Jajčni liker Arita
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 koktajlov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 koktajlov
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 270, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 0 G., holesterol 161 mg, natrij 31 mg, sladkor 28 G.
Kalorije 270, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 0 G., holesterol 161 mg, natrij 31 mg, sladkor 28 G.
Ta koktajl je narejen kot standardni jajčni liker, z uporabo kremaste kreme, znane kot crème anglaise, alkoholna različica pa se stresa v stresalniku z žganjem, rumom in burbonom. Popoln predjed za vsako praznično zabavo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Krema
- 2 skodelici smetane z nizko vsebnostjo maščob (10 % maščobe)
- 6 rumenjakov
- 1/2 celega muškatnega oreščka, zdrobljenega v težki ponvi
- 1 strok vanilije, prerežite po dolgem in odstranite semena
- 1/2 skodelice sladkorja
Koktajl
- 60 ml žganja
- 60 ml ruma
- 60 ml. burbon
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: smetana, jajca, strok vanilije, muškatni orešček, smetana, jajčni liker, burbon, rum, žganje
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite kremo: V srednje velikem loncu zmešajte smetano, muškatni orešček in vanilijev strok s semeni ter na srednji temperaturi zavrite. Odstavite z ognja in pustite, da se mlečna mešanica nekoliko ohladi, 5 minut.
- V skledi stepemo rumenjake in sladkor. Nadaljujemo z mešanjem, dodamo toplo mlečno mešanico, nato jo vlijemo nazaj v ponev in kuhamo na srednji temperaturi. Kuhamo, nenehno mešamo, dokler se mešanica ne zgosti, približno 10 minut. Smetano precedimo in ohladimo na sobno temperaturo. Hladimo 4 ure.
- Pripravite koktajl: Na krožnik potresite sladkor in muškatni orešček ter premešajte. Rob kozarca za martini pomočite v vodo, nato pa v mešanico sladkorja. Ponovite s preostalimi 7 kozarci. V stresalniku z ledom zmešajte polovico kreme, žganje, rum in burbon. Dobro pretresite in precedite v 4 kozarce. Ponovite s preostalimi sestavinami za preostale 4 kozarce.
Avtor recepta - Elizabeta Faulkner (Elizabeth Falkner) slaščičarka, kulinarična pisateljica
Kategorije:
Podobni recepti
