Preliv iz bučnih semen za bagel
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 6
Kalorije 238, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 329 mg, sladkor 15 G.
Velikost porcije: 1 od 6
Kalorije 238, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 329 mg, sladkor 15 G.
Ko izdelate bučo za jesenski ustvarjalni dogodek ali dišečo pito, semen ne zavrzite. Če jih popečete z dodatkom za bagel, postanejo čudovit, edinstven prigrizek. Mehki, puhasti ameriški bageli so najbolj priljubljeni zaradi okusa, ki ga jim da dodatek iz maka, sezamovih semen, grobe soli, posušenega česna in posušene čebule. Da se zmes med peko dobro oprime semen, jih vmešajte v stepen beljak. Beljak se bo v pečici strdil, bučna semena pa bodo prevlečena z bogatim okusom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 srednje velika buča (približno 4,5 kg)
- 2 čajni žlički belih sezamovih semen
- 2 čajni žlički črnih sezamovih semen
- 2 čajni žlički posušenega strtega česna
- 2 žlički posušene sesekljane čebule
- 2 čajni žlički maka
- 1 čajna žlička grobe morske soli
- 1 velik jajčni beljak
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bučno seme, sezam, česnove granule, posušene čebule, mak, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 150 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- Iz vrha buče izrežite krog s premerom 25 cm in odstranite vrh. Z veliko žlico izdolbite pulpo in semena ter jih preložite v skledo. Semena ločite od vlaknaste pulpe in jih nato sperite v cedilu pod hladno vodo. Odvečno vodo otresite; semen ne sušite s papirnatimi brisačkami, sicer se bodo sprijela.
- Semena razporedite v enem sloju po pripravljenem pekaču in pecite, dokler se ne začnejo sušiti, približno 30 minut.
- Medtem v majhni skledi zmešajte bela in črna sezamova semena, posušen česen, posušeno čebulo, mak in morsko sol.
- Beljake stepite v skledi, dokler ne postanejo penasti. Dodajte pražena bučna semena in mešajte, da se popolnoma prekrijejo. V skledo dodajte vse nadeve in nadaljujte z mešanjem, dokler se bučna semena ne prekrijejo. Vrnite jih na pekač in pecite do zlato rjave barve, približno 25 minut. Pred serviranjem ohladite.
Kategorije:
Podobni recepti
