Lečna in grahova omaka z naanom iz pečenega česna

Glasovi: 1

Kako narediti - Lečna in grahova omaka s pečenim česnom naan

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Lečna in grahova omaka z naanom s pečenim česnom - recept po korakih.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 glava praženega česna
1/4 skodelice olivnega olja
1 čajna žlička mlete kumine
Ščepec kajenskega popra
1 čajna žlička limonine lupinice
Sol in mleti črni poper
6 kosov kruh naan
1/4 skodelice sesekljanih svežih listov koriandra ali peteršilja
Namaz iz leče in graha (glejte spodnji recept)

Namaz iz leče in graha:

1 skodelica posušene leče (razvrščene)
1 skodelica narezanega graha (razvrščenega)
1/3 žlice plus 3 žlice olivnega olja
1 skodelica sesekljane rdeče čebule
2 žlici sesekljanega česna
2 čajni žlički kurkume
2 čajni žlički mlete kumine
1 skodelica svežih listov koriandra (pakiranih)
2 žlici svežega limoninega soka
1 čajna žlička čili v prahu
Sol in mleti črni poper

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: leča, grah, kruh naan, rdeča čebula, česen, čili paprika, limonin sok, kumina, mleti kajenski poper, kurkuma, peteršilj, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 205 °C.

V majhnem multipraktiku iztisnite kašo iz glave praženega česna. Dodajte olje, kumino, kajenski poper, limonino lupinico, sol in poper ter mešajte, dokler zmes ni gladka.
Česen enakomerno namažite po ploščatih kruhkih, jih položite na pekač in pecite približno 5 minut, dokler se ne segrejejo in rahlo hrustljavo zapečejo. Vzemite iz pečice in ploščate kruhke potresite s koriandrom ali peteršiljem. Narežite in postrezite tople z omako za pomakanje iz leče in graha.

Namaz iz leče in graha: V velikem loncu z vrelo slano vodo kuhajte lečo in grah, dokler se ne zmehčata, približno 35 minut. Odcedite.

V veliki težki ponvi segrejte 1/3 skodelice olja na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler se čebula ne zmehča. Dodajte kurkumo in kumino ter pražite 30 sekund. Mešanico prenesite v multipraktik. Dodajte kuhano lečo in grah, koriander, limonin sok, čili v prahu in preostale 3 žlice olja. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Obilno začinite s soljo in poprom. Prenesite v srednje veliko skledo.

Kategorije:

recept / Hitra hrana / Jedi iz pite / Omake / Namazi / Indijska kuhinja / Bobby Flay

Podobni recepti