Mučimo
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ta solata iz zelene čebule je priljubljena priloga h korejskemu žaru. Preden zmešamo vse sestavine, zeleno čebulo za pol ure namočimo v ledeno vodo, kar ji pomaga, da se zvije in odstrani grenkobo, kar ustvari mehkejši okus. Ta hitra, sveža in pikantna solata iz pamucchima se lahko postreže samostojno z mesom na žaru ali pa jo zavijemo v liste solate.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 šopki mlade čebule, narezani na 1/4-palčne trakove (približno 3 skodelice)
- 3 zelo tanko narezane paprike Fresno
- 1 majhna čebula, tanko narezana
- 1/3 skodelice ribje omake
- 1/3 žlice sezamovega olja
- 3 žlice riževega kisa
- 2 žlici gochukaru (korejska čili paprika)
- 1/4 skodelice praženih sezamovih semen, grobo mletih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zelena čebula, čili paprika, zelenjavna omaka, ribja omaka, sezamovo olje, rižev kis, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- Mlado čebulo dajte v veliko skledo in jo prelijte z ledeno vodo. Pustite stati 30 minut.
- Mlado čebulo odcedite in osušite s papirnatimi brisačkami. V veliki skledi zmešajte mlado čebulo s francosko papriko in čebulo.
- V srednje veliki skledi zmešajte ribjo omako, sezamovo olje, rižev kis in papriko gochukaru. Vse skupaj dodajte mladi čebuli.
- Solato premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Tik pred serviranjem potresite s sezamovimi semeni. Sezamova semena lahko zdrobite v možnarju ali jih grobo zmeljete v mlinčku za začimbe.
Avtor recepta - Jackie Ji Yoon Park je nutricionistka, kulinarična stilistka in razvijalka receptov.
Kategorije:
Zbirke receptov
