Jagodna kremna pita brez peke
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ta jagodno-limonin sladoledni kolač z okusnim jagodičevjem je videti tako razkošno, da bi na vroč dan zlahka nadomestil praznično torto. Gostje bodo navdušeni, ko bodo svojo večerjo zaključili s to slastno preobrazbo. Osnova pite je okusno drobljivo testo iz zdrobljenih graham krekerjev, sladkorja in masla. Prelito je z okusnim jagodno-limoninim sladoledom, narejenim iz povsem naravnih sestavin in glazuro iz kremnega sira, kondenziranega mleka in kremnega sira. Nadev je precejena omaka iz jagod in malin z limoninim sokom in lupinico. Pito postrezite, ko se strdi, posuto s svežimi jagodami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 12 listi za graham krekerje
- 2 žlici sladkorja
- 5 žlic (75 g) stopljenega masla
Polnjenje
- 1 skodelica narezanih jagod
- 0,5 skodelice malin
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 žlica vode
- 110 g kremnega sira, sobne temperature
- 3/4 skodelice sladkanega kondenziranega mleka
- 1 žlica drobno naribane limonine lupinice + 1/3 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka (iz 2-3 limon)
- 1 skodelica hladne sladke smetane
Preliv
- 3 žlice jagodnega želeja
- 1 skodelica jagod, prerezanih na pol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, kondenzirano mleko, skuta, limonina lupinica, smetana, malina, jagoda
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). V multipraktiku zmeljite graham krekerje s sladkorjem, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Dodajte stopljeno maslo in mešajte, dokler zmes ne postane podobna mokremu pesku. Zmes pritisnite na dno in ob straneh 23 cm valovitega pekača za pito. Postavite ga na pekač in pecite, dokler ne postane zlato rjav in strjen, 12 do 14 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo v pekaču.
- Medtem pripravite nadev.V majhni kozici zmešajte jagode, maline, sladkor in vodo ter na srednji temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler tekočina ne postane sirupasta in sadje zelo mehko, 4–5 minut. Precedite skozi fino cedilo in rahlo pritisnite s silikonsko lopatico; preostalo tekočino zavrzite. Pustite, da se sirup ohladi.
- Če je kremni sir nekoliko trd, ga zmehčajte v mikrovalovni pečici in ga segrevajte v 10-sekundnih intervalih. Kremni sir stepite v veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ne postane gladek, približno 30 sekund. Dodajte kondenzirano mleko in ponovno stepite, dokler zmes ni gladka. Dodajte jagodni sirup, limonino lupinico in sok ter stepite, dokler zmes ni gladka.
- V ločeni veliki skledi s čistimi metlicami stepamo sladko smetano, dokler ne nastanejo srednje veliki vrhovi. Stepeno smetano nežno vmešamo v mešanico kremnega sira z gumijasto lopatico, dokler ni gladko. Nadev vlijemo v skorjo in ga enakomerno razporedimo s hrbtno stranjo žlice. Pokrijemo s plastično folijo in zamrznemo, dokler se torta ne strdi, vsaj 4 ure.
- Približno 10 minut pred serviranjem pito vzemite iz zamrzovalnika, da se nekoliko zmehča. Žele segrevajte v posodi, primerni za mikrovalovno pečico, dokler ne postane tekoč, 20–30 sekund, nato pa stepite, da postane gladko. Dodajte jagode in nežno premešajte. Pustite stati 10–15 minut. Pito vzemite iz modela in jo preložite na servirni krožnik. Prelijte z jagodnim prelivom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
