Juha e šir
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 148, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 3 G., holesterol 30 mg, natrij 292 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 148, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 3 G., holesterol 30 mg, natrij 292 mg, sladkor 3 G.
Ta žametna perzijska juha iz ovsa in piščanca dobi svojo kremasto teksturo iz ovsenih kosmičev. Pripravljena je v manj kot eni uri, večino tega časa pa imate proste roke. Piščančje prsi cele skuhajte v juhi, da bodo sočne, nato pa jih na koncu natrgajte z dvema vilicama. Pika na i jed jed začini še s stiskanjem limoninega soka, ki bo okrepil okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g polovic piščančjih prsi brez kosti in kože
- 1 skodelica ovsenih kosmičev
- 2 stroka česna, strta
- 1 srednje velik korenček, nariban (približno 0,5 skodelice)
- 1 čebula, sesekljana
- 1 žlica olivnega olja
- 0,5 skodelice toplega mleka
- 1 skodelica sesekljanega svežega peteršilja
- Sok 1 limone + več po potrebi
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, valjani oves, korenček, mleko, limonin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščanca dajte v velik lonec, dodajte oves, česen, korenje, čebulo, olivno olje, 1/4 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke črnega popra. Dodajte 5 skodelic vode in v lonec postavite leseno žlico, da preprečite, da bi tekočina zavrela. Pokrijte lonec in na srednje močnem ognju zavrite 10–15 minut.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler piščanec ni kuhan, 20–25 minut. Če se juha prehitro zgosti, preden je piščanec kuhan, dodajte do 1 skodelico vode, da jo razredčite.
- Piščanca vzemite iz juhe in ga raztrgajte z dvema vilicama. Raztrganega piščanca vrnite v ponev in dobro premešajte. Postopoma dodajte mleko in nenehno mešajte. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte še 10 minut.
- Dodajte polovico peteršilja in limonin sok. Poskusite juho. Imeti mora rahel okus po citrusih. Po potrebi dodajte še sol, črni poper in/ali limonin sok. Postrezite posuto s preostalim peteršiljem.
Kategorije: