Halo-halo


Glasovi: 13

Kako kuhati Halo-halo
Nazaj Različica za tiskanje

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Halo-halo ali Haluhalo ("mešano") je priljubljena filipinska sladica, narejena iz zdrobljenega ledu in kondenziranega mleka, ki ji dodajo različne sestavine, vključno s kuhanim sladkim fižolom, kokosom, sagom, gulamanom (agar-agar želejem), gomolji in sadjem.



V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:


  • 1 pločevinka (400 g) kokosovega mleka, dobro pretreseno
  • 1 skodelica posušenih, nesladkanih rezin manga, sesekljanih
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 2 skodelici kokosove vode
  • 2 veliki stebli limonine trave (obrežite 2,5 cm od spodaj, 20 cm od zgoraj in odstranite zunanjo plast), narežite na 2,5 cm velike kose.
  • 2 sveža ali zamrznjena lista kaffir limete (ne posušena)
  • 1/2 sveže rdeče tajske čili paprike, prerezane po dolgem na pol
  • 1/4 skodelice sladkanega kondenziranega mleka
  • 8 skodelic ledenih rezin (idealno iz avtomata za ledene rezine)
  • 1 skodelica kuhanih velikih tapiokinih perl
  • 1 skodelica macapuno pulpe (vrsta kokosa)
  • 1 skodelica odcejene kokosove vode (fermentirane kokosove žele)
  • 1 skodelica mešanega svežega sadja, kot so ananas, borovnice, mango, banana in liči, po potrebi grobo sesekljanega
  • 1 skodelica sladkih kosmičev za zajtrk

Predlogi za zamenjavo sestavin


Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Ananas, borovnica, mango, banane, liči, suhi zajtrk, kokosovo mleko, kokosova voda, kondenzirano mleko, čili paprika, tapioka

Kuhanje jedi po receptu:


  1. Pripravite mangoV majhni kozici zmešajte kokosovo mleko, mango in sol z 1/4 skodelice vode; na visoki temperaturi rahlo zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut, dokler mango ni mehak, vendar še vedno ohrani svojo obliko. Pustite, da se ohladi, pokrijte in postavite v hladilnik, dokler se ne ohladi, do 2 uri.
  2. Skuhaj čajV majhni kozici zmešajte kokosovo vodo, limonsko travo, liste limete in čili papriko ter na visoki temperaturi zavrite. Ugasnite ogenj, pokrijte in pustite, da se mešanica namaka 20 minut. Precedite, tako da mešanico stisnete v cedilo, nato pa zavrzite pulpo. Dodajte kondenzirano mleko in mešajte, dokler ni gladko. Pokrijte in postavite v hladilnik za do 2 uri.

  3. Naredi nekaj halo-halojaTik pred serviranjem v 4 sklede ali visoke, široke kozarce naložite led, mešanico manga, tapioko, macapuno, nata de coco, sveže sadje in kosmiče. Vsako porcijo prelijte z mlečnim čajem z limonsko travo.



Avtor recepta -


Kategorije:
recept / Zajtrk / Sladice / Žitarice za zajtrk, granola, müsli / Azijska kuhinja / Filipinska kuhinja

Zbirke receptov





Priporočamo branje

Enote teže hrane