Cimetov sladoled s sladkornimi piškoti

Glasovi: 1

Čas: 45 minut plus čas zamrzovanja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Sladoled je bil nekoč na voljo le bogatim plemičem, danes pa ga lahko kupite v skoraj vsaki trgovini ali pa si ga celo pripravite doma. Sploh ni težko, še posebej, če imate aparat za sladoled. Lahko neskončno eksperimentirate z dodajanjem svojega najljubšega sadja, čokolade ali celo začimb. Prijateljstvo med cimetom in vanilijo je že dolgo znano in ta kombinacija se v sladoledu odlično obnese. Sladico lahko dopolnite tudi z okusno hrustljavimi tortilja čipsi s sladkorjem in cimetom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Cimetov sladoled

3 skodelice smetane za pitje 10 %
2 žlici sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
4 cimetove palčke
9 velikih rumenjakov
3 skodelice sladke smetane
1 polna čajna žlička mletega cimeta

Cimetovi čips

0,5 skodelice sladkorja
1 žlica mletega cimeta
6 tortilj
55 g masla, stopljenega

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladoled, jajca, smetana, tortilja, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Cimetov sladoledV srednje velikem loncu segrejte mešanico mleka in sladkorja na srednje nizkem ognju; premešajte. Nato dodajte vanilijev ekstrakt in cimetove palčke. Mešanico segrevajte, dokler ni vroča, vendar ne zavre.
Rumenjake dajte v srednje veliko skledo in jih močno stepite približno 2 minuti, dokler ne postanejo svetlejše barve.

Iz mešanice odstranite cimetove palčke in jih zavrzite. Vročo mešanico počasi vlijte v rumenjake, pri tem pa nenehno mešajte z metlico. To bo rumenjake ogrelo, da se ne bodo sprijeli, ko jih boste dodali v ponev.

Dodajte še eno zajemalko vroče mešanice in ko se vse skupaj združi, počasi vlijte jajčno mešanico v ponev s preostalo vročo smetano in mešajte z žlico. Mešajte in kuhajte, dokler se mešanica ne zgosti in začne prekrivati hrbtno stran žlice, približno 2 minuti.
Nad čisto stekleno posodo postavite cedilo z drobno mrežico in precedite nastalo kremo. Ne skrbite, če je videti nekoliko grudasta. Dodajte sladko smetano in jo premešajte. Na koncu vmešajte mleti cimet in pokrito postavite v hladilnik, da se popolnoma ohladi.
Ohlajeno zmes vlijte v aparat za sladoled in sledite navodilom. Ko aparat konča s stepanjem, boste dobili mehko sladoled. Zmes prelijte v posodo, primerno za zamrzovanje, in jo zamrznite, dokler se ne strdi, približno nekaj ur.
Postrezite sladoled s cimetovimi koščki.

Cimetovi čipsPečico segrejte na 175 °C.

V majhni skledi zmešajte sladkor in cimet. Tortilje položite na pekač in obe strani premažite z maslom. Obe strani obilno potresite z mešanico cimeta in sladkorja.

Pecite približno 15 minut, da postane zlato rjavo in hrustljavo, nato pa pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Nalomite na večje kose.