Havajski pasijonka
Havaji so raj za sočno tropsko sadje. Eno izmed njih je pasijonka. Tukaj je rumene barve, ne vijolične sorte, ki jo gojijo v Južni Ameriki ali Avstraliji. Pasijonka je sama po sebi sladka in se lahko uporablja v sladicah, martinijih, koktajlih in celo slanih jedeh.
Pasijonka je okrogla ali ovalna, pecelj pa se vijuga. Ko ni zrela, je njena površina trda in voskasta na dotik, ko pa je zrela, je mehka. Pasijonka je najslajša, ko je nagubana. Sadje se običajno odpre z ostrim nožem. V notranjosti je rumena pulpa in temna semena. Ta semena so užitna in jih je mogoče pogoltniti skupaj s pulpo. Pasijonko lahko jeste samostojno ali v kombinaciji s papajo. V slednjem primeru se papaji odstranijo semena, nastale vdolbine pa se napolnijo s semeni pasijonke. To ustvari okusno in prefinjeno kombinacijo!
Za ločevanje semen pasijonke od pulpe boste potrebovali skledo, cedilo ali sito in žlico. Z žlico izdolbite semena iz sadeža. Cedilo ali sito postavite nad skledo in z žlico potisnite semena skozenj. Oranžno-rumeni sok se bo zbral v skledi. Nato ga lahko uporabite v različnih jedeh, od omak do sladic. Sok lahko uporabite takoj ali pa ga zamrznete za kasnejšo uporabo. To storite tako, da ga nalijete v posodice za ledene kocke in jih postavite v zamrzovalnik.
Martini s pasijonko
Za pripravo te okusne eksotične pijače sledite tem korakom:
Mešanica 240 ml sladkornega sirupa In 120 ml vode v majhni kozici. Zavrite. Dodajte 120 ml limetinega soka In 120 ml soka pasijonkeVse skupaj zavrite in kuhajte 5 minut. Odstavite z ognja in ohladite. Vmešajte v mešanico. limetina lupinicaPrecedite in ohladite.
Zmešajte v stresalniku 88 ml vodke In 30 ml soka pasijonke z ledom. Vse skupaj nalijte v ohlajen kozarec in okrasite. rezina limete.
Kategorije:
Povezani članki
