50 sladkih receptov s posipom

1. Blondie torte. Z metlico stepite 220 g ohlajenega stopljenega masla, 2 skodelici svetlo rjavega sladkorja, 2 jajci in 1 žlico vanilije. Vmešajte 2 1/2 skodelice moke, 1/4 čajne žličke sode bikarbone in soli. Vmešajte 1/2 skodelice posipnih mrvic, karamelnih koščkov in koščkov mlečne čokolade. Prenesite v namaščen in s folijo obložen pekač velikosti 9 x 13 palcev; pritisnite v enakomerno plast in potresite s posipom. Pecite pri 180 °C 35–40 minut; pustite, da se ohladi.


2. "Čarobne" palice. Zmešajte 1/4 skodelice stopljenega masla z 2 skodelicama drobtin graham krekerjev. Vsebino vtisnite v namaščen pekač velikosti 23 x 33 cm. Potresite s 410 ml pločevinko sladkanega kondenziranega mleka, po 1 skodelico sesekljanih pekan orehov, sladkanega kokosa, koščkov karamele in koščkov temne čokolade ter po 1/4 skodelice posipnega materiala. Pecite pri 180 °C 35–40 minut, dokler robovi ne porjavijo; ohladite.

3. Sladkorni piškoti. Z metlico stepite 2 1/2 skodelici moke, 1/2 čajne žličke pecilnega praška in 1/4 čajne žličke soli. V ločeni skledi z mešalnikom stepite 170 g zmehčanega masla z 1 1/4 skodelice sladkorja, dokler zmes ni puhasta, 3 minute. Vmešajte 2 jajci, eno za drugim, nato 2 čajni žlički vanilije. Pri nizki hitrosti vmešajte mešanico moke. Vmešajte 1/4 skodelice posipa. Testo naenkrat polnite po 1 žlico in oblikujte v kroglice (približno 24) ter jih položite na pekač, obložen s peki papirjem, 5 cm narazen; potresite s posipom. Pecite pri 180 °C (350 °F), dokler se spodaj ne zapečejo zlato rjavo, približno 16 minut. Ohladite.

4. Piškoti v obliki jagodnega sendviča. Pripravite sladkorne piškote (št. 3). Z mešalnikom stepajte 110 g zmehčanega masla, 1,5 skodelice sladkorja v prahu, 1/2 skodelice zdrobljenih liofiliziranih jagod, 2 žlici mleka in ščepec soli, dokler zmes ni puhasta, 2 minuti. Med piškote z žlico nadevajte nadev.

5. Riževe žitne ploščice. V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 6 žlic masla. Dodajte 1 1/2 funta (450 g) penic (marshmallows) in mešajte, dokler se ne stopijo. Odstavite z ognja in vmešajte 7 skodelic riževih kosmičev ter 1/2 skodelice posipnih mas. Prenesite v pekač velikosti 9 x 13 palcev, obložen s folijo in namaščen, in enakomerno pritisnite; pustite, da se ohladi.

6. Mandljevi piškoti iz maslenega testa. V multipraktiku zmešajte 1 1/2 skodelice večnamenske moke, 2/3 skodelice mandljeve moke in sladkorja v prahu, 1/2 skodelice posipnih materialov, 1/2 čajne žličke soli in mandljev ekstrakt, dokler se sestavine ne združijo. Vmešajte 220 g na kocke narezanega zmehčanega masla, dokler ne nastanejo grudice. Maso vtisnite v pekač velikosti 20 cm, obložen s folijo. Pecite pri 180 °C (350 °F) do zlato rjave barve, 35–40 minut. Ohladite.

7. Limonine torte. Specite polovico porcije maslenih piškotov (št. 6) brez posipka in mandljevega ekstrakta; pecite 25–30 minut. Z metlico stepite 1 pločevinko sladkanega kondenziranega mleka (400 g), 3 jajca, 1/2 skodelice limoninega soka, 2 žlici posipka in 1 žlico moke; prelijte čez tople maslene piškote. Pecite pri 150 °C, dokler se ne strdijo, 20–25 minut. Hladite vsaj 3 ure.

8. Mandljevi makroni. Stepite 3 beljake, 1/2 skodelice sladkorja, 1 čajno žličko vanilije in ščepec soli. Vmešajte 400 g sladkanega kokosa, 1/2 skodelice mandljevih lističev in 1/3 skodelice posipnih kosmičev. Testo z žlico razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Pecite pri 160 °C, dokler ni zlato rjavo, približno 35 minut. Ohladite.

9. Beljaki. 3 beljake sobne temperature stepite z električnim mešalnikom, dokler ne postanejo penasti. Postopoma vmešajte 3/4 skodelice sladkorja, 1/4 čajne žličke vinskega kamna in sol. Nadaljujte s stepanjem 6 minut, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Dodajte 1/4 čajne žličke masla in vaniljevega ekstrakta; stepite 2 minuti. Vmešajte 1/3 skodelice posipnih materialov. Prenesite v slaščičarsko vrečko z 1,2 cm nastavkom. Na pekač, obložen s papirjem za peko, nabrizgajte 3,8 cm velike vrtince (približno 24 cm). Pecite pri 120 °C približno 1 uro, dokler se na dotik skoraj ne posušijo. Izklopite pečico. Pustite, da se meringue sušijo v pečici 2 uri.


10. Čokoladne ploščice. V mikrovalovni pečici segrevajte 230 g nasekljane polsladke čokolade v 30-sekundnih intervalih in mešajte, dokler se skoraj ne stopi. Pustite stati, da se stopi. Ponovite s 110 g nasekljane bele čokolade, nato vmešajte 2 žlici posipnih mrvic. Polsladko čokolado razporedite v tanki plasti po pekaču, obloženem s folijo, nato pa vanjo nežno vmešajte belo čokolado v vrtincih. Potresite s posipnimi mrvicami. Zamrznite, dokler se čokolada ne strdi. Razlomite na koščke.

11. Bela čokoladna omaka. V mikrovalovni pečici pri 50 % moči stopite 450 g belih čokoladnih koščkov s 400 g sladkanega kondenziranega mleka in mešajte v 30-sekundnih intervalih. Vmešajte 2 žlici (200 g) narezanega masla, dokler zmes ni gladka, nato 1 skodelico (100 g) mini marshmallowov, 1/2 skodelice (100 g) praženih mandljevih rezin in posipe. Položite v namaščen in s folijo obložen kvadratni pekač velikosti 20 cm. Potresite s posipom. Postavite v hladilnik, da se strdi.

12. Kolački. Z metlico zmešajte 1 1/2 skodelice moke, 3 žlice posipnega prahu, 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška in 1/2 čajne žličke soli. V ločeni skledi z električnim mešalnikom stepite 2 jajci in 3/4 skodelice sladkorja, dokler zmes ne postane puhasta, 1 minuto. Dodajte 170 g stopljenega masla in 1 žlico vanilije; mešajte, dokler se ne združi. Mešanico moke vmešajte pri nizki hitrosti v dveh dodajanjih, izmenično s 1/3 skodelice mleka. Razdelite v 12 obloženih modelčkov za mafine. Pecite pri 180 °C, dokler zobotrebec, ki ga zapičite, ne pride ven čist, 20 do 25 minut. Ohladite. Premažite z vaniljevo glazuro.

13. Kolaček v skodelici. V srednje veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, stopite 2 žlici kokosovega olja. Z metlico vmešajte 3 žlice sladkorja in mleka, 1/4 čajne žličke vanilijevega in kokosovega ekstrakta, ščepec pecilnega praška in soli. Vmešajte 1/4 skodelice moke in 2 čajni žlički posipnih materialov. Segrevajte v mikrovalovni pečici 2–3 minute, dokler se ne napihne in posuši. Nekoliko ohladite.

14. Bananin kruh. Z metlico stepite 3 pretlačene banane, po 1/3 skodelice stopljenega masla in navadnega jogurta, 2 jajci in 1 čajno žličko vanilije. V ločeni skledi zmešajte 1 1/2 skodelice moke, po 1/2 skodelice sladkorja, sesekljan kandiran ananas, sesekljane indijske oreščke in posip, po 1 čajno žličko pecilnega praška, sol in 1/2 čajne žličke sode bikarbone; vmešajte mešanico banan. Prenesite v namaščen pekač za kruh velikosti 23 x 12 cm. Pecite pri 180 °C 65–75 minut.

15. Torta brez pečenja. Z metlico stepite 110 g zmehčanega kremnega sira, 60 ml sladkorja in 2 čajni žlički vanilije. Dodajte 50 ml hladne sladke smetane in stepite, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Vmešajte 60 ml posip. V pekač velikosti 23 x 12 cm, obložen s plastično folijo, v enakomerni plasti razporedite 120 ml stepene smetane, nato pa nanj položite plast maslenih piškotov. Premažite s preostalo 60 ml stepene smetane in nato z 250 ml malin. Ponovite z drugo plastjo piškotov in smetane ter zaključite s tretjo plastjo piškotov. Pokrijte in čez noč postavite v hladilnik. Obrnite in potresite z malinami.

16. Panna cotta. 1/4 skodelice nearomatizirane želatine (1/4 oz. pakiranje) potresite po 1/4 skodelice mleka; pustite stati vsaj 5 minut. 3/4 skodelice mleka, 1/4 skodelice sladkorja in semena 1 stroka vanilije segrevajte na nizkem ognju, dokler se sladkor ne raztopi, približno 8 minut. Vmešajte mešanico želatine, dokler se ne raztopi; prelijte v veliko skledo in ohladite. 1 skodelico hladne sladke smetane stepite, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, nato pa nežno vmešajte v mešanico mleka, da se združi. Razdelite v 6 modelčkov in v vsakega vmešajte 1 čajno žličko posipa. Hladite, dokler se ne strdi. Z nožem prerežite robove, da se loči od modela, nato pa obrnite.

17. Kanoni. Z električnim mešalnikom stepamo 110 g zmehčanega masla, 110 g zmehčanega kremnega sira, 1/2 čajne žličke limonine lupinice, vanilijeve lupinice in 1/4 čajne žličke pomarančne lupinice, dokler zmes ni lahka in puhasta. Pri nizki hitrosti dodamo 1,5 skodelice sladkorja v prahu, dokler zmes ni kremasta, nato pa dodamo 1 čajno žličko limoninega soka. Vmešamo 1/2 skodelice sesekljanih praženih pistacij in 2 žlici posipnih mrvic. Vsebino napolnimo v cevke cannoli in konice pomočimo v posip.

18. Sirna torta brez pečenja. Z mešalnikom stepite 230 g zmehčanega kremnega sira, 1 skodelico sladkorja v prahu in kisle smetane, 1 žlico vanilije in ščepec soli, dokler zmes ni gladka. V 1 žlici vroče vode raztopite 1 čajno žličko navadne želatine; stepite, dokler zmes ni gladka, nato pa z mešalnikom vmešajte v sirno zmes. Vlijte v 23 cm velik model za graham krekerje in nežno vmešajte 1/4 skodelice posipnih delcev. Pokrijte s posipnimi delcev in postavite v hladilnik, da se strdi.

19. Citrusna omaka. Z mešalnikom stepamo 110 g zmehčanega masla, 110 g zmehčanega kremnega sira, 1/2 čajne žličke pomarančne in limonine lupinice ter vanilijev ekstrakt, dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Pri nizki hitrosti dodamo 1,5 skodelice sladkorja v prahu, dokler zmes ne postane kremasta, nato dodamo 1 čajno žličko limoninega soka. Vmešamo 2 žlici posipnih masl. Postrezimo s piškoti.

20. Tropska sadna solata. 2 skodelici narezanega manga in 2 skodelici ananasa zmešajte z 2 žlicama sladkorja. Stepite 3/4 skodelice hladne sladke smetane, 1/4 skodelice sladkorja in navadnega grškega jogurta, 1/4 čajne žličke limetine lupinice, vanilijevega ekstrakta in kokosovega ekstrakta, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Vmešajte sadje, 1/4 skodelice posipa in pražene kokosove kosmiče.


21. Jagode s smetanovim nadevom. Stepite po 1/3 skodelice kisle smetane in hladne sladke smetane, po 2 žlici sladkorja v prahu in limoninega kremnega pireja, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Vmešajte 1/4 skodelice posipa; ohladite 1 uro. Vtisnite v velike jagode (približno 24, brez peške) in potresite s posipom.

22. Opičji kruh. Vzemite pripravljeno testo za scones (tuba premera 450 g), ločite scones in vsakega prerežite na pol, da dobite 16 tankih žemljic. ​​Zmešajte 60 ml posipa in sladkor. Krožce testa z vseh strani premažite s stopljenim maslom, nato pa jih povaljajte v posipu, da se prekrijejo. Žemljice tesno na bok položite v pekač velikosti 23 x 13 cm, obložen s papirjem za peko in namaščen; pokapajte z 1 žlico stopljenega masla in potresite s sladkorjem. Pecite 45–50 minut, dokler se ne napihnejo in zlato rjavo zapečejo. Postrezite tople.

23. Mini koruzni mafini. Z metlico stepemo 2/3 skodelice kisle smetane in mleka, 1/4 skodelice stopljenega masla in 2 jajci. V ločeni skledi zmešamo 2 skodelici moke, 3/4 skodelice bele koruzne moke, 2/3 skodelice sladkorja, 1/3 skodelice posipnega materiala, 1 čajno žličko pecilnega praška in soli ter 1/2 čajne žličke sode bikarbone; vmešamo mešanico kisle smetane. Razdelimo v 36 obloženih modelčkov za mini mafine. Pečemo pri 180 °C, dokler zobotrebec, ki ga zapičimo, ne pride ven čist, 12 do 15 minut.

24. Čokoladne kokice s piškoti. V mikrovalovni pečici stopite 1,5 skodelice belih čokoladnih koščkov in mešajte v 30-sekundnih intervalih. Premešajte z 8 skodelicami kokic, 3 žlicami vsakega posipka, zdrobljenimi čokoladnimi oblati in ščepcem soli. Razporedite po pekaču in postavite v hladilnik za 15 minut, nato pa jih razlomite na koščke.

25. Kokice s slanim karamelom. V majhni ponvi zavrite 6 žlic masla, 3/4 skodelice rjavega sladkorja in 3 žlice koruznega sirupa. Odstavite z ognja in vmešajte 1/4 čajne žličke sode bikarbone. Premešajte z 8 skodelicami kokic in razporedite po namaščenem pekaču. Potresite z 1/2 skodelice posipa. Pecite pri 180 °C, dokler pokovka ni zlato rjava in se ne začne mehurčkati, 15 do 20 minut. Potresite z drobno soljo in pustite, da se ohladi.


26. "Pizza" iz piškotov. Vzemite testo za piškote s čokoladnimi koščki (tuba 473 ml) in ga na pekaču, obloženem s papirjem za peko, oblikujte v disk s premerom 22 cm. Potresite z 1 žlico posipa. Pecite pri 180 °C, dokler robovi rahlo ne porjavijo, 15–20 minut; pustite, da se ohladi. Z metlico stepite 1 skodelico maskarponeja, 1/4 skodelice sladkorja v prahu in 1/2 čajne žličke vanilije. Premažite po piškotih in pustite rahel rob. Okrasite s posipom.

27. Mešanica sladkih prigrizkov. V toplotno odporni skledi, postavljeni nad lonec z vrelo vodo, stopite in vmešajte 340 g sesekljane bele čokolade z 1/4 skodelice kokosovega olja. Odstavite z ognja in mešajte, dokler zmes ni gladka. Vmešajte 4 skodelice riževih kosmičev in mini prestic ter 1/2 skodelice posipnih materialov. Prelijte v veliko plastično vrečko z zadrgo; dodajte 2 skodelici sladkorja v prahu in pretresite. Hladite, dokler se ne strdi.

28. Rižev puding. V kozici kuhajte na majhnem ognju 6 skodelic mleka in 3/4 skodelice dolgozrnatega riža, dokler se ne zmehča in se skoraj vsa tekočina ne vpije, približno 18 minut. V veliki skledi stepite 3 rumenjake, 3/4 skodelice sladkorja in 2 čajni žlički vanilije. Počasi vmešajte riževo mešanico in jo nato vrnite v kozico. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, 4 do 6 minut; postavite v hladilnik za 1 uro. Vmešajte 1/3 skodelice posipa.

29. Vanilijev puding. Z metlico stepemo 1 jajce, 1 skodelico mleka, 1/2 skodelice sladkorja, 2 žlici koruznega škroba in ščepec soli. V kozici na srednji temperaturi segrejemo 1 skodelico mleka, dokler se ne začne pariti. Vroče mleko vmešamo v jajčno zmes, nato pa jo vrnemo v kozico. Kuhamo med mešanjem, dokler se ne zgosti, 5–7 minut. Odstavimo z ognja, vmešamo 1 žlico masla in 1 žlico vanilije; vmešamo 1/4 skodelice posipnih materialov. Razdelimo v 4 modelčke. Pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik, da se strdi.

30. Sladoledni puding. Pripravite puding (št. 29), pri čemer mleko nadomestite z rahlo smetano. Topel puding razdelite v 6–8 modelčkov za sladoled. Zamrznite, dokler se ne strdi.

31. Zamrznjen jogurt z borovnicami. V majhni ponvi kuhajte 1/2 skodelice borovnic z 1 žlico javorjevega sirupa 4 minute. Jagode pretlačite in pustite, da se ohladijo. Z metlico stepite 1 3/4 skodelice vanilijevega jogurta z 1/4 skodelice javorjevega sirupa in vmešajte 1/3 skodelice posipnih mrvic. Borovničev omako nežno vmešajte v jogurtovo mešanico. Razdelite v 6 modelčkov za sladoled. Zamrznite, dokler se ne strdi.

32. Sladoled s piškoti. V 500 ml (16 oz) zmehčanega vanilijevega sladoleda vmešajte ¾ skodelice sesekljanih sendvič piškotov z okusom rojstnodnevne torte in ¼ skodelice posipnih mas. Zamrznite, dokler se ne strdi.

33. Mini sendviči s sladoledom. Pripravite sladoled iz piškotov (št. 32). Sendvič s piškoti iz vaniljevih oblatov stisnite med seboj, nato pa robove potresite s posipom. Zamrznite, dokler se ne strdijo.

34. Sladoledna torta. Rahlo zdrobite vanilijeve piškote v obliki sendviča (pakiranje po 410 g). Zmešajte 1,8 kg zmehčanega vanilijevega sladoleda z 1/2 skodelice posipa. Pekač s snemljivim dnom premera 23 cm obložite s papirjem za peko, nato pa vanj razporedite 1/3 zdrobljenih piškotov. Na vrh položite polovico sladoleda. Ponovite in na koncu prekrijte s plastjo zdrobljenih piškotov. Zamrznite, dokler se ne strdi; odstranite stranice pekača. Stepite 60 ml hladne sladke smetane, 60 ml sladkorja v prahu in 1 čajno žličko vanilije, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Torto potresite s stepeno smetano in posipami. Zamrznite, dokler se ne strdi.

35. "Pečena Aljaska" Funt torto po dolgem prerežite na 4 kose. Približno 1 kg zmehčanega vanilijevega sladoleda zmešajte s 1/2 skodelice posipnih posipov. Torto in sladoled izmenično položite na pekač, začenši in končajte s torto; zamrznite, dokler se ne strdi. 3 beljake stepite z električnim mešalnikom, dokler ne postanejo penasti. Postopoma vmešajte 1/2 skodelice sladkorja, dokler se ne pojavijo čvrsti vrhovi, približno 2 minuti. Premažite po torti in zamrznite, dokler se ne strdi. Pecite pri 260 °C do zlato rjave barve, 3–5 minut.

36. Mlečni napitki z marshmallowi. Robove dveh kozarcev premažite z glazuro iz penice in potopite v posipe. Pecite 1 skodelico mini penice na pekaču, obloženem s folijo in namaščenem, na visoki temperaturi 1 do 2 minuti, dokler se ne napihnejo in postanejo zlato rjavi; ohladite. Zmešajte s 500 ml vaniljevega sladoleda, 1/4 skodelice mleka in 1 čajno žličko vanilije, dokler zmes ni gladka. Postrezite v pripravljenih kozarcih; v vsakega vmešajte 1/2 čajne žličke posipa.

37. Frape iz bele čokolade. V mikrovalovni pečici stopite 1/2 skodelice belih čokoladnih koščkov in lahke smetane. Vmešajte 1 žlico superfinega sladkorja in espressa v prahu; pustite, da se ohladi. Zmešajte s 3 skodelicami ledu. Vmešajte 2 žlici posipnih mrvic.

38. Sladoled iz banan in arašidov. V multipraktiku zmešajte 3 narezane zamrznjene banane z 2 žlicama javorjevega sirupa in arašidovega masla, dokler zmes ni gladka, 1 do 2 minuti. Vmešajte 1/4 skodelice posipnih mrvic. Zamrznite, dokler zmes ni čvrsta.


39. Karamelni tartufi. V kozici na majhnem ognju kuhajte 1 pločevinko sladkanega kondenziranega mleka (400 g), 1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu, 2 žlici masla in 2 ščepca soli ter nenehno mešajte 8–10 minut, dokler se zmes ne zgosti in postane sijoča. Prelijte v skledo in vmešajte 3 žlice posipa. Pustite, da se strdi, nato pa z namaščenimi rokami jemljite po 1 žlico naenkrat in oblikujte kroglice (približno 20); povaljajte v posipu.

40. Peciva. Zmešajte 2 skodelici moke, 2/3 skodelice sladkorja, 1 žlico pecilnega praška in 1/2 čajne žličke soli. Vmešajte 110 g hladnega, na kocke narezanega masla. Vmešajte 2/3 skodelice pinjenca, 1 stepeno jajce in 2 čajni žlički vanilije ter nato 1/2 skodelice posipnih masl. Na namaščen pekač položite 8 kroglic testa; premažite s pinjencem. Zamrznite 20 minut. Pecite pri 200 °C (400 °F) do zlato rjave barve, 20–25 minut.

41. Cimetove žemljice. Vzemite kupljeno testo za cimetove zvitke (tuba s 340 g), ločite kose testa, vsakega razrežite na 6 kosov in jih povaljajte v posipih. 6 kosov zvijte v ohlapno kroglo in jo položite v model za mafine; ponovite. Pecite pri 190 °C (350 °F) do zlato rjave barve, 15 minut. Prelijte z glazuro.

42. Francoski toast v pečici. En kruh po dolžini narežite na tretjine, nato pa prečno na 2,5 cm debele kose; tesno jih zložite v pekač velikosti 23 x 33 cm. Z metlico stepite 8 jajc, 75 ml mešanice mleka in smetane, 60 ml sladkorja, 1 žlico vanilije in ščepec soli; prelijte čez kruh in postavite v hladilnik čez noč. Potresite s 60 ml posipnih materialov, tako da jih z žlico razporedite med rezine kruha. Pecite pri 180 °C, dokler se ne napihne in postane zlato rjave barve, 35–45 minut.

43. Palačinke z belo čokolado. Zmešajte 1 1/2 skodelice moke, 3 žlice sladkorja, 1 žlico pecilnega praška in 1/2 čajne žličke soli. Vmešajte 1 1/4 skodelice mleka, 4 žlice stopljenega masla, 2 stepeni jajci in 2 čajni žlički vanilije. Vmešajte 1/2 skodelice belih čokoladnih koščkov in 1/3 skodelice posipnih mrvic. V vroči, namaščeni ponvi naenkrat prepražite 1/4 skodelice testa.

44. Vaflji s karamelo. Stepite 2 beljaka, dokler ne nastanejo srednje močni vrhovi. Pripravite testo za palačinke (št. 43) z 2 rumenjakoma in vmešajte beljake, preden dodate čokolado. Čokolado nadomestite s koščki karamele. Pecite v namaščenem pekaču za vaflje, dokler palačinke ne postanejo zlato rjave in hrustljave.

45. Peciva. Testo za palačinke (št. 43) pripravite z 2 skodelicama moke in samo 1 jajcem; čokolado izpustite; vmešajte lupinico 1 limone. V rastlinskem olju pri 180 °C 4 minute pražite po 1 žlico naenkrat, dokler niso pečene. Potresite s sladkorjem v prahu.

46. ​​Sestavljeno olje. 110 g zmehčanega masla, 1/4 skodelice sladkorja v prahu, 1/2 čajne žličke vanilije in ščepec soli stepamo, dokler zmes ni gladka. Vmešamo 2 žlici posipnih masl. Postrežemo s toastom.

47. Brioche z glazuro. Z metlico stepemo 1/4 skodelice sladkorja v prahu, 2 čajni žlički limoninega soka in 1/4 čajne žličke vanilije. Z glazuro prelijemo 1 popečen, narezan brioš žemljico. Potresemo s posipom.


48. Biscotti. Zmešajte 2 1/2 skodelice moke, 2 čajni žlički pecilnega praška in 1/4 čajne žličke soli. V ločeni skledi z električnim mešalnikom stepite 110 g zmehčanega masla in 300 ml sladkorja, dokler zmes ni puhasta, 3 minute. Dodajte 2 jajci, eno za drugim, nato 2 čajni žlički vanilije. Mešanico moke mešajte pri nizki hitrosti. Vmešajte 1/2 skodelice posipa. Testo oblikujte v dva 20 cm dolga hleva (približno 6 cm široka) na pekaču, obloženem s papirjem za peko. Ohladite 30 minut. Pecite pri 180 °C, dokler se ne strdi, 25 do 30 minut; nekoliko ohladite, nato narežite na 0,6 cm debele rezine. Položite s prerezano stranjo navzdol in pecite pri 150 °C, dokler ni hrustljavo, 20 minut. Pokapajte s stopljeno belo čokolado. Okrasite s posipom.

49. Granola. Z metlico stepite 4 žlice stopljenega masla, 3 žlice rjavega sladkorja in 3 žlice javorjevega sirupa, 2 čajni žlički vanilije in 1/2 čajne žličke soli. Vmešajte 1 3/4 skodelice ovsenih kosmičev, 2/3 skodelice kokosa in sesekljanih pekan orehov ter 1/4 skodelice posipnih materialov. Razporedite po pekaču z robom in pecite pri 160 °C, pri čemer na polovici pečenja premešajte, 30–35 minut, da se zlato rjavo zapeče. Pustite, da se popolnoma ohladi, nato vmešajte 1/2 skodelice belih čokoladnih koščkov.

50. Jogurtov parfait. Pripravite granolo (št. 49). Stepite ¾ skodelice hladne sladke smetane in vanilijevega jogurta z 2 žlicama sladkorja v prahu, dokler ne nastanejo srednje debeli vrhovi. Vmešajte 1 skodelico granole. V 2 skodelici izmenično nalagajte jogurt, borovnice in narezane jagode. Potresite z granolo.