Koktajl iz jabolčnika in začimb
Glasovi: 5
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Alex Guarnaschelli najprej segreje jabolčni mošt s cimetovimi palčkami, nato ohladi aromatično mešanico in jo dopolni z limoninim sokom, sladkorjem in sočnim jabolkom, da ustvari končni okus, preden doda peneče vino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 liter brezalkoholnega jabolčnega soka (nepasteriziranega jabolčnega mošta)
- 3 cimetove palčke
- Sveža ingverjeva korenina (zdrobljena)
- 3 klinčki
- Ščepec muškatnega oreščka
- 1 čvrsto rdeče jabolko, kot so Roma, Braeburn, Fuji ali Gala (oprano, brez pešk in narezano na kocke)
- 1 čvrsto zeleno jabolko, kot je Granny Smith (oprano, brez pešk in narezano na kocke)
- Sok dveh limon
- 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 steklenica katerega koli suhega penečega vina (npr. Cava)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jabolčni mošt, cimet, ingverjeva korenina, nagelj, muškatni orešček, jabolka, limonin sok, peneče vino
Kuhanje jedi po receptu:
- Jabolčnik nalijte v srednje velik lonec, dodajte cimetove palčke, svež ingver, klinčke in muškatni orešček ter postavite na srednji ogenj. Dobro premešajte. Zavrite in zmanjšajte ogenj. Zmanjšajte ogenj za polovico in poskusite, da je dovolj pikanten. Pustite, da se ohladi. Jabolka dajte v veliko skledo, dodajte limonin sok in sladkor. Premešajte in dodajte jabolčniku. Ohladite. Za serviranje jabolčnik nalijte v kozarce za šampanjec, jabolka napolnite približno do polovice in prelijte s penečim vinom. Premešajte in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
