Domače mandljevo mleko
Mandljevo mleko ni le priljubljen nadomestek mleka med vegani, temveč tudi med mesojedci. Prodaja mandljevega mleka se je med letoma 2011 in 2016 povečala za 250 %, medtem ko se je trg mlečnih izdelkov v istem obdobju zmanjšal za več kot milijardo dolarjev. Mandljevo mleko je resnično priljubljeno in ni čudno, da ga želite pripraviti doma. Navsezadnje tako natančno veste, kaj je v izdelku.
Ta recept z mandljevim mlekom je vegetarijanski, veganski in primeren za surovo hrano ter brez glutena, zaradi česar je prava poslastica s surovo hrano.
Nastalo mleko se lahko uporablja v smoothijih, koktajlih, juhah in drugih jedeh iz surove hrane. Če uživate v domačem mleku, lahko poskusite mleko pripraviti tudi iz katere koli alternative mlečnim izdelkom, kot so: iz indijskih oreščkov.
Kalorije 139, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Še nikoli niste pripravili mandljevega mleka? Brez skrbi! Sveže, domače mandljevo mleko je neverjetno enostavno za pripravo. Vendar pa zahteva nekaj časa in truda, saj je treba oreščke namakati, dokler se ne zmehčajo, nato pa jih popolnoma zmleti – postopek, ki lahko traja do 6 ur.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica surovih mandljev
- 3 skodelice vode (plus dodatno za namakanje)
- Neobvezno: 2 datuma
- Neobvezno: 1/2 čajne žličke vanilije
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Mandlje namakajte v vodi vsaj 6 ur ali čez noč.Namakanje mandljev je pomemben korak v procesu, saj pomaga zmehčati oreščke. Poleg tega so mandlji po namakanju in izpiranju na splošno veliko boljšega okusa, kar pomeni, da bo tudi mleko boljšega okusa. Nekateri zagovorniki surove hrane trdijo, da namakanje mandljev poveča encimsko aktivnost, kar lahko spodbudi boljšo absorpcijo hranil.
- Odcedite mandlje. V mešalniku zmešajte mandlje in datlje s 3 skodelicami vode, dokler zmes ni skoraj gladka.
- Mešanico precedite skozi gazo ali drugo cedilo.
Mleko uporabite v smoothijih, napitkih, juhah in drugih jedeh. Ali pa ga poskusite dodati v latte ali granolo. - Preostalo mleko shranite v zaprti posodi v hladilniku. Domače surovo mandljevo mleko bo zdržalo 3–4 dni.
Izhod3 žlice.Opomba
Ta recept zahteva cele, surove, nesoljene mandlje. Praženi, pečeni, soljeni ali narezani mandlji ne bodo primerni.
Lahko uporabite zelo fino cedilo, vendar je gaza boljša, idealna pa je vrečka za orehov mleko..
Kategorije:
Podobni recepti
