Kozice olje
Glasovi: 2
Čas: 6 ur in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 248, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 3 G., vlaknin 0 G., holesterol 101 mg, natrij 173 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 248, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 3 G., vlaknin 0 G., holesterol 101 mg, natrij 173 mg, sladkor 0 G.
Ta angleška predjed je narejena iz kozic, prepraženih v belem vinu in stopljenem maslu. Kozice nato zmiksamo do gladkega in postrežemo s krekerji ali popečenimi rezinami bagete. Odlična priloga h kozarcu belega vina!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g nesoljenega masla
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 220 g surovih srednje velikih kozic, olupljenih, brez žil in sesekljanih (približno 1 skodelica)
- 1/4 skodelice suhega belega vina
- 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- 1 žlica sesekljanih svežih listov peteršilja + dodatno za serviranje
- Krekerji ali tanke rezine bagete, popečene, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, belo vino, limonin sok, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu na srednje nizkem ognju stopite vse maslo razen dveh žlic, zavrite približno 4 minute in odstranite morebitno peno. Odstavite z ognja in postavite na stran.
- V srednje veliki ponvi na srednjem ognju stopite preostali 2 žlici masla. Česen med mešanjem pražite 1 minuto, dokler ne zadiši. Dodajte kozice in jih med pogostim mešanjem pražite približno 2 minuti, dokler ne postanejo rožnate. Prilijte vino in med mešanjem kuhajte približno 3 minute, dokler tekočina skoraj popolnoma ne izhlapi. Prilijte limonin sok in kuhajte še 1 minuto. Dodajte sol in stopljeno maslo ter odstavite z ognja.
- Kozice dajte v majhen pekač. Dodajte peteršilj in ga prelijte s stopljenim maslom iz ponve, da se prekrije. Preostalo maslo postavite v hladilnik. Kozice ohladite v hladilniku, dokler se maslo ne strdi, približno 2 uri.
- Mešanico s kozicami zmiksajte v multipraktiku, dokler ne dobite gladke zmesi. Mešanico vrnite v pekač. Preostalo maslo stopite v mikrovalovni pečici približno 10 sekund. Prelijte ga čez mešanico s kozicami in postavite v hladilnik za 3 ure ali čez noč.
- Predjed vzemite iz hladilnika 1 uro pred serviranjem. Razporedite jo po krekerjih ali popečenih rezinah bagete in potresite s peteršiljem.
Kategorije: