Kako izbrati mleko
Izbira mleka se zdi enostavna, vendar ni. Najboljše mleko je tisto, ki ni bilo izpostavljeno zraku, saj to povzroča oksidacijo. Polnomastno mleko velja za izhodišče za vse mlečne izdelke. S tem mlekom se ne naredi nič drugega kot da se ga precedi. To pa zato, ker se pri molži lahko ujamejo muhe in majhni delci.
Če je mleko uparjeno, posneto ali razredčeno, se ne šteje več za polnomastno mleko. Uvršča se med konzumno mleko ali izdelek, ki vsebuje mleko. Visokokakovostno polnomastno mleko lahko najdete na kmetiji ali na podeželju. V trgovinah je na voljo le standardizirano konzumno mleko, saj so mu umetno dodane maščobe in beljakovine. Tudi pijače, ki po toplotni obdelavi pridejo na police trgovin, se uvrščajo med ultra pasterizirano ali pasterizirano.
Polnomastno mleko vsebuje vitamin B12, ki pomaga pri tvorbi krvi in je bistvenega pomena za pravilno delovanje živčnega sistema. Ta pijača je bogata tudi z beljakovinami, maščobami, elementi v sledovih in vitamini.
Mleko je lahko škodljivo tudi za človeško telo. Prvič, lahko je alergen. Drug podatek je, da lahko kravje mleko povzroči sladkorno bolezen tipa 1. Pitje mleka ali ne je osebna odločitev.
Kategorije:
Povezani članki
