Recepti korejske kuhinje

Na ponvi popečen svinjski trebuh v sladko-pikantni glazuri se postreže na dušenem belem rižu z več vrstami korejske vložene zelenjave. Vso zelenjavo lahko pripravite vnaprej. To je znana ...

Posebna omaka Jet Tila daje tem korejskim tacosom neverjeten okus. Glavna sestavina omake je pasta gochujang. Ta fermentirana pasta iz rdeče čili paprike prepoji ...

Bulgogi je korejska jed iz tanko narezane pečene govedine. Da bi bilo meso tanko, ga zamrznemo. Govedina mora biti čvrsta, vendar ne trda kot kamen.

Rezanci v ohlajeni juhi iz sojinega mleka so ena najbolj priljubljenih poletnih jedi v Koreji. Sveže sojino mleko ima oreščkast, rahlo sladek in nežen okus, ki se dobro poda k ...

Galbi-jjim (dušena goveja rebra po korejsko) je tako delovno intenzivna jed, da jo pogosto pripravljajo za posebne priložnosti, kot so rojstni dnevi, postopek priprave pa traja nekaj dni. V ...

Ta okusna veganska jed iz jajčevcev je prežeta z okusi korejskega bulgogija, domače jedi z ocvrtimi koščki mesa. Ta hitra različica brez mesa vam omogoča, da večerjo pripravite v le nekaj minutah.

Tteokbokki je priljubljena ulična hrana v Koreji, ki jo obožujejo tako otroci kot odrasli. Ti mehki riževi cmoki so preliti s sladko in pikantno omako. Lahko jih prelijete s sirom ali mehko kuhanim jajcem.

Japchae je sladka in slana jed iz rezancev, ki se hitro prepražijo. Dodate lahko poljubno količino zelenjave. Beseda "jap" v korejščini pomeni "zbrati in ...".

Kireum tteokbokki se iz korejščine prevaja kot "maslene riževe palčke" in je ulična hrana. Za razliko od tteokbokkija, dušenega v pasti gochujang, je ta različica suha ...

Pudae-jjigae ali vojaška enolončnica velja za tipičen korejski obrok za kampiranje. Različne sestavine v tej jedi lahko shranite v prenosnem hladilniku ali pri sobni temperaturi ...

Ta pikantna kumarična kimči je odlična poletna priloga. »Oi« v korejščini pomeni kumara, »sobagi« pa pomeni, da je prečno narezana in nadevana z mešanico začimb. Pogosto jo pripravljajo z ...

»Sladkarije Dalgona, znane tudi kot poppgi, mi vzbujajo posebno nostalgijo,« deli Jackie Ji Yoon Park. »Vsak dan je moški z baklo sedel na majhnem stolčku pri vratih naše šole. On ...«

Ta recept za tteokbokki s sojino omako je navdihnjen z gunjung tteokbokki (kraljevi tteokbokki), ki izvira iz korejske dinastije Joseon. Žvečljive riževe kroglice so prepražene z govedino in ...

Ta zelo preprost recept vključuje standardne sestavine korejske krompirjeve solate, lahko pa dodate še konzervirano koruzo, narezano šunko, rozine, jabolko, kuhano ...

Med številnimi vrstami korejskih jeonov (ocvrtih prigrizkov v testu) je še posebej priljubljen seensong jeon (ribji jeon), zlasti med jesenskim festivalom Chuseok. Hrustljavi ribji trakovi so precej ...

Lahka, osvežilna in hitro pripravljena, ta pikantna korejska solata iz kumar – oi-muchim – je čudovit dodatek k poletnim jedem. Še posebej dobro se poda k kuhanemu rižu, a tudi ...

Tteok-kochi so korejski nabodala iz riževih kolačkov, prekritih s sladko-slano glazuro iz paste gochujang. So priljubljena ulična hrana v Koreji. Nekateri ulični prodajalci riževe kolačke zamenjajo z ...

Ti goveji hot dogi so polni okusnega korejskega žara, zahvaljujoč sladki in pikantni glazuri iz kremnega medu in paste gochujang. Prelijte jo po ocvrti čebuli in premažite ...

"Jeonggol je ena mojih najljubših jedi za hladno vreme. Pripravljam ga s tankimi rezinami marinirane govedine, znane kot bulgogi. Jeongol se običajno kuha in postreže v skupnem loncu, ki ..."

Korejski piščanec yangnyeom so ocvrti koščki piščanca v lepljivi, sladko-pikantni glazuri, postreženi kot glavna jed z rižem ali kot predjed z alkoholom. Za ta recept je piščanec najprej ...

Yaksik, znan tudi kot yakbap, je sladka, rahlo slana korejska sladica, narejena iz lepljivega riža, medu ter različnih oreščkov in suhega sadja. Ta recept vsebuje sestavine, ki jih najpogosteje najdemo v ...

Ta različica korejskega bulgogija združuje govedino s preprosto sladko-slano marinado in je v cvrtniku kuhana do popolnosti, zaradi česar je odlična večerja za delni teden. Recept ...

"Mandu-guk je korejska juha s cmoki in ima toliko različic, kot je cmokov in juh na svetu: vse lahko kombinirate po svojem okusu. Sam najraje kuham najbolj ..."

Ti korejski cmoki so popolna kombinacija kimčija, mlete svinjine in tofuja. Kimči mandu je najbolje pripraviti s preveč fermentiranim kimčijem, ki je pikanten in rahlo kisel, vendar bo vaš najljubši kimči povsem v redu.

Ta različica korejskega ocvrtega riža kimchi je kuhana na ponvi in ​​je polna okusa umami zaradi različnih gob in zelenjavnega preliva z bučkami. Vsaka porcija je postrežena z ocvrtim jajcem ...

Za pripravo sirove quesadille z okusom korejskega žara bulgogi se mleto goveje meso ocvre z mešanico korejskih začimb in zelišč, nato pa se namaže na tortiljo, posuto s sirom, ...

V Koreji obstaja veliko receptov za priljubljeno svinjsko trebušno jed, ki jo pečemo na žaru, štedilniku ali v pečici. Cvrtnik na vroč zrak prav tako pridobiva na priljubljenosti. Ta naprava ...

To juho iz riževih kolačkov v Koreji jedo vse leto, še posebej priljubljena pa je med Seolnalom, korejskim novim letom. Riževi kolački (tteok) sami po sebi poosebljajo glavne teme praznika: upanje na ...

Songpyeon so korejski riževi kolački, ki jih tradicionalno jedo med jesenskim festivalom Chuseok. Ti kolački simbolizirajo obilje in blaginjo ter se jedo v znak hvaležnosti za obilno letino. Songpyeon...

Mulnaengmyeon je hladna jed z rezanci, postrežena v ledeno mrzli juhi z različnimi prilogami ali prelivi, ki se lahko razlikujejo od restavracije do restavracije. Čeprav to jed doma redko pripravijo iz nič ...

Kennip kimchi (kimchi iz listov perile) je običajno pripravljen z zelo slano in bogato omako. Ta različica je vse prej kot to! Dodajte omako na vodni osnovi, da rahlo začinite in marinirate liste, ...

Korejska pasta gochujang doda navadni majonezi prijetno pikanten okus. Popolna je za vsako jed ali predjed, bodisi kot omaka ali začimba. Korejsko pasto gochujang lahko najdete v trgovinah z živili ...

Piščančje krače po korejsko pripravite tako, da jih dvakrat ocvrete v olju. Ta metoda zagotavlja, da je piščanec popolnoma pečen, sočen v notranjosti in super hrustljav na zunanji strani. Pripravljeno ...

Ta nekonvencionalna različica korejske jedi bulgogi je narejena iz svinjskega trebuha namesto iz govedine. Rezine svinjskega trebuha so marinirane v korejski mešanici začimb le pol ure in nato ocvrte. Popolna za ...

Ta hladna solata, narejena iz ohlajenih, pikantnih korejskih rezancev bibim guksu, vas bo očarala s svojim živahnim, osvežilnim okusom. Kuhani rezanci udon se hitro ohladijo pod hladno vodo, ...

Korejski ocvrt piščanec se odlikuje po dvojnem postopku cvrtja. Ta metoda zagotavlja, da je znotraj mehak in sočen, zunaj pa zlato rjav in hrustljav. Večina receptov za korejski ocvrt piščanec ...

Korejsko ime za ta kruh, yook jjok maneul ppang, se prevaja kot šesterokotni česnov kruh. Gre za doma narejen kruh, ki ga narežemo na šest rezin, nato pa ga napolnimo s sladkim kremnim sirom in ...

Ta jed spominja na samgyetang, korejsko piščančjo juho z ginsengom. Kumarice so polnjene z rižem in kuhane v dišeči juhi. Tako kot samgyetang je tudi ta juha okusna sredi poletja.

Jeon je splošen izraz v korejski kuhinji za vse, kar je ocvrto v testu. Wangjajeon ali mesne kroglice v testu jajc so med najbolj priljubljenimi vrstami jeona. Še ena ...

Ta kremasta, sladka korejska predjed in priloga se tradicionalno postreže kar cvrčeča iz ponve ali pa se kuha med korejsko večerjo z žara. Najpogosteje se pripravlja z ...

Ta večerja v enem loncu z rižem, zelenjavo in mesom je bila navdihnjena s tradicionalno korejsko jedjo bibimbap, ki jo kuhajo v vročem kamnitem loncu, da riž dobi hrustljave robove. S tem ...

Za razliko od tradicionalnega korejskega ocvrtega piščanca se ta perutnička ocvre samo enkrat. Hrustljavo skorjo pa dosežejo s testom, prepojenim s koruznim škrobom. Končana perutnička ...

Priljubljena južnokorejska vroča jed pu-dae-jigae (ali vojaška soljanka) se je pojavila v letih po korejski vojni, ko je bilo hrane malo in so domačini soljanko pripravljali iz predelanega mesa, ...

Korejska pasta gochujang doda tem nežnim mesnim kroglicam popolno mero pikantnosti v okusni azijski glazuri. Pasta se doda tako mešanici mesnih kroglic kot glazuri, ...

Marinada Coca-Cole daje tem tankim korejskim kratkim rebrcem neverjeten okus in slasten sijaj. Marinirajte jih nekaj ur, nato pa jih preprosto specite na žaru. Debelina govejih kratkih rebrc ...

Domneva se, da ta jed iz govejih kratkih reber izvira iz Los Angelesa, kjer živi velika korejska skupnost, od tod tudi ime. Galbi se najpogosteje peče na žaru, dokler ne počrne, vendar z ...

Kimbap so korejski zvitki, ki za razliko od japonskega sušija in zvitkov ne vsebujejo surove ribe. Namesto tega imajo različne nadeve, ki zagotavljajo izbruh živahnih okusov. Ti zvitki so narejeni iz lepljivega ...