Asafoetida

Ta živahen riž je narejen iz kurkume, gorčičnih semen, oreščkov in fižola, z zaključnim pridihom limoninega soka in lupinice. Riž je puhast, aromatičen, rahlo kisel in hrustljav. Ta recept je odličen za tiste, ki želijo poživiti jed. preberi več

• Čičerika
• Mešanica začimb za chana masalo

Chana masala ali čičerikina curry, znana tudi kot Amritsari chole, izvira iz Pandžaba, vendar je priljubljena po vsej Indiji. Obstaja veliko različic te jedi in vsaka gospodinja ima svoj recept s svojim pridihom. Ta avtentična različica je preberi več

• Zeleni čatni
• Testo
• Zelenjava

Pakora je vegetarijanski indijski prigrizek iz panirane, ocvrte zelenjave. Avtorica receptov Nidhi Jalan to zelenjavo imenuje "tempura" indijske kuhinje. Testo iz čičerikine moke, prepojeno z aromatičnimi začimbami, se cvre, dokler ni puhasto in hrustljavo. preberi več

To je odličen sezonski recept, uporabite pa lahko tudi ohrovt, špinačo ali ohrovt, odvisno od tega, kaj imate pri roki. Dodajanje kumine in čilija zelenjavi resnično poživi okus. preberi več

• Testo za testo
• Krompirjevi zrezki
• Omake za pomakanje

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.