Zgodovina kave

V zahodnem svetu so ljudje začeli piti kavo ne tako dolgo nazaj – šele pred približno 300 leti, čeprav so ljudje to pijačo poznali in ljubili že dolgo prej.

Ali veste, kdaj je postalo znano?

Prvi arheološki dokazi o obstoju kave segajo v leto 800 pr. n. št. O njej lahko beremo že pri Homerju, omembe pa obstajajo tudi v različnih arabskih zgodbah in legendah. Torej je možno, da je obstajala že veliko prej. Kava je bila vedno označena kot črna, grenka pijača s poživljajočim učinkom.

Nekateri trdijo, da je kozlar po imenu Kaidi prvi odkril kavna zrna, potem ko so njegove ovce pojedle kavne liste in ga nato vso noč strašile s svojim kričanjem. Tudi sam je poskusil rastlino in ugotovil, da se mu je razpoloženje po tem znatno izboljšalo. Vendar pa obstajajo različne zgodbe o izvoru kave, zaradi česar je težko natančno določiti njen izvor.

Druga teorija pravi, da se je kava prvotno pojavila v državi, ki se danes imenuje Etiopija. Od tam se je razširila v Jemen, Arabijo in Egipt. Prva kavovna drevesa so bila vzgojena na Arabskem polotoku okoli leta 1100 n. št., pijača, pridobljena iz njihovih plodov, pa se je imenovala "gahwa". Ljudje so se kmalu začeli zbirati, da bi uživali v skodelici kave, in do leta 1475 n. št. se je v Konstantinoplu odprla prva kavarna. Takoj za tem sta sledili odprtju prvih dveh kavarn na svetu!

Kava se je nato začela širiti po svetu. Najprej je prišla v roke potujočih evropskih trgovcev, ki so jo konec 16. stoletja prinesli v Benetke. Ni čudno, da Italijani to pijačo še danes obožujejo. Espresso in latte sta najbolj priljubljeni metodi kuhanja. Skoraj takoj po prihodu kavnih zrn so se v državi odprle kavarne.

Postopoma so se kavarne odprle tudi v drugih mestih: Londonu, Parizu, Dunaju in Berlinu. Pitje kave je v Evropi veljalo za poseben luksuz in privilegij plemstva.

Naraščajoče povpraševanje po kavi in ​​njena neverjetno visoka cena sta znanstvenike prisilila k iskanju regij z ustreznim podnebjem, kjer bi lahko kavovce gojili lokalno in ne uvažali iz tujine. Martinik in Antili so se izkazali za idealne lokacije. Primerna območja za gojenje kave so odkrili tudi v Aziji in Amerikah, kjer je več evropskih držav ustanovilo kolonije. Domneva se, da so sadike prvega brazilskega kavovca ukradli v Parizu.

V Italiji v 18. stoletju je kava veljala za intelektualno in celo politično pijačo. V 200 letih po uvedbi kave v državo se je odprlo na stotine kavarn, ljudje pa so se začeli zbirati ob kavi in ​​razpravljati o politiki. Tako so kavarne postale zbirališča inteligence. Kakor koli že, francoska in ameriška revolucija sta se rodili v kavarnah. Zato ni presenetljivo, da je angleški kralj v 17. stoletju prepovedal prodajo kave v svoji državi, kaj šele odpiranje kavarn.

Eden ključnih dejavnikov za širjenje kave v Združenih državah Amerike so bili pretirano visoki davki na čaj v Veliki Britaniji. Američani niso želeli plačevati visokih cen za to pijačo in so prešli na kavo. Od takrat je minilo veliko let, kava pa se tukaj še vedno pije.

Danes je kava najbolj priljubljena pijača, druga najbolj prodajana dobrina na svetu, takoj za rastlinskim oljem. Vsako leto se po vsem svetu popije več kot 400 milijard skodelic te aromatične pijače.

Če ste ljubitelj kave, vas bo morda zanimalo Zanimiva dejstva o kavi.