Vino Nebbiolo
Nebbiolo je italijansko vino. Sveže je precej blago, a ko se pravilno stara, razvije globoke okuse in arome.
To vino pridelujejo v severnoitalijanski regiji Piemont, pa tudi v sosednjih regijah Barolo in Barbaresco, ki se nahajata v bližini Torina. Vino je dobilo ime po gostih meglah, ki so v lokalnem narečju znane kot "nebbia".
Tudi vino Barbaresco je bilo sprva slabe kakovosti, a je bilo kasneje znatno izboljšano, kar je povzročilo zvišanje njegove cene.
Barolova aroma je edinstvena mešanica katrana, vrtnice, vijolice in začimb. Do nedavnega je bila precej blagega okusa in šele pred kratkim so se vinarji naučili, kako ji dati mehak, bogat okus.
Nebbiolo ni zelo priljubljen zunaj svoje domovine. Vendar pa ga še vedno pridelujejo v Avstraliji in Južni Afriki.
Glavne značilnosti
Barva: rdeča – od temno rubinaste do skoraj črne.
Gostota: visoko.
Okus: Kompleksna kombinacija črnih sliv s pikantnimi aromami tobaka in usnja, zadostno kislostjo in tanini.
Druga imena: Nebbiolo se pogosto zamenjuje z Barolo in Barbaresco, saj so vsa ta vina narejena iz iste sorte grozdja, Nebbiolo.
S čim ga mešajo? Z Barbero in Cabernet Sauvignonom.
Kje proizvajajo: Italija, Piemont – primarna proizvodnja. Omejena proizvodnja v Južni Afriki in Avstraliji.
Piti ali kupiti? Barbaresco se včasih uživa mlad, Nebbiolo pa šele po 2-3 letih staranja. Najboljše vino je staro 10 let ali več. Dobra kislost in obilni tanini kažejo, da je bilo vino starano več let.
Cene: od 8,99 do 40 evrov na steklenico.
Kategorije:
Povezani članki
