Kolaček z orehovim prelivom

Glasovi: 4

Kako narediti - torta z oreščki in drobtinami

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Radi razvajate svoje goste in družino z okusnimi sladicami, a vam primanjkuje časa in energije za nekaj dovršenega? Potem vam bo ta biskvitna torta zagotovo všeč. Priprava traja manj kot dve uri, od tega približno 10–15 minut aktivnega časa. Rezultat je oblaku podobna, dišeča torta, prekrita s hrustljavo drobtino, neverjetno priljubljena v nemški kuhinji, kjer je znana kot streusel.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolaček

165 g masla sobne temperature
1,5 skodelice sladkorja
3 zelo velika jajca sobne temperature
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1 in 1/4 skodelice kisle smetane
2,5 skodelice moke za pecivo (ne samovzhajajoče)
2 čajni žlički pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke soli

Streusel

1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, tesno stisnjenega pri merjenju
0,5 skodelice moke
1,5 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke soli
45 g hladnega masla, narezanega na koščke
3/4 skodelice sesekljanih orehov (neobvezno)

Glazura

0,5 skodelice sladkorja v prahu
2 žlici naravnega javorjevega sirupa

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: slaščičarska moka, jajca, kisla smetana, orehi, cimet, streusel

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Namažite in pomokajte pekač za mafine s premerom 23 cm in odprtino na sredini.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje penasto stepite maslo in sladkor. Stepajte 4–5 minut, da zmes postane lahka in puhasta. Eno za drugim vmešajte jajca, nato dodajte vanilijev ekstrakt in kislo smetano. V ločeni skledi presejte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Mešalnik vklopite na nizko hitrost, mešanico moke dodajte testu in mešajte, dokler se sestavine ne združijo. Dokončajte mešanje z mešalnikom, da se sestavine popolnoma premešajo.

Za pripravo slaščičarskih drobtinV skledo dajte rjavi sladkor, moko, cimet, sol in maslo ter jih s prsti zdrobite. Po želji vmešajte orehe.
Polovico testa z žlico dajte v pekač in ga z nožem razporedite. Potresite s 3/4 skodelice drobtin. Preostalo testo razporedite po vrhu in potresite s preostalimi drobtinami. Pecite 50–60 minut, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist.
Pustite, da se hladi na rešetki vsaj 30 minut. Torto previdno prestavite z drobtinami navzgor na servirni krožnik. V skledi z metlico zmešajte sladkor v prahu in javorjev sirup ter po potrebi dodajte nekaj kapljic vode, da dobite glazuro, ki jo je mogoče preliti. Z vilicami ali žlico prelijte glazuro po torti, količino prilagodite svojemu okusu.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Sladice / Kolački, piškoti / Ina Garten / Bosa grofica

Zbirke receptov