Sadni sladoled z žara breskvami in mandlji
Glasovi: 1
Čas: 9 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Sladoled na palčki je hladna sladica, narejena iz zamrznjenega soka ali drugih sadnih pijač, zamrznjenih okoli palčke. V tem receptu se uporabljajo sveže breskve, ki se nato spečejo na žaru, kar sladici da dimljen okus. Ingverjev sirup doda pikantnost, dimljeni mandlji pa hrustljavost. Rezultat je okusna in edinstvena poslastica.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- En 15-centimetrski kos svežega ingverja, zelo tanko narezan (približno 1 skodelica)
- 1/3 skodelice sladkorja
- 450 g zrelih rumenih breskev (približno 3), olupljenih z lupilcem za zelenjavo, prerezanih na pol in brez koščic
- 1 žlica stopljenega masla
- 2 žlici breskove marmelade
- 1 žlica. nesladkano mandljevo mleko
- 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
- 1/2 skodelice drobno sesekljanih dimljenih mandljev
- Posebna oprema: Štirje modelčki za sladoled po 110 g ali šest modelčkov za sladoled po 85 g, 4 ali 6 palčk za sladoled
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ingverjeva korenina, sladkor, breskve, maslo, breskova marmelada, mandljevo mleko, limonin sok, dimljeni mandlji
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar ali veliko ponev za žar segrejte na visoko temperaturo. V majhni ponvi na majhnem ognju zmešajte ingver, sladkor in 1/4 skodelice vode. Kuhajte na srednje nizkem ognju 10 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi na sobno temperaturo, vsaj 30 minut.
- Medtem polovice breskev premažite z maslom z vseh strani. Položite jih s prerezano stranjo navzdol na žar in pecite, dokler se ne zapečejo, približno 5 minut. Breskve obrnite in pecite okroglo stran, dokler se ne zapečejo, kjer se dotikajo žara, približno 5 minut. Breskve morajo biti mehke, vendar se ne smejo razpadati. Preložite jih na krožnik in pustite, da se popolnoma ohladijo, približno 20 minut.
- Ohlajene breskve, marmelado, 1/2 skodelice mandljevega mleka, limonin sok in ščepec soli dajte v mešalnik. Ingverjev sirup precedite v mešalnik, pri čemer s hrbtno stranjo žlice pritiskate na koščke ingverja, da izvlečete čim več sirupa; ingver zavrzite. Zmes skupaj z breskvami premešajte, dokler ne dobite gladke zmesi, po potrebi postrgajte ob straneh. Zmes prelijte v velik kozarec z izlivom.
- Modelčke za sladoled napolnite z mešanico in pustite 0,6 cm prostora na vrhu (mešanica se bo razširila). Vstavite palčke za sladoled. Zamrznite, dokler se ne strdi, 5 ur ali čez noč.
- Za serviranje preostalo 1/2 skodelice mandljevega mleka nalijte v en kozarec, v drugega pa dodajte mandlje. Sladoled vzemite iz modelčkov in konico vsakega korneta pomočite v mandljevo mleko, nato pa še v mandlje. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
