Bougatsa - grška pita s kremo
Glasovi: 29
Čas: --
Kompleksnost: zlahka
Kompleksnost: zlahka
Tradicionalni recept Grščina Pita Bougatsa je resnično kremasta popolnost. Popolna je kot predjed ali sladica, v zadnjem trenutku pa jo potresemo s sladkorjem v prahu in cimetom, zato bo zagotovo navdušila vaše prijatelje in družino. Ključ do uspešne pite je uporaba visokokakovostnega, svežega masla. Izvirni grški recept zahteva maslo galaktos, ki je narejeno iz kravjega mleka in mu daje bogat okus ter neverjetno aromo!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za pito:
- Testo filo – 450 gramov
- Stopljeno maslo – 200 gramov
- Mleko – 750 ml
- Sladkor – 200 gramov
- Moka – 120 gramov
- Jajca - 4 kosi
- Izvleček vanilije - 1 čajna žlička
Za posipanje:
- Mleti cimet
- Sladkor v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: filo testo, mleko, moka, jajca, ekstrakt vanilije, cimet, sladkor v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- Začnimo z nadevom. Za pripravo v veliki skledi zmešajte sladkor, jajca in moko.
- V kozico nalijte mleko in vanilijev ekstrakt, zavrite in pustite, da se nekoliko ohladi. Iz kozice nalijte 1/3 skodelice mleka in ga dodajte mešanici moke ter dobro premešajte.
- Ponovno prižgite ogenj in v ponev vlijte toplo mešanico mleka in moke. Hitro mešajte, dokler se mešanica ne zgosti. To bo trajalo 3–5 minut. Ponev odstavite z ognja in občasno premešajte, da preprečite nastanek kožice na površini kreme.
- Za pripravo pite Bugatsa boste potrebovali velik pekač velikosti 20 x 30 cm, dno in stranice namažite z maslom.
- Za pripravo osnove boste potrebovali 10-12 listov vlečenega testa: 5-6 listov za dno bugatse, 4-5 listov za vrh.
- Na dno položimo liste vlečenega testa in vsakega temeljito premažemo s stopljenim maslom. Vlijemo kremo, površino zgladimo z lopatico in na vrh položimo še več namaščenih listov vlečenega testa. Robove prepognemo čez testo. Z ostrim nožem naredimo plitve zareze na površini bugace in jih pokapamo z maslom.
- Pito pecite v predhodno ogreti pečici na 160 °C približno 45 minut, pred serviranjem jo ohladite in potresite s sladkorjem v prahu in cimetom.
Postrezite s skodelico vroče kave ali čaja.
Kategorije:
Podobni recepti
