Pita z jagodami

Glasovi: 1

Fotografija jedi: Ryan Liebe

Čas: 6 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8 – 10

Pita z jagodami in drobljencem - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Za nadev:

900 g jagod, prerezanih na pol
1/2 skodelice rjavega sladkorja
1/4 skodelice sladkorja
2 čajni žlički instant tapioke
1 žlica limetinega soka
1/2 čajne žličke mletega kardamoma

Za torto:

1 1/4 skodelice večnamenske moke, plus več za posipanje
1 žlica sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1/4 skodelice margarine
6 žlic hladnega masla, narezanega na kocke
2 žlici ledene vode
2 žlici jabolčnega kisa

Za drobljenec:

3/4 skodelice ovsenih kosmičev
1/2 skodelice moke
1/2 skodelice rjavega sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke mletih klinčkov
1/4 čajne žličke mletega ingverja
1/4 čajne žličke mletega ingverja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jagoda, vrhunska moka, rjavi sladkor, nagelj, ingverjeva korenina, kardamom, valjani oves, jabolčni kis, limetin sok, tapioka

Kuhanje jedi po receptu:

Naredi tortoV multipraktiku zmešajte moko, kristalni sladkor in sol, dokler zmes ni gladka. Dodajte margarino in mešajte nekaj minut, dokler zmes ne postane podobna grobi moki.

Dodajte maslo in nekajkrat premešajte, dokler testo ne dobi velikosti graha. Dodajte ledeno vodo in kis; nekajkrat premešajte, dokler se testo ne začne lepiti, vendar je še vedno drobljivo. Testo zavijte v plastično folijo in ga oblikujte v disk. Zavijte in postavite v hladilnik, da se strdi, vsaj 1 uro ali čez noč.
Pripravite prelivV srednje veliki skledi zmešajte ovsene kosmiče, moko, rjavi sladkor, sol, klinčke in ingver. Z rokami mešanico moke vmešajte v maslo, dokler ne nastanejo majhne grudice. Do serviranja ohladite v hladilniku.

Pekač postavite v spodnjo tretjino pečice; pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Priprava nadeva: V veliki skledi zmešajte jagode, rjavi sladkor, kristalni sladkor, tapioko, limetin sok, kardamom in sol. Mešajte, dokler se sladkor in tapioka ne raztopita in jagode niso enakomerno prevlečene. Postavite na stran.

Testo razvaljajte na rahlo pomokani površini. Položite ga v pekač za pito. Odvečno testo prepognite navznoter in ga s prsti ali vilicami pritisnite ob stranice. Za 15 minut postavite v hladilnik. V pekač razporedite jagodni nadev in enakomerno potresite z drobtinami.

Pito položite na pekač in pecite, dokler drobtina ni zlato rjava in sokovi ne brbotajo po robovih, približno 1 uro. Pito položite na rešetko in ohladite 4 ure.

Recept jagodno-rabarbarina pita.