Karidopita - grška orehova torta s sirupom
Glasovi: 10
Čas: --
Kompleksnost: zlahka
Kompleksnost: zlahka
Recept za okusno jed Grščina Dišeča, s cimetom in klinčki prepojena orehova pita Karidopita je neverjetno enostavna za pripravo. Poskusite jo in navdušili vas bo njen bogat okus in edinstvena tekstura. Prelita s kepico vanilijevega sladoleda in čokoladnega sirupa je popolna praznična poslastica. Na Jonskih otokih orehova pita simbolizira srečo in obilje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za pito:
- Sesekljani orehi – 400 gramov
- Mleti muškatni orešček - 1 čajna žlička
- Drobtine ali zdrobljeni piškoti – 180 gramov
- Mleti klinčki – 1,5 čajne žličke
- Pecilni prašek – 20 gramov (4 čajne žličke)
- Maslo – 200 gramov
- Mleti cimet - 2 čajni žlički
- Sladkor – 170 gramov
- Jajca - 7 kosov (ločiti na beljake in rumenjake)
- Konjak – 75 ml (1/3 skodelice)
- Lupinica ene pomaranče
Za sirup:
- Voda - 2 kozarca
- Izvleček vanilije - 1 čajna žlička
- Pomarančni sok - žlica
- Sladkor - 2 skodelici
- Konjak - 1/4 skodelice
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: orehi, muškatni orešček, drobtine, nagelj, cimet, jajca, konjak, Pomarančna lupinica, ekstrakt vanilije, Pomarančni sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Z mešalnikom stepamo sladkor in maslo, da dobimo gladko in kremasto zmes (5 minut). Enega za drugim dodajamo rumenjake in dobro premešamo.
- Prilijte konjak in dodajte pomarančno lupinico, premešajte in postavite na stran.
- V veliko skledo dodajte sesekljane orehe, drobtine, cimet, klinčke, muškatni orešček in pecilni prašek ter premešajte z žlico.
- Združite obe mešanici in dobro premešajte, pri čemer pazite, da oreščkov ne sesekljate preveč.
- Beljake stepemo s ščepcem soli v ločeni skledi z električnim mešalnikom. Zmes mora imeti čvrste vrhove.
- Z lopatico dodajte meringue mešanici moke in mešajte z lahkimi krožnimi gibi od spodaj navzgor.
- Namastite pekač s premerom 30 cm in vanj vlijte testo. Pecite v predhodno ogreti pečici na 170 °C približno 35 minut. Karidopito pustite, da se ohladi.
- Pripravite sirup: Sestavine za sirup dajte v majhen lonec in kuhajte na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi.
- Pred serviranjem prelijte rezino grške oreščkove pite z vročim sirupom.
Kategorije:
Podobni recepti
