Ocvrta riba mahi-mahi v sladko-kisli omaki
Glasovi: 5
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta panameriška jed združuje azijske elemente tradicionalne kantonske kuhinje z rahlo tropskim priokusom. Mesnata, a nežna mahi-mahi, v drugih državah bolj znana kot dorado ali riba delfin, je panirana in ocvrta ter postrežena s sladko-kislo sojino omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Ocvrta riba
- 700 g fileja mahi-mahi, narezanega na "prste", dolge približno 8 cm.
- Približno 1 skodelica drobtin
- Rastlinsko olje za cvrtje
Sladko-kisla sojina omaka
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega ingverja
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1,5 čajne žličke koruznega škroba
- 2 žlici riževega kisa
- 2 žlici svežega limetinega soka
- 2 čajni žlički sojine omake
- Sok 1 velike limete
- 2 čajni žlički sojine omake
- Havajska čili voda (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mahi-mahi, sojina omaka, ingverjeva korenina, apno, rižev kis, drobtine, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici zmešajte sladkor in koruzni škrob. Dodajte 1/4 skodelice vode. Dodajte preostale sestavine in na srednji temperaturi zavrite. Ko se omaka nekoliko zgosti, jo odstavite z ognja. Omako lahko postrežete toplo ali pri sobni temperaturi.
- Ribje kose enakomerno potresite z limetinim sokom in sojino omako ter pustite stati nekaj minut. Drobtine stresite na krožnik. V veliki težki ponvi segrejte 0,5 cm olja. Ko nekaj drobtin veselo poskakuje v olju in se hitro zapeče, vanj povaljajte ribje kose. drobtine, pri čemer otresite odvečno tekočino.
- Ribo v ponvi popecite z vseh strani, dokler paniranje ni zlato rjavo in se riba ne začne luščiti, približno 5 minut. Mahi-mahi postrezite takoj, prelito z omako, ali pa jo postrezite ločeno v omaki. Za dodaten pikanten okus postrezite s havajsko čili vodo.
Kategorije:
Podobni recepti
