Galaktoboureko (grška mlečna pita)
Glasovi: 16
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Galaktoboureko (grška mlečna pita) - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g debelega vlečenega testa
- 4 skodelice mleka
- 1/2 skodelice finega zdroba
- 1 skodelica sladkorja
- 2/3 skodelice masla
- 4 jajca
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 2/3 skodelice stopljenega masla za mazanje testa
- 3 žlice vode
- 2 žlici sladkorja
- 1/2 limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zdrob, jajca, mleko, ekstrakt vanilije, filo testo, limonin sok, sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- V težki kozici zavrite mleko. Dodajte zdrob in kuhajte na majhnem ognju, nenehno mešajte. Dodajte sladkor in kuhajte 5–6 minut, občasno mešajte. Odstavite z ognja in eno za drugo vmešajte maslo in jajca. Dodajte vanilijev ekstrakt. Zmes mora biti gosta, a tekoča, kot omaka.
- Pečico segrejte na 190 °C.
Globok pekač premera 25 cm namastite z maslom. Dno pekača obložite z 8 listi filo testa, tako da robovi visijo čez stranice. Vsak list obilno premažite s stopljenim maslom. Testo prelijte z mlečno mešanico. - Preostale liste filo testa odrežite po velikosti pekača in vsak list premažite s stopljenim maslom. Namaščene liste položite na nadev, nato pa previsne robove premažite s stopljenim maslom in jih zvijte v zvitek.
Z zelo ostrim nožem površino diagonalno zarežite v dveh smereh, da ustvarite diamantni vzorec. (To bo kasneje olajšalo rezanje pite in pomagalo, da se bo sirup bolje vpil v pito.) Poškropite z malo vode in pecite pito eno uro, dokler vrh ni zlato rjav in se nadev ne strdi. - Takoj ko pito postavite v pečico, začnite s pripravo sirupa. Zavrite vodo, sladkor in pol limone ter pecite približno eno uro. Odstranite polovico limone in iztisnite sok v sirup. Limono zavrzite. Sirup prelijte po piti takoj, ko jo vzamete iz pečice. Bodite previdni, saj bo sirup močno vrelo in vas lahko opeče.
Pustite, da se ohladi, in postrezite, pito pa narežite na kose vzdolž zarez, ki ste jih naredili pred peko.
Kategorije:
Podobni recepti
