Havajski burger Maui Luau

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 burgerji

Ni naključje, da se ta burger imenuje Maui Luau, kar pomeni havajska zabava. Vse njegove sestavine se združijo v eksotičen, sladek in pikanten okus, ki vas bo popeljal na soparne otoke. Ta barvit in nenavaden burger se ne more primerjati z nobenim burgerjem, ki ste ga kdaj poskusili. Harmonično združuje svinjski polpet z namigi omake za žar in česna, sočnega pečenega ananasa, ocvrte rdeče čebule in hrustljavih banan. Rezine ananasa in rdeča čebula so predhodno marinirane v pivu in omaki za žar, kar jim daje bogatejši in bolj uravnotežen okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,7 kg mlete svinjine
0,5 skodelice drobno sesekljanega peteršilja
1,5 čajne žličke grobe soli
2 stroka česna, drobno naribana
0,5 žlice. sadna omaka za žar
4 obročki ananasa iz konzerve
16 zelo tankih rezin rdeče čebule
1/4 - 0,5 skodelice piva
4 enostavne žemljice za hamburgerje
2–3 žlice (45 g) stopljenega slanega masla
1 paket (280–330 g) slanih čipsov plantane (najboljši so dolgi, vendar bodo primerni tudi okrogli)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjino, peteršilj, česen, omaka za žar, Ananas, rdeča čebula, svetlo pivo, žemljice za hamburgerje, maslo, čips

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi zmešajte mleto svinjino, peteršilj, sol, česen, 1/4 skodelice omake za žar in črni poper. Dobro premešajte, nato pa testo razdelite na 4 kroglice in pustite počivati pri sobni temperaturi 1 uro.
Ananasove obročke v eni plasti položite v plitvo posodo, nato pa na vsak obroček položite 4 rezine čebule. Po obročkih namažite preostalo 1/4 skodelice omake za žar. V posodo nalijte pivo, ki ne sme segati višje od ananasa. Pustite stati pri sobni temperaturi 1 uro.

Segrejte zunanji žar z uporabo neposredne in posredne toplote. Oblikujte mesne kroglice v polpete, ki so nekoliko večje od žemljic. Postavite jih na neposredni ogenj in pecite na eni strani 6–8 minut. Obrnite jih na posredni ogenj in pecite, dokler notranja temperatura ne doseže 68 °C. Odstranite z žara, polpete rahlo pokrijte z aluminijasto folijo in pustite počivati 5 minut.
Medtem z ananasa in čebule otresite odvečno marinado. Ananasove obročke specite na eni strani, dokler niso hrustljavi in se zlahka ločijo od žara; nato pecite še na drugi strani, dokler niso hrustljavi. V ponvi za žar pecite čebulo, dokler ni mehka in hrustljava, približno 15 minut. Pustite počivati 5 minut.
Zunanjost žemljic premažite z maslom in jih položite na žar z masleno stranjo navzdol. Pecite 1–2 minuti, dokler niso zlato rjave barve, a še vedno sijoče. Sestavite burgerje, začenši s spodnjo polovico žemljice, nato nanje položite polpet, obročke ananasa, čebulo in pest banane ter nanje položite zgornjo polovico žemljice.

Kategorije: