Jagodni prestlec trifle

Glasovi: 2

Fotografija jedi: Con Pulos

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Recept za ameriško sladico "Trifle", narejeno iz kremnega sira in stepene smetane, jagodne omake s celimi jagodami in drobljenca iz prestic in masla. Sladica se postreže v večplastnih kozarcih.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Za jagode:

1100 ml jagod, prerezanih na pol (približno 6 skodelic)
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka

Za drobtine:

110 g stopljenega nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
3,5 skodelice majhnih prestic
1 beljak
1/3 skodelice kristalnega sladkorja
1 žlica moke
Drobna sol

Za kremo:

450 gr. skuta sir sobne temperature
1 skodelica sladkorja v prahu
1 čajna žlička ekstrakt vanilije
1 in 1/4 skodelice hladne sladke smetane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jagoda, skuta, ekstrakt vanilije, sladkor v prahu, jajca, smetana, vrhunska moka, limonin sok, smetana, prestica

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite jagode: V veliki ponvi zmešajte 4 skodelice jagod in kristalni sladkor ter segrevajte na srednji temperaturi.

Kuhajte, dokler zmes ne začne brbotati, nato povečajte ogenj na srednje močan in kuhajte, občasno mešajte, 15 minut, dokler jagode niso mehke in tekočina dovolj gosta, da lahko vanjo spravite žlico.

Odstavite z ognja in vmešajte preostali 2 skodelici jagod in limonin sok. Pustite, da se ohladi, nato prelijte v skledo, pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro, oziroma še bolje čez noč.
Medtem pripravite drobljenec: Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita). Pekač premera 22 cm (9 palcev) obilno namastite z maslom. V multipraktiku zmešajte 3 skodelice prestic, stopljeno maslo, beljak, kristalni sladkor, moko in 1/4 čajne žličke soli. Mešajte, dokler ne nastane vlažno testo.

Testo enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču in ga rahlo pritisnite. Preostale 1/2 skodelice prestic razlomite na koščke in jih pritisnite v testo. Pecite 25–30 minut, da se zlato rjavo zapečejo. Vzemite iz pečice in se popolnoma ohladijo v pekaču, nato pa jih razlomite na majhne koščke.

Pripravite kremo: Tik pred serviranjem v veliki skledi z mešalnikom pri visoki hitrosti 2 minuti stepamo kremni sir, sladkor v prahu in vanilijo, dokler zmes ni gladka.

V drugi skledi z mešalnikom pri visoki hitrosti stepamo sladko smetano 3 minute, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Polovico stepene smetane nežno vmešamo v mešanico s kremnim sirom, nato pa preostanek in premešamo.
V posamezne kozarce ali modelčke nanesite smetano, drobljenec in jagodno mešanico. Pokrijte in ohladite vsaj 1 uro (ali do 6 ur v hladilniku).