo bo navdušila ljubitelje pomfrija), odlično pa se poda tudi k omakam in dodatnim prelivom.

Recept: Pečene bučke s parmezanovo skorjo

Cezarjeva solata s pasto iz inčunov v košaricah za kruh

Fotografija jedi - Cezarjeva solata z inčunovo pasto v košaricah za kruh

Ta samopostrežna različica klasične solate je postrežena v hrustljavo popečenih košaricah kruha.

Recept: Cezarjeva solata s pasto iz inčunov v košaricah za kruh

Ocvrte bučke v sirni panini

Fotografija jedi - Ocvrte bučke v sirovi skorjici

Za hrustljavo predjed v italijanskem slogu specite sveže bučke.

Recept: Ocvrte bučke v sirni panini

Spomladanski zavitki s piščančjo in arašidovo omako

Fotografija jedi - Spomladanski zavitki s piščancem in arašidovo omako

Z drobilnikom narežite zelenjavo na zelo tanke rezine, nato pa med polnjenjem in zvijanjem vsake rolice dosežete zen. To zahteva čas in vajo, zato imejte pri roki nekaj rezervnih listov riževega papirja, če se kaj strga.

Recept: Spomladanski zavitki s piščančjo in arašidovo omako

Kozice, zavite v slanino, z glazuro iz žara

Začnite svojo poletno zabavo s kozicami, zavitimi v slanino, in omako za pomakanje s čipotle BBQ.

Recept: Kozice, zavite v slanino, z glazuro iz žara

Piščančje prsi po kitajsko na listih solate

Fotografija jedi - piščančji fileji po kitajsko na listih solate

Ocvrt nadev v tej predjedi od Rachel je hrustljav, barvit in bogat z okusom pomaranče in hoisin omake.

Recept: Piščančje prsi po kitajsko na listih solate

Velike kozice, polnjene s koriandrom in čilijem

Fotografija jedi - Orjaške kozice, polnjene s koriandrom in čilijem

Sočne kozice so polnjene z okusno mešanico česna, jalapeña, zelene čebule in koriandra, kar tej predjedi doda tudi pridih barve.

Recept: Velike kozice, polnjene s koriandrom in čilijem

Pečene ostrige z omako mignonette, zelišči in čili papriko

Ko odpirate ostrige, pustite v lupini čim več soka, da ostanejo vlažne. Če nimate svežega koriandra, bosta za zeliščno-jalapeño omako primerna tudi drobnjak ali pehtran.

Recept: Pečene ostrige z omako mignonette, zelišči in čili papriko

Omaka za guacamole

Ina je ljubiteljica guacamoleja in ta recept je dokaz za to. Njena različica klasične Tejano jedi uporablja svež limonin sok in obilno porcijo pekoče omake.

Recept: Omaka za guacamole

Ocvrta piščančja bedra v azijskem slogu

Fotografija jedi - ocvrta piščančja stegna, marinirana v azijskem slogu

Marinirane piščančje kebabe specite na žaru, dokler se rahlo ne zapečejo, in jih postrezite z vašo najljubšo omako za pomakanje.

Recept: Ocvrta piščančja bedra v azijskem slogu

Šašlik iz govejega fileja z zelenjavo

Uživajte v večerji z zrezkom in krompirjem na nabodalu! Nežni krompirjevi prstki in pikantna balzamična redukcija tvorita osupljivo kombinacijo.

Recept: Šašlik iz govejega fileja z zelenjavo

Lubenična salsa omaka

Ta 15-minutna salsa je lahka, sveža in vsestranska. Z lubenico namesto paradižnika ustvarimo blago salso, ki se dobro poda k vsemu, od tacosov do pita čipsa.

Recept: Lubenična salsa omaka

Priporočamo

10 klasičnih koktajlov s šampanjcem

97 najboljših predjedi za novo leto in božič

Novoletne sladice, 31 receptov

31 neverjetnih receptov za silvestrsko večerjo

64 receptov za koktajle in pijače za novoletne praznike

64 receptov za koktajle in pijače za silvestrovo

88 najboljših sladkih pečenih dobrot in receptov za sladice za novoletne praznike

88 najboljših receptov za sladko pecivo in sladice

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne praznike

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne jedi

Slider burgerji s sočnim govejim polpetom

Nobena poletna zabava ne bi bila popolna brez najljubše predjedi: pečenih burgerjev. Pripravite te mini sendviče z govedino in mleto svinjino, solato, karamelizirano čebulo, sirom in okusno omako.

Recept: Slider burgerji s sočnim govejim polpetom

Polnjen krompir s špansko omako romesco

Iz prerezanega mladega krompirja izdolbite meso in ga nadevajte z omako romesco, kislo smetano in hrustljavimi koščki šunke serrano.

Recept: Polnjen krompir s špansko omako romesco

Piščančji stegni šašlik z ananasom

Fotografija jedi - Šašlik iz piščančjih stegen z ananasom

Dodajte svojemu pikniku tropski pridih s Tylerjevimi kebabi, ki jih navdihuje otok. Meso med peko na žaru premaže z omako, ki jo karamelizira na piščanca in ananas.

Recept: Piščančji stegni šašlik z ananasom

Panirane bučke

Tukaj so bučke narezane na kolobarje, lahko pa jih narežete tudi na krhlje kot pomfrit. Začimbe in domač ranč preliv dajejo zelenjavi živahen okus, ne glede na obliko.

Recept: Panirane bučke

Piščanec na žaru, zavit v slanino na nabodalih

Fotografija jedi - Pečen piščanec, zavit v slanino na nabodalih

Piščanca na žaru prelijte s pršutom in sirom fontina. Nežno meso na žaru dobi hrustljavo skorjico, sir pa se stopi in vsakemu grižljaju doda nežen oreščkast okus.

Recept: Piščanec na žaru, zavit v slanino na nabodalih

Flautas s piščančjo in avokadovo kremo

Fotografija jedi - Piščančje flaute z avokadovo kremo

Ta različica priljubljene praznične poslastice bo popestrila vašo zabavo.

Recept: Flautas s piščančjo in avokadovo kremo

Panazijski svinjski šašlik v kokosovi marinadi

Ti nežni svinjski kebabi z okusom citrusov bodo vašemu pikniku dodali tropski pridih.

Recept: Panazijski svinjski šašlik v kokosovi marinadi

Ocvrte kozice z limono

Fotografija jedi - Ocvrti kozici z limono

Racheline kozice na žaru so tako preproste in okusne. Če nimate žara, lahko kozice spečete na srednji temperaturi.

Recept: Ocvrte kozice z limono

Kozice, zavite v slanino, s polento in ananasovo omako

Bralec Food Networka je s tem ustvarjalnim receptom zmagal na natečaju revije. Ananas se kuha s polento in uporablja tudi v marinadi za kozice.

Recept: Kozice, zavite v slanino, s polento in ananasovo omako

Hrustljave bučke Buffalo v pečici

Ta hrustljava predjed z modrim sirom in pekočo omako spominja na priljubljena bivolja perutnička, vendar je primerna tudi za vegetarijance.

Recept: Hrustljave bučke Buffalo v pečici

Kisle kumarice

Alton ponuja zelo preprost način za pripravo vloženih kumar. Le potrpežljivost je potrebna: kumare se marinirajo več dni.

Recept: Kisle kumarice

Pečene pokrovače in rumene bučke s curry začimbami

Fotografija jedi - Pečene pokrovače in rumene bučke z začimbami za curry

Živahno barvo curry pokrovač dopolnjuje njihov krepki okus in privlačne rumene bučke.

Recept: Pečene pokrovače in rumene bučke s curry začimbami

Ocvrti zeleni paradižniki s pikantno majonezo

Poletje je sezona zelenih paradižnikov in ta recept Trishe Yearwood je kot nalašč zanj. Predstavlja okusno predjed za veliko množico. Kremna omaka za pomakanje doda prijetno pikantno noto.

Recept: Ocvrti zeleni paradižniki s pikantno majonezo

Azijski goveji zavitki

Sunnyjina predjed je pripravljena v manj kot pol ure, večina sestavin pa je običajno na voljo v kateri koli kuhinji. Goveji nadev postrezite v veliki skledi z listi solate ob strani, da si bodo gostje lahko sami sestavili predjed.

Recept: Azijski goveji zavitki

Gazpačo s kozicami

Rachelino tradicionalno gazpacho juho okrasite z žara pečenimi kozicami, rezinami avokada, sesekljanimi trdo kuhanimi jajci in listi koriandra.

Recept: Gazpačo s kozicami

Poletni zvitki s kozicami in arašidovo omako za pomakanje

Rižev papir namočite v vodi, dokler ne postane prožen, in ga napolnite s kozicami, rezanci, zelišči, kumarami, mlado čebulo in solato. Spodnji rob papirja prepognite čez nadev, nato robove prepognite navznoter in tesno zvijte. Postrezite z domačo arašidovo omako.

Recept: Poletni zvitki s kozicami in arašidovo omako za pomakanje

Tajski svinjski satay

Bobby svinjino marinira več ur, da se zmehča, in jo postreže z okusno arašidovo omako.

Recept: Tajski svinjski satay

Pečen sir brie z ananasom, zavit v slanino

Fotografija jedi - Pečen sir brie z ananasom, zavitim v slanino

Priljubljena predjed dobi tropski pridih. To sladko-slano poslastico postrezite s tradicionalnim krožnikom sira.

Recept: Pečen sir brie z ananasom, zavit v slanino

Italijanski piadina ploščati kruh s sirom in pršutom

Fotografija jedi - italijanska piadina s sirom in pršutom

Kot pravi Giada: »Piadina je podobna pici, vendar skorja ne naraste in se običajno peče na žaru – izkaže se za hrustljavo z lepim dimljenim okusom. Za prelive lahko uporabite karkoli. Ta različica brez omake je značilna za severno Italijo, kjer je piadina še posebej priljubljena.«

Recept: Italijanski piadina ploščati kruh s sirom in pršutom

Ocvrte kozice v solatnih skledah Bibb

Fotografija jedi - Ocvrti kozici v solatnih skledah Bibb

Predjedi v "ovojnicah" so odlične za poletje, ker so lahke in enostavne za uživanje. Kozice pripravite z limonino vinegreto in koščki arašidov ter postrezite na listih solate Bibb.

Recept: Ocvrte kozice v solatnih skledah Bibb

Queso fundido s klobaso chorizo

Namaz iz Monterey Jacka in mocarele prelijte z ocvrto chorizo kobasico in narezanimi jalapeño paprikami.

Recept: Queso fundido s klobaso chorizo

Sendviči Picadillo Slider

Fotografija jedi - Picadillo Slider sendviči

Ti sendviči v kubanskem slogu se odlično podajo k merlotu. Slane olive, česnova majoneza in kislost paradižnika poudarijo sadnost vina, karamelizirana čebula in rozine pa poudarijo njegov topel, pikanten okus.

Recept: Sendviči Picadillo Slider

Ananasova predjed na listih solate s tajsko omako

Sočnemu ananasu dodajte klasične tajske okuse, kot so limeta, čilijeva pasta, koriander in arašidi, in postrezite v hrustljavih listih solate.

Recept: Ananasova predjed na listih solate s tajsko omako

Piščančji kebab Margarita

Fotografija jedi - Piščančji kebab v marinadi Margarita

Sandrini enostavni mini kebabi so polni okusa zaradi marinade iz tekile in limete.

Recept: Piščančji kebab Margarita

Poletna salsa s tekilo

Popestrite svojo zabavo s to paradižnikovo salso: znane sestavine so prelite s kančkom srebrne tekile za bolj odrasel pridih.

Recept: Poletna salsa s tekilo

Crostini z žara pečenimi klobasami in čebulo v balzamičnem sirupu

En grižljaj te predjedi je poln okusov glavne jedi: rezine bagete, prelite s kremasto rikoto, ocvrto šalotko in sladko italijansko klobaso.

Recept: Crostini z žara pečenimi klobasami in čebulo v balzamičnem sirupu

Školjke na pari v slogu Nove Anglije

Fotografija jedi - Školjke na pari po novoangleško

Vzemite nekaj kilogramov školjk, jih skuhajte v dišeči juhi in jih potopite v stopljeno maslo: ta predjed je idealna kadar koli.

Recept: Školjke na pari v slogu Nove Anglije

Zavitki s svinjino in grenivkino salso

Fotografija jedi - Svinjski zavitki z grenivkino salso

Zahvaljujoč grenivki, čili omaki, ingverju in ribji omaki ta jed ponuja živahno paleto okusov, od sladkega do pikantnega. Svinjina in oreščki dodajo teksturo in krepkost.

Recept: Zavitki s svinjino in grenivkino salso

Salsa iz ananasa, ingverja in habanera

Fotografija jedi - Salsa z ananasom, ingverjem in habanero papriko

To ni povprečna sadna salsa – Bobby doda mešanici z ananasom svež ingver in paprike habanero, kar ji doda pikanten pridih. Salso postrezite s tortilja čipsom kot predjed ali pa jo postrezite z lososom na žaru kot glavno jed.

Recept: Salsa iz ananasa, ingverja in habanera

Nabodala s kozicami in okro

Nenavadna kombinacija šerija in morskih začimb daje maslu pikanten sladek okus z nežnimi pridihi karamele.

Recept: Nabodala s kozicami in okro

Pečene školjke z zeleno čebulo in kumaro

»Mislim, da ni nič boljšega kot to, da lahko hrano kuhamo v njeni naravni lupini, da ohranimo bogat, pristen in preprost okus,« pravi Alex. »Školjke zahtevajo potrpežljivost: včasih se na žaru odprejo šele čez nekaj minut. Opazil sem, da se odprejo ravno takrat, ko se naveličam čakanja in se obrnem stran.«

Recept: Pečene školjke z zeleno čebulo in kumaro

Nachos s sirom, fižolom in pečeno chorizo klobaso

Fotografija jedi - Nachos s sirom, fižolom in pečeno klobaso chorizo

Ta predjed, zavita v folijo, se hitro pripravi in je popolna za poletni žar. Ker gre za posamezne porcije, si lahko gostje dodatke prilagodijo po svojem okusu.

Recept: Nachos s sirom, fižolom in pečeno chorizo klobaso

Poletna pica z breskvami, sirom burrata, rukolo in hrustljavo pečeno šunko

Te poletne mini pice so napolnjene s karameliziranimi breskvami, kremastim sirom burrata, šunko Serrano in rukolo. Za preprosto poslastico za večjo množico uporabite že pripravljeno testo za pico.

Recept: Poletna pica z breskvami, sirom burrata, rukolo in hrustljavo pečeno šunko

Kozice na žaru s sojino omako, svežim ingverjem in česnom

Bobby pripravi nepozabno različico priljubljenih kozic scampi, pri čemer tradicionalnemu kremastemu česnovemu prelivu doda ingver in sojino omako.

Recept: Kozice na žaru s sojino omako, svežim ingverjem in česnom

Salsa iz pečene koruze

Fotografija jedi - Salsa z žara pečeno koruzo

Pečena koruza in paradižnik dajeta tej salsi sladek, dimljen okus.

Recept: Salsa iz pečene koruze

Piščančji sote z arašidovo omako

Fotografija jedi - Piščanec sotted z arašidovo omako

To tajsko jed iz restavracije je enostavno pripraviti doma. Preostalo domačo arašidovo omako lahko dodate rezancem ali rižu.

Recept: Piščančji sote z arašidovo omako

Čili paprike, zavite v slanino, s sirom

Fotografija jedi - Čili paprike s sirom, zavite v slanino

Sandra Lee peče jalapeño paprike, polnjene s sirom in zavite v slanino.

Recept: Čili paprike, zavite v slanino, s sirom

Pečen kozji sir v grozdnih listih

To poletje bomo na žaru pekli vse, celo nežni kozji sir! Za to so kot nalašč listi vinske trte, ki mu dajo okus.

Recept: Pečen kozji sir v grozdnih listih

Ceviche z brancinom in kozicami s papriko serrano, mangom, dimljenim paradižnikom in hrustljavim bananinim čipsom

Hladno dimljeni paradižniki dodajo globino okusa tej tropski, pikantni jedi z morskimi sadeži, medtem ko čips iz plantane zagotavlja sladko noto in hrustljavo teksturo.

Recept: Ceviche z brancinom in kozicami s papriko serrano, mangom, dimljenim paradižnikom in hrustljavim bananinim čipsom

Italijanski mini klubski sendviči

Kljub svoji velikosti so Giadini sendviči polni okusov purana, sira provolone, slanine in pesta.

Recept: Italijanski mini klubski sendviči

Pica s salamo, paradižnikom in baziliko

Fotografija jedi - Piczetti s salamo, paradižnikom in baziliko

Domače testo razvaljajte v kroge s premerom 7,5 cm in vsakega rahlo namažite z zeliščnim maslom. Napolnite s salamo sospressata, rezinami paradižnika, parmezanom in baziliko.

Recept: Pica s salamo, paradižnikom in baziliko

Panini z mocarelo in olivno tapenado

Mini sendviči so odlična predjed za zabavo v katerem koli letnem času. Michael Chiarello pripravlja paninije na žaru z olivno tapenado.

Recept: Panini z mocarelo in olivno tapenado

Polnjeni jalapeñi na žaru

Fotografija jedi - Na žaru polnjeni jalapeñi

Marcela jalapeñosom odstrani semena, jih napolni z mocarelo in zavije v slanino. Pečenje na žaru naredi zunanjost hrustljavo, sredica pa ostane žvečljiva in mehka.

Recept: Polnjeni jalapeñi na žaru

Avokadova omaka "Guacamole"

Guacamole v restavracijskem slogu si pripravite doma. Najbolje ga je postreženo svežega, zato ga pripravite tik preden pridejo gostje. Če želite guacamole prinesti na zabavo, prinesite sestavine s seboj in jih imejte pripravljene, ko prispete.

Recept: Avokadova omaka "Guacamole"

Crostini s figami, medeno rikoto in lešniki

Za preprosto in nepozabno predjed popečene ali pečene rezine bagete obložite z nadevom iz rikote, praženih lešnikov in medu.

Recept: Crostini s figami, medeno rikoto in lešniki

Humus s čilijem

Bobby svojemu humusu doda prepražene jalapeño paprike, pri čemer ostanejo grudice. Ta različica je bolj pikantna in bolj nasitna kot tradicionalna.

Recept: Humus s čilijem

Predjed iz večplastnega pečenega krompirja in kozjega sira

Bobbyjevi Napoleoni so elegantna jed za piknik, recept pa je neverjetno preprost. Skuhajte krompir in ga nato pecite na žaru, dokler ni kuhan.

Recept: Predjed iz večplastnega pečenega krompirja in kozjega sira

Polnjene paprike z mletim mesom

Majhne rdeče in rumene paprike pecite v ponvi, dokler se kožica ne napihne, nato pa jih napolnite z mleto svinjino in münsterskim sirom za dimljen okus. Meso pecite v isti ponvi in prihranite čas, če ga pečete v pečici.

Recept: Polnjene paprike z mletim mesom

Hladna poletna juha iz kumar in melone

Namesto solate pripravite Tylerjevo hladno kumarično in melonino juho. Paprike serrano dodajo kanček pikantnosti, jogurt z nizko vsebnostjo maščob pa kremasto osnovo.

Recept: Hladna poletna juha iz kumar in melone

Brusketa s figami, rikoto in šunko

Na popečene rezine kruha namažite rikoto, nato pa na vrh položite list rukole. Potresite s pršutom in pokapajte z dobrim olivnim oljem.

Recept: Brusketa s figami, rikoto in šunko

Hladna gazpacho juha z jagodami

Čiščenje hladilnika je lahko zabavno: iz ostankov zelenjave pripravite Reejevo preprosto poletno gazpacho juho.

Recept: Hladna gazpacho juha z jagodami

Brusketa s pečenimi paprikami in kozjim sirom

Ta svetla in barvita brusketa je preprosta predjed tako za spontana druženja kot za bučne poletne zabave.

Recept: Brusketa s pečenimi paprikami in kozjim sirom

Piščančji nabodala z limono in papriko šišito

Fotografija jedi - Nabodala s piščancem in limono ter papriko Shishito

Paprike šišito imajo okus kot križanec med papriko in jalapeño papriko. Na splošno niso pekoče, vendar jih bo približno ena od desetih. Ne glede na to so odlično dopolnilo piščancu, začinjenemu s česnom in limono.

Recept: Piščančji nabodala z limono in papriko šišito

Ocvrte bučkine spirale v pivskem testu

Pred vašimi očmi se bo ena sama majhna bučka spremenila v cel krožnik ocvrtih spiral – nič manj okusnih kot sejemska poslastica. Po želji lahko za testo uporabite močnejše pivo, na primer pale ale.

Recept: Ocvrte bučkine spirale v pivskem testu

Pire iz belega fižola s pita čipsom

Konzerviran beli fižol zmešajte s česnom, limono in olivnim oljem. To okusno in preprosto omako lahko postrežete z domačimi pita čipsom ali narezano zelenjavo.

Recept: Pire iz belega fižola s pita čipsom

Nachosi z bučkami

Ni vam treba uporabiti tortilja čipsa: navadne bučke lahko spečete v hrustljave kroge in jih nato prelijete z jalapeñi, avokadom, pico de gallo in drugimi dodatki.

Recept: Nachosi z bučkami

Crostini z žara pečeno slanino in koruzo

Fotografija jedi - Crostini s slanino in pečeno koruzo

Dimljen okus pečene koruze se dobro ujema s slanino, čili paprike pa dodajo pikanten pridih.

Recept: Crostini z žara pečeno slanino in koruzo

Bučkin disko krompirček z omako in sirom

Poznate tisti zadovoljujoč občutek, ko v restavraciji naročite pomfrit z mesno omako in slanino? To je "lažja" različica z bučkami, a okus je prav tako dober kot original.

Recept: Bučkin disko krompirček z omako in sirom

Hrustljave palčke iz bučk Cajun

Kombinacija drobtin in koruzne moke naredi te bučkine palčke z navdihom Louisiane še posebej hrustljave. Postrezite jih v ljubkem papirnatem kozarčku na kateri koli zabavi na prostem.

Recept: Hrustljave palčke iz bučk Cajun

Ploščati kruh z žara pečenimi gobami in tartufi

Za prihranek časa lahko uporabite že pripravljeno testo za pico ali pa pripravite preprosto testo po tem receptu. Ploščati kruh pecite 2 minuti na vsaki strani. Nato ga okrasite z ostrigarji, kremnimi šampinjoni in omako iz tartufov in sira.

Recept: Ploščati kruh z žara pečenimi gobami in tartufi

Paprike, zavite v slanino, s sirovim nadevom

Namesto ocvrtih jalapeñov poskusite to predjed iz pečice, ki jo je pripravila Aarti. Polovice paprik nadevate z lahko mešanico kremnega sira iz jabolk in mlade čebule, nato pa jih zavijete v rezine slanine.

Recept: Paprike, zavite v slanino, s sirovim nadevom