Fondue s čedarjem in jabolčnikom
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 360, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 0 G., holesterol 80 mg, natrij 582 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 360, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 0 G., holesterol 80 mg, natrij 582 mg, sladkor 1 G.
Ko je zunaj slabo vreme, ni nič boljšega kot se udobno namestiti ob skodelici sirovega fondueja v dobri družbi. Ta fondue je narejen iz mešanice sirov cheddar in Gruyère ter alkoholnega jabolčnika, ki sirovi mešanici doda okus po jabolku. Za bolj intenziven in kompleksen okus vmešajte žlico viskija. Okoli fondueja razporedite različne predjedi (pečen krompir, rezine kruha, gobe, sadje, klobase) in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 steklenica (0,33 l) alkoholnega jabolčnika
- 3/4 skodelice piščančje juhe, domače ali kupljene v trgovini, rahlo soljene
- 2 žlici worcesterske omake
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 200 g naribanega sira Gruyère
- 200 g ostrega rumenega čedarja
- 3 žlice koruznega škroba
- 1/8 - 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1 žlica bourbona, viskija ali jabolčnega soka (neobvezno)
Predjedi iz fondija
- Pečene piščančje klobase, chorizo ali mini klobase; rezine bagete ali rjavega kruha, redkvice, pečena šalotka, pečeni šampinjoni, mladi krompir, hruške, jabolka ali preslice
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Sir Gruyère, čedar sir, škrob, mleti kajenski poper, jabolčni mošt, Worcestrska omaka, burbon
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zmešajte jabolčnik, jušno osnovo, worcestersko omako in česen ter kuhajte na srednjem ognju 5 minut.
- V srednje veliki skledi zmešajte sire. Koruzni škrob presejte čez sir in ga nežno premešajte, da se prekrije.
- Z leseno žlico v vročo tekočino vmešajte majhno količino sirove mešanice in postopoma vmešajte sir, dokler ne dodate vsega sira in fondue ni gladek in enakomeren, približno 15 minut. Dodajte kajenski poper, sol in burbon, če ga uporabljate.
- Mešanico vlijte v lonček za fondue in postrezite s poljubnimi predjedmi.
Kategorije:
Podobni recepti
