Jagodna pita

Glasovi: 2

Čas: 3 ure in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 15

To priljubljeno sladico smo pripravili z rahlo sladkanim biskvitom in rahlo sladkano stepeno smetano. Najbolje jo je postrežati rahlo ohlajeno; pustite, da se rahlo ogreje, medtem ko stepate smetano za okras.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta:

1 paket (85 g) jagodnega želeja
225 g masla sobne temperature, plus malo več za mazanje pekača
2,5 skodelice vrhunske pšenične moke
1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/2 čajne žličke fine soli
1 in 1/4 skodelice dobro stepenega pinjenca
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
2 žlici sladkorja
3 rahlo stepena jajca tipa C pri sobni temperaturi

Jagode s sladkorjem:

900 g jagod
3 žlice sladkorja

Stepena smetana:

2 skodelici hladne sladke smetane
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1 žlica sladkorja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jagoda, vrhunska moka, testo za piškote, ekstrakt vanilije, kislo mleko, jajca, smetana, sladica

Kuhanje jedi po receptu:

Za torto: V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V merilni skodelici z izlivom zmešajte pinjenec in vanilijev ekstrakt.
Rešetko postavite v spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 180 °C. Dno in stranice pekača velikosti 23 x 33 cm namastite z maslom. V stoječem mešalniku (ali v veliki skledi z ročnim mešalnikom) stepajte sladkor in maslo pri srednji hitrosti, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 5 minut. Po potrebi postrgajte stranice sklede.

Počasi dodajajte jajca in mešajte, dokler se sestavine popolnoma ne združijo. Zmanjšajte hitrost mešalnika na najnižjo in medtem ko mešalnik deluje, izmenično v treh odmerkih dodajajte mešanico moke in v dveh odmerkih pinjenec, začenši in končaj z moko. Testo postrgajte s sten sklede in dobro premešajte. Vlijte v pripravljen pekač.

Torto pecite približno 30 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist, ko ga na polovici pečenja obrnete. Pustite, da se 30 minut ohladi v pekaču. Z vilicami prebodite luknjice po vsej torti.
Zavrite kozarec vode in ga prelijte želatinaMešanico za stepeno smetano dajte v majhno skledo in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, približno 2 minuti. Dodajte 1/2 skodelice hladne vode. To mešanico enakomerno prelijte po ohlajenem kolaču. Hladite 2 uri. Veliko skledo (za stepeno smetano) postavite v hladilnik.
Za jagode s sladkorjem: Medtem ko se torta hladi, jagodam odstranite pecelj in jih narežite na četrtine. V srednje veliki skledi jih potresite s kristalnim sladkorjem in pustite stati približno eno uro, dokler jagode ne spustijo soka.

Za stepeno smetano: Torto vzemite iz hladilnika. V ohlajeni skledi stepite smetano s sladkorjem in vanilijevim ekstraktom, dokler ne postane puhasta. Premažite jo po torti, jo narežite in postrezite z jagodami.