50 receptov za palačinke in vaflje

1. Klasične palačinke. Zmešajte 1,5 skodelice moke, 3 žlice sladkorja, 1 žlico pecilnega praška in 1/2 čajne žličke soli. Z metlico stepite 1,5 skodelice mleka, 60 ml stopljenega masla, 2 jajci in ščepec vanilijevega ekstrakta, nato pa vmešajte v mešanico moke. V vročo, z maslom namaščeno ponev vlijte 1/4 skodelice testa in pecite, dokler se ne začnejo brbotati. Obrnite in pecite, dokler se spodaj ne zapeče zlato rjavo.

2. Borovničeve palačinke. Specite klasične palačinke (št. 1); pred obračanjem jih potresite z borovnicami.

3. S koščki čokolade. Pripravite palačinke (št. 1); pred obračanjem jih potresite s čokoladnimi koščki.

4. Polnozrnate palačinke. Palačinke (št. 1) specite iz ¾ skodelice večnamenske in polnozrnate moke. Okrasite z naribanimi mandlji in jagodičevjem.

5. Koruzne palačinke. Palačinke (št. 1) specite iz le 1/2 skodelice pšenične moke; dodajte ji 1 skodelico rumene koruzne moke. Palačinke pokapajte z medom.

6. Modra koruza. Palačinke (št. 1) specite z le 1/2 skodelice moke; dodajte 1 skodelico modre koruzne moke. Okrasite s suhimi marelicami, segretimi z medom.

7. Ovsena kaša. Palačinke (št. 1) specite z 3/4 skodelice moke; dodajte ji 1/2 skodelice ovsenih kosmičev in 1/4 skodelice pšeničnih kalčkov.

8. Limona z jagodami. Palačinke (št. 1) specite z uporabo samo 1/2 skodelice mleka. Vmešajte 1 skodelico skute in 2 čajni žlički naribane limonine lupinice. Okrasite z jagodami in medom.

9. Palačinke. Klasične palačinke (št. 1) ali palačinke iz pinjenca (št. 13) specite tako, da uporabite 3/4 skodelice pšenične in ajdove moke; maslo izpustite. Pecite tako, da testo z žlico vlivate v palačinke, eno žlico naenkrat. Postrezite s kislo smetano, prekajenim lososom in drobnjakom.

10. Palačinke z jagodami. 3 skodelice mešanega jagodičevja premešajte z 2 žlicama sladkorja in 1 žlico limoninega soka; postavite na stran, medtem ko pripravljate klasične palačinke (št. 1). Jagode in sok z žlico nanesite na palačinke.

11. Čokoladno-bananina. Palačinke (št. 1) specite z 1 skodelico in 3 žlicami moke; vmešajte 1/3 skodelice kakava v prahu in 2/3 skodelice sladkorja. Vmešajte 2 pretlačeni banani in 1/2 skodelice mini čokoladnih koščkov.

12. Jabolka s slanino. Specite palačinke (št. 1); v testo dodajte 1/4 skodelice nadrobljene slanine in 1/2 naribanega jabolka.

13. Palačinke z jogurtom. Zmešajte 1,5 skodelice moke, 3 žlice sladkorja, 1 čajno žličko pecilnega praška, 1/2 čajne žličke sode bikarbone in soli. Z metlico stepite 1,5 skodelice kislega mleka, 60 ml stopljenega masla, 2 jajci in ščepec vanilije, nato pa vmešajte v mešanico moke. V vročo, z maslom namaščeno ponev vlijte 1/4 skodelice testa in pecite, dokler se ne začnejo brbotati. Obrnite in pecite, dokler se spodaj ne zapeče zlato rjavo.

14. Z višnjevim prelivom. Na majhnem ognju kuhajte 2 skodelici razkoščičenih češenj, 1/2 skodelice sladkorja in 1 žlico vode, dokler ne postane sirupasto. Specite palačinke iz pinjenca (št. 13); prelijte jih s češnjevim sirupom.

15. Z rumovim sirupom in rozinami. Specite palačinke iz pinjenca (št. 13); v testo dodajte 1/4 skodelice namočenih rozin. Segrejte 1/4 skodelice sirupa z 1 žlico ruma in 1/4 skodelice rozin. Palačinke prelijte s sladoledom in prelijte z rumovim sirupom.

16. Koruza z breskvami. Palačinke iz pinjenca (št. 13) specijte z le 3/4 skodelice moke; dodajte 3/4 skodelice rumene koruzne moke. Maslo izpustite. V testo vmešajte 1 skodelico narezanih breskev. Okrasite z breskvami, segretimi v sirupu.

17. Z rabarbaro. 1 skodelico sesekljane rabarbare kuhajte z 1/2 skodelice sladkorja, dokler se ne zmehča. Ohladite, nato odcedite (sirup shranite). Specite palačinke iz pinjenca (št. 13); polovico rabarbare vmešajte v testo. Okrasite z jagodami ter preostalo rabarbaro in sirupom.

18. Jogurtove palačinke. Palačinke speci po receptu št. 13, pri čemer namesto pinjenca uporabi 1,25 skodelice navadnega jogurta.

19. Pikantno z banano. Palačinke pripravite po receptu št. 13, pri čemer namesto pinjenca uporabite 3/4 skodelice kisle smetane in 3/4 skodelice mleka; testu dodajte malo cimeta. Preden jih obrnete, dodajte rezine banane. Okrasite s kislo smetano in potresite z rjavim sladkorjem.

20. Z burbonom in slanino. Palačinke iz pinjenca (št. 13) specite z 1 1/4 skodelice večnamenske moke in 1/4 skodelice ržene moke. V testo vmešajte 1 žlico burbonske moke. Segrejte 1/2 skodelice sirupa, 1 žlico burbonske moke in nekaj nadrobljene slanine; na vrh položite palačinke.

21. "Rdeči žamet". Palačinke iz pinjenca (št. 13) speci iz 1 skodelice moke in 1/2 skodelice kakava v prahu. Namesto sladkorja uporabite 1/2 skodelice sladkorja v prahu; maslo izpustite. Testu dodajte rdeče jedilno barvilo. Palačinke okrasite s sladkanim maskarponejem ali stepenim kremnim sirom.

22. Nizozemska palačinka. V mešalniku zmešajte 4 jajca, 1 skodelico mleka, 2/3 skodelice moke, 55 g stopljenega masla, 3 žlice sladkorja in ščepec vanilijevega ekstrakta. V litoželezni ponvi stopite nekaj masla. Dodajte 1 narezano hruško, nato testo; pecite 35 minut pri 190 °C. Potresite s sladkorjem v prahu.

23. Bučne palačinke. Palačinke iz pinjenca (št. 13) specijte le z 1 skodelico pinjenca. Testu dodajte 1/2 skodelice bučnega pireja in 1/4 skodelice mini čokoladnih koščkov.

24. Mini palačinke s kislo smetano. Palačinke speci po receptu št. 13 brez pecilnega praška. Namesto pinjenca in masla uporabite 3/4 skodelice kisle smetane in 1/4 skodelice mleka. Pecite, pri čemer testo z žlico dodajajte v palačinke, eno žlico naenkrat.

25. Limona. Palačinke pripravite po receptu št. 13, pri čemer namesto pinjenca in masla uporabite 3/4 skodelice kisle smetane in 2/3 skodelice mleka. Testu dodajte sok in lupinico 1 limone. Pecite, pri čemer naenkrat vlivajte 2 žlici testa; zložite eno na drugo, izmenično z limonina krema in okrasite s stepeno smetano.

26. Marelica. Na majhnem ognju kuhajte 1 skodelico sesekljanih suhih marelic, 1 žlico marelične marmelade, 1/2 skodelice vode in 1 čajno žličko medu, dokler marelice ne napihnejo. Palačinke specite po receptu št. 1 ali št. 13; na vrh položite suhe marelice.

27. Tropske palačinke. Na majhnem ognju kuhajte 3/4 skodelice agavinega sirupa, 1 strok vanilije (prerezan na pol in izstrgan iz semen), 1 trak pomarančne lupine in 1/4 skodelice pomarančnega soka, dokler ne postane sirupasto, nato vmešajte 1 skodelico narezanega manga in ananasa. Palačinke speci po receptu št. 1 ali št. 13; prelijte s sadnim sirupom.

28. Francoske palačinke. V mešalniku zmešajte 3 jajca, 1 3/4 skodelice mleka, 1 skodelico moke, 5 žlic stopljenega masla in ščepec soli. Testo v tanki plasti vlijte na majhno, vročo, namaščeno ponev s premazom proti prijemanju; pecite, dokler se dno ne strdi, nato pa obrnite in pecite še 30 sekund.

29. "Palačinka Suzette." Pripravite francoske palačinke (št. 28). V srednje veliki ponvi stopite 110 g masla. Vmešajte 6 žlic pomarančnega likerja in nagnite ponev, da se mešanica vžge. Ko plameni ugasnejo, dodajte palačinke, 1 žlico sladkorja in po en trak pomarančne in en trak limonine lupine. Segrejte.

30. Švedske palačinke. V mešalniku zmešajte 3 jajca, 2 skodelici mleka, 1,5 skodelice moke, 6 žlic stopljenega masla, 1 žlico sladkorja in ščepec soli. Pripravite po receptu za palačinke (št. 28). Postrezite z jagodami ali marmelado.

31. Z mletimi müsliji. Testo pripravite s suho mešanico za palačinke, namesto s 1/2 skodelice mešanice uporabite 1/2 skodelice granole. Dodajte dodatni 2 žlici mleka ali vode. Palačinke specite po navodilih na embalaži. Prelijte z jogurtom.

32. Palačinke s skuto. Pripravite palačinke (št. 28). Zmešajte 680 g skute, 2 jajci, 3 žlice sladkorja v prahu, malo limonine lupinice in cimeta. Z žlico nanesite na palačinke in vsako zložite v vrečko. Pecite v vroči, namaščeni ponvi, dokler niso hrustljave. Prelijte z marmelado.

33. Hitre jabolčne palačinke. Testo pripravite iz mešanica za suhe palačinkeV testo dodajte 1/4 skodelice. jabolčna pasta in 1/4 čajne žličke cimeta; pripravite po navodilih na embalaži.

34. Z limono in makom. Testo pripravite iz suhe mešanice za palačinke. Testu dodajte 2 žlici sladkorja, 2 čajni žlički naribane limonine lupinice, limoninega soka in maka; pecite po navodilih na embalaži. Postrezite z limonino marmelado.

35. Hitre palačinke z brusnicami. Testo pripravite iz suhe mešanice za palačinke. V testo dodajte 1/4 skodelice sladkorja, 1 čajno žličko naribane pomarančne lupinice in 1/2 skodelice sesekljanih svežih brusnic; kuhajte po navodilih na embalaži. V 1 skodelici sirupa kuhajte 3/4 skodelice brusnic. Z žlico nanesite na palačinke.

36. Klasični vaflji. Z metlico zmešajte 2 skodelici moke, 4 čajne žličke pecilnega praška, 2 žlici sladkorja in 1 čajno žličko soli. Vmešajte 2 jajci, 1,5 skodelice mleka, 5 žlic stopljene margarine in 4 žlice stopljenega masla. Pecite v pekaču za vaflje, dokler zmes ni hrustljava.

37. Vaflji s slanino in oreščki. 12 trakov slanine potresite z rjavim sladkorjem in pecite pri 200 °C, dokler niso hrustljavi; ohladite in nato zdrobite. Iz 1 3/4 skodelice moke in dodatne 1 žlice margarine pripravite klasične vaflje (št. 36). V testo vmešajte 1 skodelico karamelizirane slanine in 1/2 skodelice sesekljanih pekan orehov. Vaflje potresite s slanino in pekan orehi.

38. Pikantni vaflji. Vaflje (št. 36) specite z 1/4 skodelice sladkorja; v testo vmešajte 3/4 čajne žličke. začimbe za bučno pito.

39. Piščančji vaflji. Specite vaflje (št. 36). Prelijte z maslom, sirupom, ocvrtim piščancem in pekočo omako.

40. "Bananin split" Namesto masla speci vaflje (št. 36) in uporabi 4 žlice rastlinskega arašidovega olja. Na vrh vafljev nalij sladoled, arašide, banane, stepeno smetano in čokoladno omako.

41. Mandljevi oblati. Vaflje (št. 36) specite z 1 3/4 skodelice moke in dodatno 1 žlico margarine. Vmešajte ščepec vanilije in 1/2 skodelice narezanih mandljev.

42. Sendviči z vaflji. Naredite vaflje (št. 36). Ohladite in narežite na kroge. Sestavite sendviče s sladoledom. Potresite s sladkorjem v prahu.

43. Vaflji s pistacijami. Vaflje (št. 36) specite z 1 3/4 skodelice moke in dodatno 1 žlico margarine. V testo vmešajte 1/3 skodelice sesekljanih pistacij in 2 žlici pomarančne lupinice. Postrezite z medom, pistacijami in pomarančno lupinico.

44. Francoski toast iz vafljev. 4 jajca stepite z 2 skodelicama mleka. Debele rezine belega kruha položite v testo za 5 minut, nato pa jih pecite v namaščenem pekaču za vaflje, dokler niso hrustljavi.

45. Vaflji s šunko in sirom. Iz 1 1/2 skodelice moke in dodatne 1 žlice margarine specite vaflje (št. 36). Vmešajte 1/2 skodelice narezane šunke in naribanega sira Gruyère ter začinite s poprom.

46. ​​​​Vaflji z divjim rižem. Vaflje (št. 36) specite iz 1 skodelice večnamenske moke in 3/4 skodelice polnozrnate moke. Testu dodajte 1/2 skodelice kuhanega divjega riža.

47. "Jutranja slava" Za vaflje (št. 36) uporabite 1 3/4 skodelice moke in dodatno 1 žlico margarine. V testo dodajte 1/4 skodelice naribanega korenja in jabolka, ščepec cimeta, ščepec ribeza, sesekljane orehe in kokos.

48. Belgijski vaflji. V 3 skodelicah toplega mleka raztopite 1 vrečko kvasa. Vmešajte 220 g stopljenega masla, 1/2 skodelice sladkorja, 3 rumenjake, 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta, 1 čajno žličko soli in 4 skodelice moke. Pokrijte in pustite vzhajati 1,5 ure. Premešajte. Stepite 3 jajca, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, in jih vmešajte v testo. Pecite v pekaču za vaflje, dokler ne postane hrustljavo.

49. Nemški čokoladni vaflji. Belgijske vaflje (št. 48) specite z 1 skodelico sladkorja in samo 3 1/3 skodelice moke. Preden vaflje vzhajate, vmešajte 2/3 skodelice kakava v prahu in 1/4 skodelice stopljenega kokosovega olja. Postrezite s kokosovim sladoledom, praženimi kokosovimi kosmiči in karamelo.

50. Vaflji s figami. Specite belgijske vaflje (št. 48). Postrezite z jogurtom, svežimi figami in medom.



Glasovi: 20