Čas: 8 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta havajska predjed iz slanega lososa s paradižnikom je odlična za vsako priložnost. Fileje lososa natremo z mešanico soli in sladkorja ter pustimo, da se 24 ur posušijo. Nato nasoljeno ribo narežemo na kocke, zmešamo s sesekljanim paradižnikom in zelišči ter začinimo z limetinim sokom. To solato običajno postrežemo na krekerjih ali z rižem. Sunny Anderson je svojemu receptu za slanega lososa dodala eno skrivno sestavino: šopek koriandra. Med kuhanjem v slanici ribo obdajte s koriandrom, ki bo čudovito aromo.

Sestavine:

• 450 g fileja divjega lososa, brez kože
• 1 skodelica grobe soli
• 0,5 skodelice sladkorja
• 1 šopek koriandra + 1/4 skodelice sesekljanega koriandra
• 1 češnjev paradižnik, narezan na kocke
• 2 mladi čebuli, tanko narezani
• Sok 1 limete

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

losos, paradižniki, apno, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Ribo operite in osušite. Zmešajte sladkor in sol. Dva dolga kosa plastične folije položite drug na drugega, navzkrižno.
2. korak
• Na sredino plastične folije položite pol šopka koriandra, dodajte polovico mešanice soli in sladkorja ter ribo pritisnite vanjo, da se prilepi na dno. Potresite z mešanico soli in sladkorja, dobro vtrite in okrasite s preostalim koriandrom.
3. korak
• Lososa tesno zavijte v plastično folijo in ga postavite v hladilnik za 24 ur.
4. korak
• Ribo sperite in osušite. Narežite na 1 cm velike kocke in jih dajte v skledo, premešajte s sesekljanim koriandrom, paradižnikom, mlado čebulo in limetinim sokom. Postrezite na krekerjih.

Glasovi: 1